2.0
1-й визит

Easy Brix на Пятницкой

Открыть в Яндекс-картах
Михаил Костин Михаил Костин
27 декабря
2016
Еда
Сервис
Атмосфера
Интерьер

В субботу вечером пришлось мне навестить одного столичного пациента по имени Brix Easy, что не так давно переехал из подворотни на первый этаж отреставрированного здания по адресу Пятницкая, 73. Проверил я у пациента интерьер, измерил атмосферу, послушал обслуживание, постучал по еде. Результаты, увы, оказались неутешительными. У пациента выявлены синдромы, несовместимые с нормальной жизнедеятельностью.

Подписывайся, чтобы не пропустить!



Первое, на что я обратил внимание, это интерьер, заигрывающий с современным минимализмом. Серые стены, большие окна, пятнадцать столиков, отдельная зона бара с несколькими высокими стульями, винный стеллаж и ограниченные декорации указывали на сдержанность и интеллигентную простоту. Но уже после пары минут обследования стало понятно, что в дизайн закрались очевидные промахи.

Во-первых, акустика в помещении ужасная. Несмотря на то, что зал был почти пустой и никто из гостей не кричал и не пел песен, гул стоял такой, что беседовать в спокойном тоне никак не получалось, а если прислушаться, то можно было стать невольным участником сразу всех разговоров. Во-вторых, вместо нормального, вменяемого освещения под потолком висели несколько прямоугольных конструкций, излучающих тусклый оранжевый свет, и еще несколько светильников с одинокими мини-лампочками. В полутьме меню читать никак не получалось, так что пришлось вытаскивать телефон, включать вспышку и пользоваться фонариком.

Именно с помощью личного мобильного устройства мне удалось выяснить, что у пациента аж два меню, одно — специальное, вроде как «сезонное», а второе — обычное. Набор блюд пытался вяло намекнуть на авторский подход, но на самом деле ничего кроме стандартного московского гастрономического коллажа в нем не оказалось. А еще из-за плохого освещения понять, как выглядят блюда и что находится на тарелке, было крайне сложно. Каждый раз, когда к столу приплывал очередной «шедевр», приходилось светить телефоном, а там… ох… лучше бы я не светил…

ВЗЯТО НА ПРОБУ ПО МЕНЮ

Тако с гребешками и авокадо
закуска
450 ₽
не понравилось
Суп Вишисуаз
суп
350 ₽
нейтрально
Том Ям
суп
480 ₽
не понравилось
Креветки васаби
горячее
540 ₽
не понравилось
Чизбургер мясной
горячее
600 ₽
не понравилось
Филе миньон из говядины
горячее
800 ₽
не понравилось
Пепси кола 0.25
напиток
150 ₽
нейтрально
Вода, которую я принес с собой
напиток
200 ₽
нейтрально
Подробнее о наценке на воду
Плохо было все, даже комплемент, который включал в себя четыре сухаря с мокрой серединой, каменными краями и безвкусным, невнятным наполнением. Про специи и, тем более, качество на кухне забыли, да и зачем помнить, комплемент же. Затем получил я блюдо из спец-меню, «Тако с авокадо и гребешками». Гребешки были хорошие, зажаристые и мягкие, но настолько мелкие, что они просто утонули в авокадном пюре, в котором, как я выяснил чуть позже, еще спряталась долька лайма. Обычно «Тако» сворачивается или складывается, чтобы было удобнее есть руками, но в Brix Easy так сделать не получилось, потому что лепешка была слишком сухая, холодная и разваливалась под тяжестью авокадо. А еще в блюде не было соли, специй и остроты. Следующим эшелоном прибыли «Креветки васаби». Бывшие обитатели морей и океанов были настолько мелкие, что их пришлось выискивать в куче наструганных огурцов и ошметков розового баночного имбиря, который обычно прилагается к суши и роллам, причем в суши наличие имбиря объясняется прежде всего тем, что его используют для очищения рецепторов. Для чего он был нужен в «Креветках васаби» осталось загадкой. В «Салате Цезарь» обнаружились помидоры, три капли невнятного соуса, пресный сыр и курица, которая после заказа и многократных уточнений превратилась в мелкие ужаренные креветки. Кулинарного профессионализма — ноль, вкуса — ноль, удовольствия — ноль. Но печаль моя на салате не закончилась, а плавно перетекла в водянистый суп «Том Ям» со свежим базиликом и жесткими, грубыми ингредиентами. В отличие от «Том Яма» суп «Вишиcуаз» водянистостью не страдал, но его снабдили двумя хлебными палками, наполовину утопленными в тарелке. Естественно, палки размокли и благополучно растворились в супе, придав ему лишние и совсем не нужные оттенки.

Из основных блюд отведал я местный «Бургер», большой, красивый, румяный, но совершенно пресный и сухой. На удивление, на кухне не промахнулись с прожаркой «Филе говядины», но промахнулись с методом приготовления, потому что корка у мяса получилась настолько жесткая, что жевать ее было крайне сложно. В качестве гарнира выступил неровный набор из цветной капусты и брокколи с сыром. Большие куски недоварились и хрустели на зубах, а маленькие размякли до состояния каши, которую покрывала еле теплая сырная корка.

С обслуживанием в ресторане тоже было тяжко. В субботу вечером 15 столов обслуживали всего две официантки. Особо работать они не хотели, к трем столам, которые были заняты, подходили редко, заказы путали, меню не знали, ничем не интересовались и ничего не спрашивали.

Итог таков:

У пациента Brix Easy выявлены следующие недуги: плохая акустика, плохое освещение, плохая еда, халтурная работа кухни и безучастное обслуживание. Надеюсь, заболевание не заразное, потому как у Brix Easy есть братья: Brix на Покровке и Brix в Малом Козихинском переулке.




«Brix» – сеть ресторанов. На Пятницкой расположен один из них и именуется «Easy Brix grill & wine». Ресторан имеет профессиональный угольный гриль. Меню представлено европейскими блюдами. Винная карта представлена французскими, итальянскими, австрийскими, немецкими, чилийскими, новозеландскими, австралийскими, южноафриканскими, американскими, аргентинскими, испанскими и российскими сортами вин.

comments powered by HyperComments



МНЕНИЕ ДРУГИХ КРИТИКОВ

Фото Комментарии
  • Easy Brix на Пятницкой
  • Easy Brix на Пятницкой
Katerina, 17 мая 2014

Уютно,вдали от суеты,приветливый персонал,батареи❤️❤️❤️Винная карта хороша,меню не обширное,но можно найти блюда на любой вкус.В сравнении с братом на Козихинском определено лучше!Viva,Italia

Nikita, 11 апреля 2016

Ходили по акции 2 стейка и бутылка вина. Очень понравилось и обслуживание, и стейки с гарнирами (печёная картошка с сыром - зачёт!), и вино! Цена акции особенно радует, рекомендую!!



Подписка на автора







Подпишитесь на Foursquare

Телеграм