Цветная капуста, черный трюфель и овечий сыр

закуска в ресторане авторской кухни
за 590₽ 05.11.2017
Михаил Костин: ... «Цветная капуста, черный трюфель и овечий сыр» — блюдо, которое сразу захотелось повторить дома для друзей и гостей. Свежие, тончайшие, не крошащиеся пласты цветной капусты купались в нежном соусе-креме из овечьего сыра со стружкой твердого сыра а-ля пармезан и крошкой из свежего трюфеля. Сочетание ингредиентов получилось настолько яркое, что в голове тут же возникли парижские, мишленовские и где-то ги-савойские ассоциации. читать целиком...