Чито Грито

О «Чито Грито» я слышал и раньше, но познакомился с этим грузинским рестораном, проживающим на Народной улице в районе Таганки, недавно, когда по рекомендации знакомых заказал домой оттуда хинкали. «Хвостатые» герои грузинской кухни оказались настолько вкусные, что я решил с визитом не затягивать и после всех праздников, преодолевая лужи и грязь, пробрался к старому двухэтажному зданию желтого цвета с «улыбающейся» (провисшей) крышей.

Скрывать не буду, фасад меня насторожил, но, ведомый вкусом хинкали, с намеченного пути я не свернул и решительно зашел внутрь. Там меня поджидал гардероб с приветливым гардеробщиком и длинный прямоугольный обеденный зал, разделенный на несколько зон. Интерьер, как и фасад, оптимизма не внушал. Он выглядел постаревшим, устаревшим и обветшалым. Лепнина под камень и искусственные растения напоминали о временах давно ушедших. Картина на дальней стене, домашняя утварь на полках и плетеный деревянно-палочный потолок излучали явно «туристическое» сияние. А качающиеся сидушки диванов, еле сгибающиеся скатерти и плотные плюшевые шторы намекали на то, что внутреннее убранство не менялось годами.

Полиэтиленовое меню тоже смотрело на меня угрюмо. Блюд в нем было великое множество, включая кутабы, салаты «Оливье» и «Абхазский». При чтении напечатанных на принтере строк периодически возникало желание закрыть толстую папку, подхватить пуховик и скрыться в неизвестном направлении, но память о хинкали останавливала. В итоге заказ я сделал и принялся ждать, настороженно наблюдая за блюдами, которые проплывали мимо. А затем прибыла еда, и оказалось, что волновался я напрасно.«Сациви с курицей» — нежное, легкое, без горечи, без вязкости. Курица мягкая, сочная. «Пхали из шпината» — без привкуса холодильника, шпинат ощутимый, но не навязчивый. «Эларджи» — базовое, правильное, тягучее, сытное. «Хачапури по-мегрельски» — приятно зажаристый, корочка хрустящая, но не сухая, не подгоревшая, а сыр, запрятанный в тесто, придавал лепешке сочность и легкую кислинку. «Шашлык из телятины» — ароматный, сочный, мягкий, мясо без жил и жира. Домашние «Аждика» и «Ткемали», что прибыли вместе с шашлыком, были упакованы специями и выступали с мясом единым ансамблем, радуя рецепторы. «Харчо» тоже выглядел аппетитно, но, увы, его переварили, отчего из супа улетучились острота и кислота, оставив вместо себя невнятный бульон и жестковатые куски мяса с жиром. Но расстраивался я не долго, потому как после «Харчо» появились они, «Хинкали». Внешне — одно загляденье, складка к складке, все одного размера, без дыр, без вмятин, с большими и удобными хвостами. Тесто плотное, но не толстое. Сока-бульона внутри много, он без примесей, без посторонних привкусов. Начинка безупречная, мяса много, вкуса много, специй много, никакого засилья лука или чеснока.

С сервисом в «Чито Грито» все предельно четко, вежливо, но без улыбок. Поначалу мне даже показалось, что мое присутствие персонал раздражало, но на обслуживании это никак не сказалось, видимо, это подход такой, не веселый.

Итог таков:

Пусть вас не пугает желтый грустный фасад, пусть не настораживает отставший от современности интерьер, пусть не отталкивает слишком раздутое меню, в «Чито Грито» стоит зайти ради еды и, конечно же, ради отменных хинкали.