Ресторан Рубенс в 2005 году

Сразу хочу задать вопрос владельцу или владельцам ресторана Рубенс: кто работал у вас на кухне в воскресенье 7-го августа примерно в три часа дня? Неужели там орудовал так почитаемый вами на первой странице вашего же меню итальянский шеф-повар, который не только отработал со многими метрами мировой кулинарии, да еще и целую ресторанную школу создал? Смею предположить, что 7-го августа его в ресторане не было, если был, то никакой он не звезда ресторанного мира, потому что за исключением приятного темно-красного интерьера, сочетающего в себе современный дизайн, большой аквариум, золотые инкрустации и внушительные картины, ничего хорошего я у вас не увидел и не попробовал.

Постараюсь пояснить. Судя по ценам и названиям в меню, Рубенс претендует на место в категории Fine Dining. Цены высокие, меню заумное, хоть и итальянское. Вокруг картины, аквариумы, и официанты на первый взгляд надрессированные. Правда очень быстро выясняется, что на самом деле официанты — так себе, красивую большую картину Рубенса почти совсем не видно из-за отражающегося света от большой люстры, а еда плохая.

Началось все с того, что в качестве комплимента мне принесли две маленькие ложки, похожие на те, что подают к китайским супам. На одной лежал помидор с петрушкой, а на другой кусочек белого сыра. Я, наивный человек, подумал, что помидор, наверное, чем-то фарширован и сыр особенный. Но нет, помидор свежий, сыр моцарелла из пакетика, такой разобранный мини-капрезе. Простота она, конечно, вещь хорошая, но только не в ресторане, где цены зашкаливают за 1000 рублей за блюдо.

После комплимента к столу приплыли две фокачи, одна с помидорами, другая римская, с морской солью. Ничего не могу сказать, фокачи были вкусные. Более того, предположу, что и пицца в Рубенс тоже неплохая. Только вот идти в Рубенс ради одной пиццы, которая стоит 900 рублей смысла нет. А ради чего-либо еще идти незачем. Спагетти Вонголе, например, были ужасные. Во-первых, порция мизерная, три спагетти, три ракушки. Я, конечно, понимаю, стиль, имидж, звездный шеф-повар, но не до такой же степени. Во-вторых, эти три спагетти были настолько пересолены, что есть их было не возможно. Что же касается ракушек, они были безвкусные и недоваренные.

Другой отрицательный пример, Флорентийский стейк. Признаюсь, было у меня чувство, что в меню подвох, и что настоящего Флорентийского стейка в Рубенс нет, но я все равно не удержался и попросил официанта принести мне сырое мясо на осмотр. Он принес и, честно говоря, на вид мясо показалось достойным. Поразмыслив, я решил его заказать, и это было ошибкой, потому что как раз на кухне мясо и испортили. Стейк оказался жестким, сухим и пресным. Естественно, есть его я не стал, так поковырял вилкой с разных сторон. А когда, проходящий мимо, официант поинтересовался, почему я так грустно ковыряю мясо, я честно ответил: не понравилось. На это молодой человек пожал плечами и принес счет на 6000 рублей (без вина на двоих). Вот и вся история.

Вердикт: пусть вас не сбивают с толку статьи и ревю в модных журналах, которые восхваляют и советуют Рубенс. На самом деле заведение это не стоит ни вашего внимания, ни ваших денег.