Рыбный пирог Ivanka

Михаил Костин: ... «Рыбный пирог Ivanka» (1900 руб.) – в меню без каких-либо пояснений. На тарелке разрезанный пополам пузатый, но небольшой пирог из румяного теста в белом соусе. Внешне есть схожесть с «Веллингтоном»; кстати, рыбный «Веллингтон» намекает на то, что станет новой модой летнего сезона – 2023. Начинка – сибас, мусс из сибаса и креветки, шпинат. Белый соус – «Шампань» с аккуратной кислинкой. Вкус отменный, гармоничный, без сухости, сырости теста и отвлекающих привкусов. читать целиком...