Стейк Мачете

горячее в ресторане европейской кухни
за 1170₽ 08.02.2019
Михаил Костин: ... После гриля «Стейк Мачете» (1170 руб. ) порезали перед подачей, но сделали это правильно: мясу отдохнуть дали, запрашиваемую прожарку выдержали, с загаром корки не переборщили. На вкус мясо было умеренно упругое, сочное и без жилистых фрагментов. Отдельно стоило бы отметить подход кухни к соли. Мясо при готовке повара солить не стали, а отправили его в зал вместе с чашкой грубой соли, чтобы гость сам мог регулировать уровень солености. Как по мне, так очень удачное решение. читать целиком...