Рестораны японской кухни, стр.4

(B)20

3.0

М.Бронная, д.20

5 сентября 2021

(B)20 / (Б)20, цементно-зеленая суши-кроха на Малой Бронной, – пристанище минимализма. Места мало. В оформлении голая серость. Меню компактное, немного странное. В еде гавайская классика поке, посредственность суши и крайне слабая перспектива выживания в условиях суровой конкурентной действительности Патриарших.

Читать рецензию
1 мин
- Японская кухня
Coba

3.8

Новая пл., д. 10

27 августа 2021

Гурманам-японистам маленький проект Coba, скорее всего, покажется слишком адаптированным к московским вкусам, но у прочей части столичной публики, включая меня, визит может оставить позитивное впечатление. В Coba скромно, аккуратно, приветливо и спокойно. Да, цены высоковаты, микроволновка в центре кухни настораживает, персонал в зале спотыкается, но многие позиции в меню либо вкусные, либо стремятся к этой планке. Осталось немного пересмотреть подход к нори и комбу, а заодно подтянуть знание меню у официантов – и можно собирать хвалебные отзывы пачками.

Читать рецензию
2 мин
Русалочка суши 2.0

3.7

Страстной б-р, д.7, стр.3

3 мая 2021

После переезда «Русалочка» изменилась. Теперь там веселый интерьер, веселый проазиатский фасад, необычное ощущение не-Москвы внутри, убогий туалет, слабое обслуживание, аппетитное простое суши-ориентированное меню, слишком пухлые, но вкусные суши, качественные исходные продукты и некая поварская забывчивость. При этом общее впечатление позитивное.

А еще после посещения новой «Русалочки» мне вспомнилась одна история из детства.

В семидесятые годы прошлого века у моего отца в цехе на Московском электромеханическом заводе имени Владимира Ильича (ЗВИ) работал один сотрудник по фамилии Левицкий. Он был очень рукастый и частенько делал разные поделки из металла, которые иногда дарил мне. Мне, конечно, такие презенты нравились, но не все, причем если не нравились – то прямо-таки в самый дальний ящик под кровать и забыть. Спустя много лет, уже в веке двадцать первом, с товарищем Левицким-ресторатором и его проектами у меня вышла схожая история. Его заведения, как и подарки заводчанина, – лепестки ромашки: то нравится, то не нравится. В этот раз лепесток попался вкусный.

Читать рецензию
4 мин
Hibiki в 2021 году

4.0

Трубецкая, д.10

5 апреля 2021

Несмотря на кое-какие недочеты в еде и обслуживании, Hibiki оставил приятное впечатление. Интерьер и атмосфера тянут к Японии. Меню интересное. Многие блюда запоминаются. Цены не пугают. А если успеть поправить недочеты до открытия летнего сезона, то полная вечерняя посадка будет практически гарантирована.

Читать рецензию
2 мин
- Японская кухня
Sonata

3.8

Б.Тишинский пер., 45

2 марта 2021

При всех громких заявлениях и сравнениях с «ресторанчиками Саппоро» московская Sonata рассказывает очередную уже знакомую историю о том, как в Москве понимают японскую кухню. Интерьер симпатичный, лаконичный, приветливый. Сервис безучастный. Меню – типичная московская адаптация Японии. Часть блюд вызывает аппетит и удовлетворение, а часть заставляет грустить и сомневаться в звездном успехе сего предприятия. Да и локация тяжкая, вдалеке от всего и всех.

Читать рецензию
2 мин
- Японская кухня
Genco

1.2

Сергея Макеева, 9, корп. 3

23 февраля 2021

Новый суши-бар Genco опоздал лет этак на двадцать, что особенно ярко ощущается в еде, которая страдает от посредственного исполнения и минимальной связи с Японией. Возможно, на бумаге все выглядело красиво и перспективно, но реальность такова, что локация тяжелая, интерьер не очень-то притягательный, меню простое, отражающее московское понимание японской кухни, сервис слабый, а дневная обеденная атмосфера желания заглянуть еще раз не вызывает.

Читать рецензию
3 мин
- Японская кухня
Макото

1.2

Краснопресненская наб., 12

14 января 2021

Как именно «Макото» удается выживать все эти годы, я не знаю, но моя очередная попытка это выяснить провалилась. В приятном сдержанном интерьере с японским духом я вновь обнаружил раздутое смешанное меню, слабое обслуживание, высокие цены и тяжкую, неприятную на вид еду, выполненную по мотива японской кухни, пропитанную ошибками и сомнениями по поводу качества исходных продуктов.

Читать рецензию
2 мин
- Японская кухня