Угорь унаги

«Угорь унаги» (1500 руб.) – плюс рис и васаби (в меню). По сути, базовый вариант донбури (сравним с поке). Суши-рис теплый, сладковатый и немного кислый. Сверху теплая нежная рыба в сладком, но не приторном соусе унаги. Кстати, соус унаги, где унаги = угорь, называется так не потому, что готовится с участием угря, а потому, что подается к угрю, готовится, как правило, с использованием соевого соуса, мирина и сахара. Просто и по-японски вкусно.