Картошка

В догонку к гороховому супу (из колотого гороха). Если при готовке супа у вас остались лишние ингредиенты, то их можно пустить на второе блюдо, классику советской кулинарии — «картошку с мясом». Ингредиенты почти все те же. Рецепт простой и очень хорошо сочетается с нынешней почти октябрьской погодой.

• 3 картофелины
• 300 гр. копечно-вареных ребер
• 1 ст.л. сливочного масла
• горсть черного перца горошком
• соль
• 1 лавровый лист
• 2 головки лука шалот
• 1 морковь
• 1 ч.л. растительного масла

1. 3 картофелины очистить, порезать и немного обжарить на сливочном масле.
2. С копчено-вареных рёбер (300 гр.) срезать мясо и добавить к картофелю.
3. Влить горячую воду до верхнего уровня картофеля (примерно 0.5 л.), добавить горошки перца и лавровый лист. Закрыть плотно крышкой и тушить.
4. Нарезать 2 луковицы лука «шалот» и 1 морковь, обжарить в 1 ч.л. растительного масла до золотистого цвета лука.
5. Добавить поджарку к картофелю, посолить, приправить любимыми специями и тушить до готовности картофеля (около 40 мин.).