Соц.сети

Ресторан Шарабара

1 визит

Главное впечатление от визита в ресторан «Шарабара» — это заведение так и не смогло определиться с тем, что оно из себя представляет, хотя, возможно, такая задача и не ставилась, а зря. Неопределенность вселяет сомнение, а сомнение порождает непонимание. В моем случае непониманий по поводу «Шарабара» было достаточно. Находится «Шарабара» на Ломоносовском проспекте, на первом этаже относительно нового жилого комплекса. Заезд удобный, парковка есть, вход отдельный (вернее их два), фасад и вывеска выполнены в восточном стиле, манящая надпись на окне утверждает, что «балуют по-восточному». Смотришь на все это и сразу представляешь ароматы и вкусы Средней Азии и Ближнего Востока.

Интерьер и атмосфера

Но стоит зайти внутрь, как упираешься в голову Будды. За Буддой раскрывается вполне себе современный недешевый интерьер, выполненный в нейтрально-европейском стиле. Несколько обеденных зон на двух этажах, детская часть, черная лестница, аквариум и длинная открытая кухня. Рассматривая все это, невольно задумываешься: «А что это за место? Какая тут кухня? На кого это заведение ориентировано?»

  • Интерьер
  • Атмосфера

Еда

Меню ситуацию не проясняет. Оно объемное и всеобъемлющее. Там есть место и восточно-среднеазиатскому, и европейскому и японскому. «Мясная солянка» дружит с шашлыком. Селедка с пловом. Спайси-суши с салатом «Ташкент». Получается типичная московская лепнина из всего и для всех. В некоторых случаях такие лепнины сопровождаются качественной едой, в «Шарабаре» же она средняя.

Возможно, во время ужина при более плотной посадке кухня работает слаженнее, но в обед в воскресенье, когда занято было всего три столика, слаженности никакой не наблюдалось, вместо нее проглядывалась расслабленность (повара больше и усерднее работали с телефонами, нежели с продуктами).

  • Еда
  • салат
    420 ₽
    Из того, что понравилось, отмечу совсем не восточный «Салат с копченной свеклой», вкусный, яркий, хрустящий, текстурный.
    Блюдо понравилось
  • суп
    370 ₽
    Также удалось еще одно не восточное блюдо, «Солянка ». Суп был наваристый, с копченостями, с кислинкой и в меру пикантный.
    Блюдо понравилось
  • закуска
    390 ₽
    «Манты с бараниной» прибыли холодные. Лука в них было много, и потому другие вкусы не улавливались.
    Блюдо не понравилось
  • горячее
    420 ₽
    «Шашлык из парной баранины » оказался еле теплый, по виду сразу можно было определить, что блюдо разогрели. Мясо без корочки, влажное, на вкус сухое.
    Блюдо не понравилось
  • закуска
    130 ₽
    «Самса с тыквой» также пострадала от засилья лука, а еще тесто вышло какое-то жесткое и жевалось с трудом.
    Блюдо не понравилось
  • напиток
    190 ₽
    Вода Baikal Pearl 0.5 б/г
    Нейтральное впечатление
  • закуска
    590 ₽
    Из японского отдела не повезло «Роллу Темпура Калифорния с крабом». Он был сухой, неряшливый и невнятный на вкус.
    Блюдо не понравилось

Как я все это съел?
Я не ем, я только пробую.

Сервис

По сервису все предельно просто. Он вежливый и исчезающий, особенно на втором этаже. Ни салфетку попросить, ни приборы заменить, ни по меню вопрос-другой задать.

  • Сервис

Итог

«Шарабара» пытается угодить как можно большему количеству гостей, что негативно сказывается как на работе кухни, так и на восприятии самого ресторана. Как я сказал выше — неопределенность рождает сомнение, а сомнение — непонимание.

2.2
  • Еда
  • Сервис
  • Атмосфера
  • Интерьер
Как это посчитано?
  • Салат «Сандык»
    Чебуреки с мясом ягненка
    Плов «Чайхана Ош»
    1-й Щипковский пер., д. 2
    25 сентября 2022
    Несмотря на упоминание в разных чебуречных рейтингах и списках, «Сандык Партийный» – заведение исключительно для локального пользования и без всяких прелестей, ради которых туда стоило бы ехать специально. Тем, кто живет и работает рядом, вполне подойдет, особенно в обед, во всех других случаях ищем что-то более привлекательное. А так – заводское помещение, простой чистый интерьер из нулевых, базовое меню с уклоном в узбекскую кухню, минимум сервиса и съедобные блюда.
  • Салат Ачик Чучук
    Самса с бараниной
    Лепешка Патыр острая
    Н.Арбат, д.36, стр. 3
    22 июля 2022
    Возникает ощущение, что создатели сего шашлычно-самсового предприятия под названием Shashleek ориентировались на публику из двух соседних зданий: высотки с табличкой «Правительство Москвы» и белого дома с табличкой «Правительство РФ». Возможно, такой расчет сработает: местные люди в костюмах перенесут свои неформальные встречи и бизнес-ланчи в ароматы и цвета Узбекистана. Но сможет ли проект удержать интерес к себе – вопрос открытый, потому как с едой и сервисом там все далеко не гладко, а узбекской посредственности в самых разных форматах и формах у нас и так предостаточно, по три штуки на район.
  • Самса слоеная
    Ачик-чукчук
    Шурпа с бараниной
    Шарикоподшипниковская , д.11, стр. 7
    19 июня 2022
    Есть уже не мог, а доесть хотелось – это главное, что закрепилось в памяти после обеда в «Однажды в Ташкенте». В остальном – Дубровка, рынок, узоры, фотообои и плитка, авральный режим работы, никакого алкоголя, очереди на входе, духота, суета, пластиковое меню, узбекская кухня в своей естественной форме, много плова, много вкусной сытной жирной еды и неудачные помидоры. Наверное, все; хотя нет, забыл цыган – куда же без них-то?
  • Салат «Ташкент»
    Салат витаминный
    Лепешка тандырная
    Неглинная, 29/14
    11 апреля 2022
    «Узбекистан» – старый, даже древний ресторан с интересным богатым интерьером, раздутым меню и набором добротных блюд из Средней Азии. Но с лепешкой и чебуреками нужно что-то делать, они там не очень, хотя еще четыре года назад с ними все было хорошо.
Сервис
3.2
  • Вход
    Все что происходит до посадки за стол
    • Имеется парковка
    • Приветствуют при входе
    • Персонал опрятен
    • Персонал вежлив и учтив
    • Персонал постоянно доступен и внимателен
  • Заказ
    Момент заказа и все, что с ним связано
    • Напитки предлагаются перед заказом
    • Напитки приносятся без задержки
    • Официант ориентируется в меню
    • Уточняется способ приготовления
    • Персонал не занимается в зале посторонними делами
    • Напитки своевременно подливаются и предлагаются
    • Соблюдается оговоренная подача блюд
    • Блюда подаются без задержки
    • Стол вовремя убирается
  • Расчет
    Момент расчета и все, что с ним связано
    • Напитки предлагаются перед заказом

Добавить ресторан