3.6
на базе Foursquare

Scrocchiarella на «Флаконе»

БРОНИРОВАНИЕ СТОЛОВ

Ресторан Scrocchiarella на «Флаконе»
пн-пт 9.00–0.00, сб-вс 10.00–0.00
СВАО, Бутырский
Б.Новодмитровская, 36, стр.6, Дизайн-завод «Флакон», метро Дмитровская или Бутырская
scrocchiarella.ru
<1500 ₽
Открыть в Яндекс-картах



Двухэтажный дом под двускатной крышей, окна во всю стену, полированный бетон, разноцветные плюшевые кресла, столы из слэба, хрустящая римская пицца с индейкой и яблоками, карпаччо из говядины с красными сливами – на «Флаконе» в начале марта начала работать пиццерия Scrocchiarella, третья в сети. В основе меню – пицца. Особенность римской пиццы в том, что в тесте много воды, поэтому ее сначала выпекают до полуготовности без начинки, а затем добавляют соус, сыр и прочие ингредиенты и пекут до готовности при высокой температуре. В результате тесто получается пышным, но хрустящим (с итальянского Scrocchiarella переводится именно так – «хрустящая»). Плюс – форма, римская пицца может быть только прямоугольной. В Scrocchiarella ее готовят в трех размерах – 35 на 25 см, 55 на 25 см и 80 и 25 см. А тесто есть пшеничное, мультизлаковое или рисовое. В меню два десятка вариантов пиццы: с анчоусами, бурратой, вялеными томатами и рукколой, с индейкой и соусом Тонатто, с индейкой, яблоками и маскарпоне , с карпаччо из говядины и карамелизированным луком. Пиццайоло Тициано Казило для ресторана на «Флаконе» придумал еще пиццу небольшой формы 17 на 20 см – с Мортаделлой, с семгой, с Пармским окороком и томатами. Кроме пиццы в меню нового ресторана – традиционные итальянские закуски и большой раздел паст и ризотто. Для старта: карпаччо из говядины, цезарь с курицей, капрезе. Далее – горячее: лингвини с белыми грибами в сливочном соусе, спагетти нери с морепродуктами, тальятелле кон вердуре, ризотто со спаржей и сибасом.

comments powered by HyperComments



Фото Комментарии
  • Scrocchiarella на «Флаконе»
  • Scrocchiarella на «Флаконе»
Katya, 9 марта 2019

До 20 марта скидка 25% в часть открытия

Egor, 30 марта 2019

Шикарная пицца. Сейчас что то мутят, при оплате кешем скидка 7%.