Филе Миньон

В мясе не было ни грамма соли, но она была и не нужна, потому что на каждом столе стоял целый набор из разных видов соли, что для Москвы очень необычно. «Филе говядины» — сочное, красноватое, со следами гриля, с тонкой упругой корочкой, с соком и приятным мясным вкусом.