Соц.сети

Ресторан Кабанчик

1 визит

Рядом с Тишинским рынком, в самом конце улицы Красина за массивной деревянной дверью скрывается 1994-ый год. Именно тогда открылся ресторан грузинской кухни «Кабанчик» и с тех пор больше не менялся.

Интерьер и атмосфера

Внутри три зала. Вокруг много старого дерева, тяжелых постаревших декораций, выцветших искусственных растений, потускневших картин на стенах, грузных столов и качающихся скрипучих стульев. В центре расположились небольшая барная стойка с аквариумом и открытый мангал, а чуть сбоку еще и подиум, где во время моего визита отдыхала большая шумная компания. К слову о компаниях, в четверг вечером ресторан был почти полный, и при этом 80 процентов гостей — веселые китайцы, закачивающие в себя сорокаградусные напитки, как будто впереди очень длинный выходной или конец света.

  • Интерьер
  • Атмосфера

Еда

Меню под стать интерьеру: старое, потрепанное, полиэтиленовое. Набор предлагаемых блюд большой и типично грузинский. Естественно, если вы знакомы с грузинской кухней, то выбор несложный. Еда тоже несложная, а еще она по большей части обычная. Начну с удачного.

  • Еда
  • закуска
    295 ₽
    Каша «Эларджи», кукурузная каша с сыром сулугуни — сытная, густая, остывает быстро, но даже в остывшем состоянии вкус не теряется, хочется еще ложку, а то и две.
    Блюдо понравилось
  • закуска
    280 ₽
    «Хачапури на вертеле» получился неопрятным, разваливающимся и пресным.
    Блюдо не понравилось
  • закуска
    420 ₽
    Также порадовало «Сациви из курицы». Вкус насыщенный, курица мягкая, соус свежий, никакого неприятного застоявшегося привкуса.
    Блюдо понравилось
  • закуска
    350 ₽
    Ничуть не подвели «Аджабсандали» и салат «Грузинский».
    Блюдо понравилось
  • салат
    380 ₽
    Салат Грузинский
    Блюдо понравилось
  • горячее
    560 ₽
    Несмотря на наличие открытого мангала, шашлык не впечатлил. На вид — грустный, куски мелкие, остывает все очень быстро. Мясо (и телятина, и баранина) сухое, жуется с трудом.
    Блюдо не понравилось
  • горячее
    450 ₽
    Шашлык из баранины
    Блюдо не понравилось
  • горячее
    550 ₽
    «Цыпленок Табака на сковороде» тоже сухой и жалкий на вид.
    Блюдо не понравилось
  • закуска
    70 ₽
    Хинкали вареные 1ш.
    Нейтральное впечатление
  • напиток
    160 ₽
    Вода "Сиарме" 0.5 л
    Нейтральное впечатление

Как я все это съел?
Я не ем, я только пробую.

Сервис

Сервис «советский». Если кто не помнит или не застал, это когда обслуживающий персонал ведет себя так, будто большинство гостей (к особым, спецгостям отношение иное) должны считать за счастье трапезничать в ресторане. Не нравиться — на улицу, не устраивает — добро пожаловать к выходу. Конечно, в «Кабанчике» никто никого не выгоняет, тарелки не отнимает, но и доброжелательности от дам в фартуках не дождаться. Все делается с очевидной неохотой, усталостью и демонстративной вялостью.

  • Сервис

Итог

Как жил «Кабанчик» в тишине Тишинки 22 года, так, наверное, и будет жить. Народ есть, китайцы есть. А то, что еда средняя, так китайцев это, похоже, ничуть не волнует.

3.0
  • Еда
  • Сервис
  • Атмосфера
  • Интерьер
Как это посчитано?
  • Салат «Овощной по-грузински»
    Сациви из курицы
    Суп «Харчо»
    Трубниковский пер., 11
    25 марта
    Признаюсь, «Моди» удивил. Зайдя внутрь и глянув на интерьер, плюс с учетом суровой локации, подумал, что попал в очередной круговорот новоарбатского туристического унижения продуктов, вкусов и гостей, а вышло совсем иначе. Да, интерьер слабенький и отсылает в прошлое, как и работа некоторых членов местного «экипажа». Да, меню кажется банальным и знакомым. Зато еда оставляет самые позитивные впечатления. Она добротная, вкусная и просят за нее совсем немного (по московским меркам). А где вкусная еда, там меркнут все недочеты. Откусил хачапури, глянул на старомодный узор обоев – и вроде бы уже не так это старо. Вытянул смачно сок из хинкали, посмотрел на угрюмую даму-хостес – и углядел улыбку где-то там в ее душе. Хватанул цыпленка (тапака), отведал, насладился – и неудобный приставной стол в углу у сцены уже не кажется таким штрафным и маленьким.
  • Цезарь восточный с цыпленком
    Донер с люля из баранины на лепешке
    Белорусский борщ с говядиной и салом
    Покровка, д.16
    15 января
    В очередной раз повторюсь, если рестораторы открывают свое новое заведение на месте другого проекта и не вкладываются в ремонт, а только меняют вывеску, передвигают мебель и вешают кое-какие дешевые декорации, то шансов на плодотворное развитие маловато. А здесь еще и все меню перекочевало от другого проекта, да и с едой не все гладко, ну и обслуживание отменно безразличное. Посмотрим, конечно, на сколько хватит «Я тебя люля», но радостных прогнозов у меня лично для этого заведения нет.
  • Сациви с курицей
    Шотис-пури
    Оливье
    ул; Дмитрия Ульянова, д.5
    20 ноября 2023
    «Дэди» – ресторан большой, красивый, но избалованный излишним вниманием тех, кто живет рядом, а им, как я уже упомянул, ходить особо некуда, тем более если хочется вкусов Грузии. Оформление качественное, дорогое. Здесь без претензий. Меню аппетитное. Цены не кусачие. Но остальное и важное находится в минусе. Еда зачастую слабая, временами неряшливая. Сервис улыбчивый, но по сути сводится к доставке еды, причем как попало, что радости от визита не добавляет.
  • Салат по-тбилисски
    Хинкали с сыром
    Хинкали с мясом и зеленью
    Волхонка, д.9, стр. 1
    12 июня 2023
    «Старик Хинкалыч» – это ресторан очень быстрого хинкалия по минимальным ценам и с едой посредственного качества, которая не пугает (кроме плова) и не отталкивает сразу, но и восторга или удовлетворения тоже не вызывает. Шедевров Грузии там точно не лепят и не варят, но накормят тремя съедобными хинкали за 105 рублей, причем в самом центре Москвы и с обслуживанием. Так что если бюджет ограничен, а хочется и высокодуховного и перекусить, то можно вначале приобщиться к искусству в музее, а потом через дорогу – к «старческому» хинкальству, только плова и харчо избегайте, да и к запахам придется привыкнуть.
Сервис
3.2
  • Вход
    Все что происходит до посадки за стол
    • Имеется парковка
    • Приветствуют при входе
    • Персонал опрятен
    • Персонал вежлив и учтив
    • Персонал постоянно доступен и внимателен
  • Заказ
    Момент заказа и все, что с ним связано
    • Напитки предлагаются перед заказом
    • Напитки приносятся без задержки
    • Официант ориентируется в меню
    • Уточняется способ приготовления
    • Персонал не занимается в зале посторонними делами
    • Напитки своевременно подливаются и предлагаются
    • Соблюдается оговоренная подача блюд
    • Блюда подаются без задержки
    • Стол вовремя убирается
  • Расчет
    Момент расчета и все, что с ним связано
    • Напитки предлагаются перед заказом

Добавить ресторан