Ресторан Георгиевское Подворье на Большой Грузинской

Изначально «Георгиевское подворье» было основано грузинским царевичем Георгием в 1750 году. Сегодня это — религиозная организация «Подворье патриарха Московского и всея Руси храма великомученика Георгия Победоносца в Грузинах Русской православной церкви», которая располагается в двухэтажном особняке на Большой Грузинской улице и включает в себя несколько заведений. На первом этаже поселились кулинария и церковная лавка, а на втором — кафе с грузинской кухней и пекарня. Помещение у кафе небольшое, с десяток столиков, мизерная кухня, совмещенная с баром, одинокий туалет и вешалка у входной двери. Оформление деревянное, светлое. Потолок арочный, полукруглый, украшенный белыми шторами и медными светильниками. Несмотря на то что места мало, дышится в кафе свободно и легко. Вокруг царят чистота, аккуратность и спокойствие. В обед народу почти нет, только два официанта и дама-повар. %photo% Меню — грузинское, но с московскими и итальянскими вставками. Наличие салата «Цезарь», моцареллы с помидорами и пиццы настораживает, но грузинская часть знакомая, традиционная, но почему-то в наборе отсутствуют хинкали. Еда в подворье получается разная, либо очень вкусная, да так, что не оторваться, либо грустная, причем настолько, что хочется отодвинуть тарелку на край стола.%menu%Так, «Харчо» — хуже некуда. Суп — лоханка оранжевой водицы, в которой плавали ошметки помидоров, куски сухого, жесткого мяса и жесткий рис. Никакого навара, никакой насыщенности и никаких специй. Зато хачапури «Мергули», он же хачапури по-мегрельски, получился удивительно сочным, сырным, с золотистой корочкой, с идеальным тестом и традиционным вкусом. «Пхали из шпината с мчади» — три кучки неприятности. Вкус — шпинатный, но горький, орех почти не ощущается, а чеснока столько, что аж слезы на глаза наворачивались. «Люля по-тифлисски» - безупречен, фарш полон сока и вкуса, прожарка правильная, корочка и цвет отменные, специи забавляли и вызывали улыбку, которая исчезла, как только к столу прибыло «Сациви с индейкой». Во-первых, соус у сациви был зернистый, странный, горьковатый. Во-вторых, мясо было точно не от индейки. Вместо птицы в серой жиже плавали куски говядины, причем не самого лучшего качества. Конечно, в том, что мясо подменили, никто не признался, но это пусть останется на совести поваров, тем более что радость ко мне все же вернулась в виде печеного «Картофеля по-домашнему». Картошка сладкая, плотная, румяная, зажаристая, соли ровно столько, сколько нужно, аромат отменный, завораживающий. «Шашлыку из бараньей мякоти» завораживать было, увы, нечем. Он был мелкий, сухой и жесткий, и его не спас даже шикарный, бойкий домашний зеленый ткемали. А еще был очень вкусный лимонад из груши.

По сервису нареканий нет, но я восседал в гордом одиночестве, так что все внимание было приковано ко мне любимому. Из очевидных минус отмечу то, что оплата по карточкам в подворье не предусмотрена.

Итог таков:

Место явно для своих, для знающих. Я теперь точно знаю, что туда стоит идти за сочным хачапури, пряным люля и сладкой картошкой, избегая сухого шашлыка из баранины, оранжевого харчо и сациви из говяжьей индейки.