Домашняя паста, краб, шисо-биск

в Soma
горячее в ресторане авторской кухни
за 1200₽ 06.09.2022
Михаил Костин: ... «Домашняя паста, краб, шисо-биск» (1200 руб.): официально тип пасты – конкилье (Conchiglie), они же «ракушки», но производство домашнее, а оно каким-то образом сотворило вместо итальянских «ракушек» московских «личинок шелкопряда». Пасту сварили правильно, снабдили в меру насыщенным соусом биск и добавили цельный кусок отварного теплого сочного краба. С точки зрения баланса, вкуса и консистенции все хорошо, но вид… он точно не для каждого. читать целиком...