Михаил Костин Михаил Костин
4 марта 2020
Соц.сети

Ресторан Alaska

1 визит

Дата и время посещения   •   18 февраля 2020, вторник, 13:20

Бобров переулок, хоть и расположен в самом центре Москвы, между Мясницкой и Большой Лубянкой, похвастаться людскими потоками не может. Там всегда тихо, безлюдно и спокойно. И тем не менее именно туда решил заехать новый Alaska Bar, и не просто заехать, а с обещаниями «лучших магаданских морепродуктов», «лучшего бургера на земле с крабовой котлетой» и «самого дешевого и свежего краба». Естественно, оставить такие громкие заявления без внимания я никак не мог и отправился туда с визитом.

В обеденную среду Бобров переулок, как обычно, был в стороне от шума, гама и московской суеты. Мимо пробегали редкие прохожие. Кое-где виднелись пустые парковочные места. Рядом с небольшой стеклянной дверью на первом этаже дореволюционного отреставрированного дома красовалась белая вывеска с названием чужого штата на заморском языке – Alaska.

Интерьер и атмосфера

Внутри знакомство с новым заведением родом из Магадана началось с небольшой лестницы, закутанной в шторку, синего предбанника и длинной вешалки с редкой одежкой. Далее перед взором предстали аквариум и пустой обеденный зал, упирающийся в серую барную стойку. Стиль оформления – модный нынче «недоделанный ремонт», включающий обязательную смесь цемента, кирпича и дерева. Потолок низкий, серый. Пол дощатый. Стены грубые. Окна небольшие. Светильники желтые. Среди декораций разные охотничьи трофеи, мелкая утварь и коробка с настольной «Монополией Магадан». Мебель базовая, барная. Столы длинные. Стулья удобные. Расстояния между гостями комфортные. Духоты и посторонних запахов не наблюдалось. Музыка фоновая. На бумажных столовых "подстилках" пестрел лозунг «Make Alaska Russian Again!»

  • Интерьер
  • Атмосфера

Еда

Меню в Alaska Bar – несколько серых листов, заполненных напитками и едой. Подборка блюд небольшая. Акцент во многом американский, с отдельными вставками российского толка. Самый обширный раздел – холодные закуски. Заявленного «самого дешевого и свежего краба» одна позиция – «Краб живой» за 3540 руб./кг. Цены выше среднего. Днем скидка 20%. Порции разные.

  • Еда
  • салат
    430 ₽
    Салат «Острый мясной» (430 руб.) представлял собой невнятную, неряшливую кучу разрозненных ингредиентов. Полоски моркови длинные и вялые. Куриные осколки сухие и безжизненные. Свежие огурец и капуста порезаны небрежно. Заправка кислила, но при этом страдала от нехватки специй и соли. Ореховая крошка лишняя. Вид печальный. Вкус разбитый.
    Блюдо не понравилось
  • салат
    550 ₽
    Салат «Аляска» и вовсе оказался не салатом, а закусочным набором, в который вошли несколько кусков кеты с нежующейся коркой, четыре ломтика подсушенного белого хлеба, ветки зелени, немного красного лука и пара листьев подвядшей рукколы. Учитывая цену 550 рублей, с таким салатом Аляску точно «вновь русской» не сделать.
    Блюдо не понравилось
  • закуска
    235 ₽
    «Чесночные гренки» (235 руб.) – лучшее блюдо обеда. Полоски поджаренного ржаного хлеба честно чесночные, в меру подсоленные, мягкие внутри и хрустящие снаружи. Никакой сухости, ни капли горечи и, соответственно, никаких нареканий.
    Блюдо понравилось
    Чесночные гренки
  • закуска
    375 ₽
    «Рыбные палочки» (375 руб.) – неказистая башенка из нескольких бледных и совсем не фотогеничных палочек с рваной панировкой и сочной, но пресной рыбной начинкой. Съедобно, но на следующий танец вряд ли пригласят.
    Нейтральное впечатление
  • суп
    320 ₽
    «Куриный суп с яйцом пашот и зеленым луком» (320 руб.) – бледный, пассивный, водянистый бульон, жесткая сухая курица, свежий зеленый лук и яйцо, которое явно слышало о «пашоте» лишь сплетни от других яиц на кухне.
    Блюдо не понравилось
  • закуска
    840 ₽
    «Жульен с крабом» (орфография меню) – 840 рублей печали на синей тарелке. Сверху остывший резиновый пласт сыра в пармезанной крошке, под ним прослойка сопливого холодного «болотного» шпината с вкраплениями грибов, а внизу холодный баночный краб в прозрачной водице. Внешний вид отталкивающий. Вкус удручающий до мурашек.
    Блюдо не понравилось
  • горячее
    990 ₽
    «Аляска стейк» (990 руб.) прибыл на доске, без отдыха и уже в луже сока. Мясо оказалось не очень мягкое и не сильно сочное. Зато «Картофель фри/ дольками» (200 руб.) как гарнир не подвел. Свежие овощи также нареканий не вызвали, как и домашние соусы. Но поскольку звезда все же стейк, оценка с минусом.
    Блюдо не понравилось
  • гарнир
    200 ₽
    Картофель фри / дольками
    Блюдо понравилось
    Картофель фри / дольками
  • горячее
    870 ₽
    «Крабсбургер» (870 руб.), он же «лучший на земле», на фотографии в Инстаграме самого бара – красавец. Но у меня на столе сидел уже совсем другой персонаж. Конструкция невнятная. Хлеба много, начинки мало. Нижняя часть булки сопливая, расползающаяся. Краб – не краб, а крабовые ошметки, залитые яйцом, причем остывшие и пресные. Дополнительные компоненты безучастные. Соус странный, маслянистый и тоже пресный. Сыр – прохладный белый пласт. Кстати, название блюда "КрабСбургег" в разговорном американском английском больше ассоциируется не с едой и крабами, а с медициной. (Если что, можно загуглить слово "Crabs"). Лично я бы букву "С" убрал, чтоб англоязычный народ не пугать.
    Блюдо не понравилось
  • горячее
    940 ₽
    «Пельмени с олениной» (по словам официанта, свои, местные) – с тонким тестом без надрывов, но совсем без сока внутри и с еле жующейся, жесткой пресной начинкой. С учетом цены в 940 рублей, слабовато.
    Блюдо не понравилось
  • десерт
    560 ₽
    «Наполеон с крабом» (560 руб.) даже в своем названии был суров, но я все же решился и вскоре понял, что проиграл. Сочетание приторной сладости крема, хруста сухого теста и холода краба вызывало исключительно отрицательные эмоции. Рецепторы это творение местных поваров принимать отказывались. Желание отважиться на второй укус улетучилось. Понять задумку так и не получилось.
    Блюдо не понравилось
  • напиток
    250 ₽
    Вода Baikal Pearl 0.5 б/г
    Нейтральное впечатление

Как я все это съел?
Я не ем, я только пробую.

Читайте и другие ЧаВо

Сервис

Обслуживание в мой обеденный визит было базовое, без лишних телодвижений и рассказов. Любую информацию о новом заведении приходилось выуживать наводящими вопросами. О воде и напитках молодые люди и девушки не беспокоились. Приборы – банка на столе, там же салфетки. Грязная посуда удалялась только по просьбе. О редких посетителях никто особо не переживал, отчего в зале иногда раздавались громкие выкрики в попытке привлечь внимание персонала.

  • Сервис

Итог

Как там оно в Магадане – не знаю, не бывал, но в Москве у нового Alaska Bar пока все сложно, особенно с рецептурой блюд и работой кухни, которая зачастую выдает кулинарные произведения весьма сомнительного качества. Возможно, через какое-то время ситуация исправится, но Бобров переулок – это не Патриаршие пруды, не Пятницкая и даже не Садовое кольцо. Вторые шансы там – роскошь, а не обыденность, так что если уж что-то править, то в авральном режиме.

2.2
  • Еда
  • Сервис
  • Атмосфера
  • Интерьер
Как это посчитано?
Можно ли мне верить?
Пара слов обо мне
Михаил Костин Михаил Костин
  • Beef Tartare
    Салат «Панцанелла»
    Пицца «Margherita»
    Rusty Rat & Pizza
    3.8
    Б.Черкасский пер., 13, стр. 4
    10 августа
    Rusty Rat & Pizza – место от молодежи для молодежи, наполненное юношеским беззаботным времяпрепровождением. Меню американское. Еда простая, сытная, без лишних грации и утонченности. В нее трут много сыра, в соусы закладывают много сахара. Если хочется потолкаться у входа и в зале, съесть лишнего и, безусловно, не похудеть, то данное заведение точно подойдет, но если кто-то ищет стопроцентный «Бруклин» в Москве, то, увы, его там нет.
    Читать рецензию
    3 мин
  • Лимонад «Классический лимонный»
    Чизбургер
    Картофель фри с сырным соусом
    Lovin
    4.0
    Кривоколенный пер., 3
    18 июля
    Lovin – проект исключительно молодежный, шумный, да еще и включает магазин бренда одежды Abuse. Чего-то особенного я там для себя не нашел, но и разочарования не получил. Небольшой зал, приятный и совсем недешевый интерьер, мини-меню, добротные бургеры, хоть и очень сытные, и с сырным соусом я не подружился.
    Читать рецензию
    3 мин
  • Бейгл с солью
    Бейгл (кунжут) с лососем
    Бейгл (микс) с томатом
    Nephew
    2.0
    М.Казенный пер. 5А, стр. 32
    24 мая
    Мне лично очевидно, что рестораторы-энтузиасты, создатели Nephew, сделали максимальный упор не на качество хлебобулочных изделий и добротное исполнение, а на активный забористый пиар, работа которого принесла свои плоды и вызвала активный звонкий ажиотаж вокруг «ларька» в сквере, работающего в формате «еда на вынос», – хотя, по сути, там лишь имитация бейгла, ограниченный выбор (один и тот же «бейгл» с разными насыпями сверху), немаленькие цены и перебор по соли. Но местная публика в восторге, блогеры тоже хлопают в ладошки, а у меня от всего этого мероприятия проснулась тоска по настоящим бейглам.
    Читать рецензию
    4 мин
  • Southern Comfort
    Creamy Corn Dip
    Oysters Mosca
    Big Easy Bar
    2.6
    Пятницкая, 16, стр.1
    23 ноября 2025
    Если не знаешь, если не умеешь, лучше не берись, и это, увы, частая история в Москве, когда речь заходит о кухне Нового Орлеана. Хотя на бумаге она может показаться простой, это иллюзия. Креольские и каджунские вкусы сами по себе специфические и требуют определенного уровня познаний, а их, познаний, пока не хватает. Big Easy Bar – один из таких примеров нехватки знаний о гастрономии Луизианы и Нового Орлеана в частности. Я не знаю, бывала ли шеф Анна в тех краях, пробовала ли ту еду в оригинале, но судя по тем творениям, что достались мне, над меню, рецептурой и вкусами еще работать и работать. Более того, интересная фишка меню с отсылками к конкретным заведениям работает только тогда, когда эти отсылки реальные, а не вымышленные. Понятно, что попасть сейчас в Новый Орлеан может не каждый, но поиск в интернете никто не отменял, а там есть и видео, и рецепты, и подборки блюд из упомянутых точек общепита. Возможно, создатели все же обратят на это внимание, а пока Big Easy Bar – это комбинация из достаточно аутентичного новоорлеанского интерьера, расслабленной хмельной атмосферы, джаза-блюза, живой музыки, приветливого сервиса и малосъедобной еды, которая вызывает лишь разочарование. Кстати, Владимир Журавлев уже пытался играться с вкусами Нового Орлеана и Америки в «Марате и Журавле» на Никитском бульваре, и тогда у него тоже особо не получилось.
    Читать рецензию
    5 мин
Alaska
1 / 16
Острый мясной
Салат «Аляска»
Чесночные гренки
Рыбные палочки
Куриный суп с яйцом пашот и зеленым луком
Жюльен с крабом
Аляска стейк
Картофель фри / дольками
Крабсбургер
Пельмени с олениной
Наполеон с крабом
Вода Baikal Pearl 0.5 б/г
Сервис
3.2
  • Вход
    Все что происходит до посадки за стол
    • Имеется парковка
    • Приветствуют при входе
    • Персонал опрятен
    • Персонал вежлив и учтив
    • Персонал постоянно доступен и внимателен
  • Заказ
    Момент заказа и все, что с ним связано
    • Напитки предлагаются перед заказом
    • Напитки приносятся без задержки
    • Официант ориентируется в меню
    • Уточняется способ приготовления
    • Персонал не занимается в зале посторонними делами
    • Напитки своевременно подливаются и предлагаются
    • Соблюдается оговоренная подача блюд
    • Блюда подаются без задержки
    • Стол вовремя убирается
  • Расчет
    Момент расчета и все, что с ним связано
    • Напитки предлагаются перед заказом
  1. Ресторанный рейтинг
  2. Рестораны
  3. Ресторан Аляска / Alaska в Москве в Бобровом пер.: американская кухня, забронировать

Добавить ресторан
Примеры запросов: