Ресторан Officina

из 2 визитов

Кратко

Взято на пробу по меню

Хлеб

хлеб
Вителло тоннато и каперсы из Пантеллерии

закуска

680 ₽
Салат «Ницарда»

салат

630 ₽
Тыквенный суп-пюре со страчателлой

суп

470 ₽
Пеннете ди Граньяно с помидорами, базиликом и острым перцем

горячее

430 ₽
Куриное филе по-милански с картофелем фри

горячее

590 ₽
Тальята из говядины с рукколой и пармезаном

горячее

880 ₽
Ром-баба - подарок от заведения (в меню 380 руб.)

десерт
Вода San Cassiano 0.75 б/г

напиток

350 ₽

Дата и время посещения • 18 декабря 2020, пятница, 18:18

Шумная улица Забелина, которая по вечерам выглядит как пешеходная, а на самом деле такой не является, пестрела сверкающими витринными окнами и разноцветными вывесками, среди которых все так же аккуратно и элегантно смотрелась надпись «Officina» – название маленького итальянского ресторана, открывшегося летом 2018-го. Фасад тоже приятный на вид: ряд небольших окон в белых рамах, желтая стена отремонтированного старого здания и черный навес.

Интерьер и атмосфера

За двумя стеклянными дверями, которые почему-то никак не справлялись с врывающимся внутрь зимним холодом, гостей встречал все тот же компактный обеденный зал с барной стойкой, синими колоннами и высоким коммунальным столом в центре. В дальнем углу бурлил активностью прилавок почти открытой кухни. Вдоль одной из стен растянулся длинный диван. Потолок в черных рельефных металлических листах и балках. Стены белые. На одной из них красовалась настенный арт-объект в виде лампочки, шестеренок и проводов. Пол плиточный ближе к окнам и деревянный в остальной части пространства. Мебель мелкая, кафешная. Столики еле-еле вмещали две тарелки, да и сдвинуты были на итальянский барный манер, то есть впритык друг к другу. Гардероб – вешалки по залу и у туалета. Сам туалет мелкий. Музыка в стиле Фрэнка Синатры. Температура постоянно страдала от залетного морозного воздуха.

Интерьер
Атмосфера

Еда

Меню в Officina – тратторийная итальянская история на двух сторонах желтоватого листа формата А4. Подборка понятная, без замысловатых отступлений в сторону московской мешанины. Список блюд средний по размерам, легкий в восприятии и аппетитный в прочтении. Цены средние для центра. Из необычностей (для Москвы) – паста, которую подают в «голове» сыра пармезан, – вернее, ее туда опускают, прокручивают и уже потом отдают гостям. Порции зачастую на двоих взрослых, что для нашего города редкость.

Еда

хлеб

«Хлеб» – бумажный кулек, а в нем куски теплой мягкой чиабатты, и она бесплатная.

Блюдо понравилось

Хлеб
закуска

680 ₽

«Вителло тоннато и каперсы из Пантеллерии» (680 руб.) – по-прежнему отличный пример правильного исполнения итальянской классики. Во вкусе сочетание нежности и сочности тонких розовых пластов телятины, воздушности тунцового соуса-мусса, баланса специй и нужного количества оливкового масла. Мясо сувидное. Соус пятнами, а не толстым покрывалом. Каперсы в меру соленые и не отвлекающие.

Блюдо понравилось

Вителло тоннато и каперсы из Пантеллерии
салат

630 ₽

Салат «Ницарда» (630 руб.) – тазик салатного микса, куда попали и где задержались помидоры черри, маринованный перец, баночный тунец (по классике Ниццы), стручковый горох, базовая заправка из оливкового масла, лимона, соли и перца, одинокая оливка и вареное яйцо. Размер внушительный. Вкус ближе к французской традиционной версии. Без нареканий.

Блюдо понравилось

Салат «Ницарда»
суп

470 ₽

«Тыквенный суп-пюре со страчателлой» (470 руб.) горячий, густой, сладкий, с тыквенными семечками, сухарями, тремя сырными островами и мелкой зеленью. Текстура приятная. Соли маловато, но она есть на столе. Недочет один – страчателла оказалась слишком уж эластичной и растягивалась тонкими нитями на многие сантиметры: от тарелки к ложке, от ложки ко рту и далее по подбородку к свитеру.

Блюдо понравилось

Тыквенный суп-пюре со страчателлой
горячее

430 ₽

«Пеннете ди Граньяно с помидорами, базиликом и острым перцем» (430 руб.): на мой вкус, пасту не доварили, зато соус получился ярким, красно-томатным, с остротой перца чили, замешанной в сладость. Из-за пасты «супер аль денте» съедобно, а так было бы вкусно.

Нейтральное впечатление
горячее

590 ₽

«Куриное филе по-милански с картофелем фри» (590 руб.) – грудка, отбитая в тонкий пласт, сочная, мягкая, в хрустящей зажаристой панировке без дыр и слякоти. Картофель золотистый, вкусный. Специи в норме.

Блюдо понравилось

Куриное филе по-милански с картофелем фри
горячее

880 ₽

«Тальята из говядины с рукколой и пармезаном» (880 руб.) – еще один пример классики итальянской кухни в добротном исполнении. Мясо мягкое, сочное, отдохнувшее. Прожарка, как договаривались, средняя. Руккола и помидоры черри свежие. Пармезан, оливковое масло и черный перец дополняющие.

Блюдо понравилось

Тальята из говядины с рукколой и пармезаном
десерт

«Ром-баба» (в меню 380 руб.) достался мне в качестве подарка от заведения. Производство домашнее. В тесте сочность. В креме сытность. Сладость умеренная, без уклона в приторность.

Блюдо понравилось

Ром-баба - подарок от заведения (в меню 380 руб.)
напиток

350 ₽

Вода San Cassiano 0.75 б/г

Нейтральное впечатление

Как я все это съел?
Я не ем, я только пробую.

Читайте и другие ЧаВо

Сервис

В мой визит среди двух крупных банкетов в зале работали два официанта, и сам Пьеранджело Карбонара (владелец) был на месте – тоже весь в работе, за всем следил, со всеми общался (прямо как в Италии). Несмотря на почти полную посадку, персонал везде успевал. Блюда и напитки прибывали вовремя и в соответствии с предварительной договоренностью. Грязная посуда на столах не задерживалась. Салфетки и приборы менялись. Сотрудники впечатлениями от трапезы интересовались, советы давали, разные вкусности предлагали.

Сервис

Итог

Спустя два с половиной года после открытия маленькая Италия в виде Officina на Забелина продолжает радовать гостей приемлемыми ценами, нежадными порциями и вкусами простой добротной городской итальянской кухни. Интерьер спокойно-скромный. Атмосфера шумно-веселая, особенно по вечерам. Посадка плотная. А главный недочет – неспособность входной группы сдерживать зимние холода, залетающие с улицы, притом что у нас все еще пандемия, сопли, кашель, воспаление легких. Болеть сейчас никому не хочется, пусть даже и обычной простудой.

4.9

Еда
Сервис
Атмосфера
Интерьер

Как это посчитано?

Можно ли мне верить?

Пара слов обо мне

Михаил Костин

Buono

3.1

Кутузовский просп., 2/1, стр. 1

14 апреля

Buono – десять лет спустя: интерьер устал и постарел до степени «ремонт бы не помешал», меню даже после смены шефов осталось таким же толстым томом итальянской туристической кормежки, но по завышенным ценам. В еде есть вспышки простой вкусности, тем более что Дави и Галли свое дело знают хорошо, но общее впечатление скорее удручает, особенно если учесть ценовой уровень «для богатых». Зато с сервисом все хорошо, ну и на Москву с высоты птичьего полета поглядеть можно.

Читать рецензию
3 мин
De Torino

4.0

Мясницкая, 14/2, стр.1

10 апреля

De Torino напоминает начало сетевой истории и чем-то «Патио пиццу» в первые годы работы (в девяностые). Внутри просто, недорого, аккуратно, чисто и спокойно. В меню есть итальянский стержень, но нет классики, вкусов Пьемонте и какого-либо влияния Франции. Вместо этого в названиях читается стандартная Москва. От еды остается впечатление, что автор все еще в творческом поиске, но некоторые блюда уже вызывают аппетитные воспоминания. С обслуживанием то же самое. Работать есть над чем, но уровень уже хороший.

Читать рецензию
3 мин
Septa

3.4

Б.Филевская, 4

2 апреля

Septa – небольшое современное винное заведение исключительно микрорайонного масштаба, рассчитанное на вкусы и капризы местных жителей. Интерьер нейтральный. Вино в избытке. Меню копирует многие нынешние ресторанные тренды, но есть кое-что и «от себя», что всегда интересно. Цены буржуазные, но и район тоже из этой категории. Сервис добротный. Если Большая Филевская – ваша среда ежедневного обитания и вам по душе вино, то «Септу» скорее всего придется навестить, а так – специально и на транспорте смысла туда ехать нет.

Читать рецензию
3 мин
- Итальянская кухня
Vino e Cucina

3.0

Шелепихинская наб., 34, к.1, здание 4

21 марта

Vino e Cucina – небольшой скромный молодой проект районного масштаба, который мало чем отличается от других похожих заведений итальянской тематики. Сидеть там комфортно. Атмосфера располагает к семейным визитам. Меню немного странное, но базовая Италия понятная и аппетитная. В еде тоже самое, «авторские» позиции странные, классические, включая пиццу и лазанью, добротные.

Читать рецензию
2 мин
- Итальянская кухня