2.2
1-й визит

Фо Фа

Ресторан Фо Фа
пн-пт 12.00–22.00, сб-вс 11.00–23.00
ЦАО, Хамовники
Усачева, 26, Усачевский рынок, метро Фрунзенская или Спортивная
/www.facebook.com/phopho.ru/
Ресторан Coffemania Team
<1500 ₽
Открыть в Яндекс-картах
Михаил Костин Михаил Костин
3 июля
2017
Еда
Сервис
Атмосфера
Интерьер

Фо Фа — это еще одно вьетнамское кафе на карте города, на этот раз в Хамовниках, в здании Усачевского рынка. Место открыли кофеманисты, кстати, их «Кофемания» там тоже присутствует, но с другой стороны. Внутри есть все необходимое для того, чтобы модные издания объявили Фо Фа успешным проектом, ориентированным на любителей вьетнамской кухни. На первом этаже, за стеклянным фасадом, расположился небольшой прямоугольный пестрый зал, совмещенный с открытой кухней. В зале чуть больше 40 посадочных мест, причем бо́льшая часть — это два длинных коммунальных стола, заставленных розовыми высокими стульями. Столы на двоих расположились вдоль окна-стены. Они небольшие, но намного удобнее птичьих жердочек. Выглядит все это убранство с зеленой плиткой и плакатами об ушедшем СССР ярко и весело, но как-то игрушечно, по-детски, по-школьному, словно за дизайн отвечали старшеклассники средней общеобразовательной школы, которая находится по соседству.



Во время позднего обеда в будний день посадка почти полная, вокруг шум, смех и суета, причем как среди гостей, так и среди персонала. Меню-салфетка — небольшое, яркое, в картинках и следует концепту «отметь заказ сам». Карандашом предлагается поставить крестики напротив тех блюд, которые хочется заказать, правда, когда к столу прибывает девушка-официантка, оказывается, что кружки зарисовывать совсем не нужно, а можно просто рассказать о своих предпочтениях ей.

ВЗЯТО НА ПРОБУ ПО МЕНЮ

Нэм с мясом 1 шт.
закуска
100 ₽
не понравилось
Нэм с креветкой 1 шт.
закуска
150 ₽
не понравилось
Нэм с крабом 1 шт.
закуска
250 ₽
не понравилось
Суп Фо
суп
400 ₽
не понравилось
Жаренный рис с бейби креветками
горячее
400 ₽
не понравилось
Я, конечно, начал свое изучение кухни Фо Фа с «Супа Фо». Подача оказалась не самая обычная, мясо не типично серого цвета, а розовое, полусырое, конечно, в бульоне оно постепенно дошло до кондиции, хотя внешне комбинация немного насторожила. Правда мясо – не проблема, проблема — бульон, в нем одна вода. Зелени три щепотки, соли нет, ожидаемого вкуса нет, специй нет, и, самое печальное, нет Вьетнама. Далее прибыли разные «Нэмы»: с креветкой, мясом и крабом. В порции по одной штуке, а цена как за три. Вкуса нет, хруста нет, начинка безучастная, вялая, соус разбавленный, водянистый. «Жареный рис с бейби креветками» — еще одна история о том, как при готовке не стоит забывать про специи и приправы. Во вкусе не было ни сладости, ни насыщенности. Креветки невзрачные, мелкие, жесткие, убитые морозильной камерой. А порция как для детского сада — три крошки на ладошке.

Обслуживание в Фо Фа испугано-потерянное, хотя сотрудников много. В мой визит они все время бегали по залу, что-то приносили, что-то уносили, с кем-то беседовали, кому-то что-то объясняли, только толку от этой суеты было мало. Блюда прибывали к столу как попало, без разъяснений, без интереса. Воду принести мне вообще забыли, но в чек включили и потом очень долго разбирались, куда же она подевалась.

Итог таков:

Когда я еще подходил к Фо Фа, то невольно подслушал телефонный разговор молодого человека, выходящего из кафе. Проходя мимо, он обронил фразу: «Тут Фо Фуфло», и я с ним согласен, но скажу иначе: в Фо Фа супу фо не повезло, а заодно не повезло нэмам, рису и Вьетнаму.

Название проекта — в переводе с вьетнамского «улица супа» — отражает суть концепции: небольшое меню, где собраны блюда, которые вьетнамцы готовят у себя дома, на каждой улице. Особая часть меню — вьетнамские напитки. Здесь предложат кофе со сгущенкой, чай с жасмином и фо-ча — азиатский холодный чай с шариками из тапиоки, сгущенкой, мармеладом или солеными сливками. Кроме того, акцент в новом заведении сделан на аутентичности — например, пиво везут специально из Вьетнама.

comments powered by HyperComments
Связанные персоны и компании



Фото Комментарии
  • Фо Фа
  • Фо Фа
  • Фо Фа
  • Фо Фа
  • Фо Фа
  • Фо Фа
  • Фо Фа
  • Фо Фа
  • Фо Фа
Ольга, 20 июня 2017

Солёные сливки в черном чае дают последнему какое-то совершенно новое звучание. Советую попробовать. Фо Ча - разные вариации молочного бабл ти. Но тапиоку пока варить правильно не научились, жесткая.

Ирачка, 12 ноября 2017

Не оправданно дорогие цены: нэм с крабом 250 руб./шт.; нэм с мясом 150 руб./шт. Супа Фо не оказалось в наличии, и это в фошнице)) Из + приятное и вежливое обслуживание

Holy, 20 июня 2017

Попытка Кофемании оседлать маленького гордого вьетнамского ослика Фо, который уже года 2 неустанно трудится на благо животов Москвы. Сервис отличный как и интерьер но Фо далеко не Бо. Бань Бао нет.

alxspb, 12 ноября 2017

Очень наваристый бульон и свежая зелень. Гораздо вкуснее, чем на Даниловском. Дороговато, но по сравнению с другими местами Кофемании недорого. 2 супа и 2 жасминовых чая — проверенное сочетание.

Ольга, 20 июня 2017

Небольшое, даже для вьетнамских едален, меню, умещающееся на одном листе.

Подписка на автора







Подпишитесь на Foursquare