Судак

горячее в ресторане авторской кухни
за 950₽ 14.12.2018
Михаил Костин: ... «Судак с картофельным васаби-пюре и сливочно-икорным соусом» (950 руб. ) содержал в себе еще один сюрприз – морскую спаржу (она же саликорния). Продукт этот специфичный, с горчинкой и упругой структурой, но тем не менее в меню о нем не было ни слова. К счастью, в данном блюде саликорния вкусовой баланс не испортила и без всяких осложнений влилась в команду, состоящую из сочной рыбы, сливочного соуса и приятно бархатистого пюре со вкусом васаби. читать целиком...