Борщ

Михаил Костин: ... «Борщ» (950 руб.) – местная классика. Суп прибыл в белом «горшке» с большой шапкой из теста и сметаной. Цвет алый, насыщенный. Бульон куриный, наваристый. Густота похвальная. Овощная нарезка соломкой. Капуста свежая. Свеклы достаточно. Мясо для блюда пожертвовала утка, и его много. Во вкусе сладость. Тесто у шапки румяное, слоеное, манящее. Очень хорошо. Можно вернуться только ради этого шмаковского борща. читать целиком...