Морские гребешки с зеленым горошком и лисичками

Михаил Костин: ... «Морские гребешки с зеленым горошком и лисичками» (1350 руб. ) – еще один меткий выстрел в кулинарное яблочко. Два гребешка были большие, обжаренные до золотистой корочки с двух сторон, сочные, теплые и в меру упругие. Горох отметился сладостью. Грибы вначале слегка отварили, а затем обжарили, что позволило сохранить сочность и избавило от водянистости. И все эти компоненты связали воедино сливочный соус и правильно подобранные специи. читать целиком...