Ресторан Beluga Caviar Bar Шереметьево

1 визит

Кратко

Взято на пробу по меню

Сет черной икры из осетровых пород

закуска

4900 ₽
Салат с тунцом

салат

1700 ₽
Ролл «Канада»

закуска

1770 ₽
Картофель с яйцом и черной икрой

горячее

1950 ₽
Алтайские пельмени с лососем

горячее

1780 ₽
Панакота с черной икрой

десерт

1600 ₽
Вода Courtois 0.5 б/г

напиток

490 ₽

Дата и время посещения • 15 декабря 2021, среда, 13:00

Шереметьево, новый международный терминал С уже после всех досмотров и регистраций. Пространство большое, места много. Все вокруг в огнях и полированном камне. Почти сразу за Duty Free, рядом с плакатом Gucci и бутиком Bulgari, разместился остров дорогого общепита под названием Beluga Caviar Bar – новое увлечение столичных буржуа.

Интерьер и атмосфера

Сверкающая разными цветами композиция, состоящая из прилавка, стойки, колонн, латуни и велюра, напоминает сюжет из казино, когда такие предприятия еще функционировали в Москве. Барная зона бело-черная, с узорами и логотипами. Сверху свисает черная конструкция, тоже с эмблемами. В центре красуется оранжевый круг-стеллаж с фирменной водочной надписью «Beluga» и дорогим алкоголем. Вокруг высокие барные табуреты и низкие обнимающие кресла. Сбоку в дополнительной обеденной зоне, облаченной в бордо велюра, к потолку тянутся две колонны в ярких вывесках, с бутылкой водки под стеклом и мерцающими экранами с рекламной яркостью. Для тех, кто хочет прихватить в поездку что-то деликатесное, есть стеклянный прилавок с консервированной баночной продукцией. Также имеется отдельное кресло в виде банки черной икры, явно предназначенное для селфи-деяний. Мимо ходит народ. Кто-то заглядывает в тарелки, кто-то подтанцовывает под музыку, а кто-то в этом самом кресле-банке перекладывает покупки из магазина беспошлинной торговли.

Интерьер
Атмосфера

Еда

Меню по коду в телефоне. Оно неожиданно полноценное, многораздельное, смешанное, но не раздутое. В подборке икра, рыба, завтраки, роллы, зачем-то суп том ям и пельмени. Цены парят в облаках легкого аэропортного безумия. Цена на воду — отдельный пример суровости капитализма. В городе 0.5 Courtois — 37₽, в баре — 490₽. Красота! Порции средние.

Еда

закуска

4900 ₽

«Сет черной икры из осетровых пород» (4900 руб.) – стерлядь-молодняк, осетр «классик» и осетр «империал» (то есть от самой возрастной рыбы). Рядом сметана и блины. Икра качественная. Блины небольшие, вкусные. Сметана и лук в тему. Дорого, но вкусно, а для кого-то и вовсе идеальный способ сказать Москве «до свидания» перед взлетом.

Блюдо понравилось

Сет черной икры из осетровых пород
салат

1700 ₽

«Салат с тунцом» (1700 руб.) – порция достаточно большая. Салатного микса много. Заправка сладкая, горчичная, ощутимая, но не доминирующая. Тунец обжаренный, добротный. Свежий огурец очищенный. Фасоль эдамаме дополняющая. В яйце растекающийся желток. Сверху стружка тунца (бонито). Гармонично, вкусно и с явной поварской мыслью о французском салате «Нисуаз».

Блюдо понравилось

Салат с тунцом
закуска

1770 ₽

Ролл «Канада» (1770 руб.) – небольшой по размеру и толщине, но качественный в своем исполнении ролл в сладком соусе. Сверху угорь и кунжутные семена. Рисовая прослойка без нареканий, теплая и с уксусной кислинкой. Полосы нори мягкие. Внутри хрустящий огурец и лосось в сливочном сыре. Вкусно, но васаби – дешевая замена, а за 1770 рублей хотелось иного.

Блюдо понравилось

Ролл «Канада»
горячее

1950 ₽

«Картофель с яйцом и черной икрой» (1950 руб.) – маленький черный чугунок. Сверху ложка икры стерляди, желток и лук-резанец. Внизу густое горячее картофельное пюре, сладкое и сливочное. Все перемешать – и в бой. Вкусно и как гарнир, и как основное блюдо.

Блюдо понравилось

Картофель с яйцом и черной икрой
горячее

1780 ₽

«Алтайские пельмени с лососем» (1700 руб. + 80 руб.) – мало того что сами по себе дорогие, 1700 рублей за десяток, так еще и сливочное масло платное: 80 рублей за 5 граммов. По качеству полный провал. Тесто толстое, грубое, в дырках. Начинка сухая, невнятная. Маслянистость завышенная. Послевкусие луковое. Эх, жаль. Хорошие пельмени – украшение любого заведения независимо от формата и локации. Но у этой «Белуги» такого украшения не оказалось.

Блюдо не понравилось
десерт

1600 ₽

«Панакота с черной икрой» (орфография меню сохранена – 1600 руб.) – на слух странно, внешне красиво, на вкус достойно. Порция небольшая. Цена высокая. Ягоды разные, свежие. Сочетание ванильной сладости и икорной солоноватости запоминающееся.

Блюдо понравилось

Панакота с черной икрой
напиток

490 ₽

Вода Courtois 0.5 б/г

Нейтральное впечатление

Как я все это съел?
Я не ем, я только пробую.

Читайте и другие ЧаВо

Сервис

Девушка-официант была приветлива, улыбчива и старательна. По меню она все рассказала, показала, посоветовала, но заказ записывать не стала, повторяли вместе пару раз. Икорный сет – самое дорогое блюдо в заказе – прибыл вместе с подробным рассказом дамы-управляющей о видах икры и способах ее добычи. Интересно. Также стоит подметить, что приборы менялись, вода подливалась, к впечатлениям интерес был.

Сервис

Итог

Удивительно, но в московском аэропорту в центре зала нашлось заведение, где вкусно, причем на ресторанном уровне. Конечно, Beluga Caviar Bar – вещь на любителя, не на каждый вылет и не для каждого путника-летуна. Одни цены могут напугать и оттолкнуть немало пассажиров. Но если цена не главное и есть желание отведать черную икру с вкусным сопровождением, то данный объект очень даже подойдет. Только пельмени не стоит брать, потому что они вмиг вернут рецепторы и мысли к привычной бессмысленности и абсурдности аэропортного общепита.

4.0

Еда
Сервис
Атмосфера
Интерьер

Как это посчитано?

Можно ли мне верить?

Пара слов обо мне

Михаил Костин

Нюанс

2.4

Столешников пер., 11

1 августа

Нюанс в «Нюансе» заключается в том, что он пролетел или не долетел до самого определения термина – «Нюанс — едва уловимое различие, тонкий оттенок, мелкая подробность или переход в чем-либо (в цвете, звуке, смысле или значении)». Тонкости и едва уловимого различия с другими заведениями столицы не вышло, вместо этого есть приятный двор, скорее всего веселые вечера для молодежи, лаконичное меню и слабая, даже грубая еда. Один «багет» чего стоил – я про впечатление, а не про 450 рублей, которые, если честно, жалко. И здесь я должен уточнить: что касается гастрономии, я всегда за усложнения, эксперименты, интересные нестандартные решения, но только если они выводят вкус на новый качественный уровень, а не уводят еду в жесткий минус, который обычно вызывает неприятные мурашки, но всегда оправдывается фразой «я шеф, я так вижу». У себя дома на кухне и за свои деньги можно видеть что угодно и сколько угодно, но не за деньги гостей, особенно когда эти «видения» подводят классику французов. С такими усилиями французская кухня точно в Москве не приживется. несмотря на все новые «нюансы».

Читать рецензию
4 мин
Joli

3.2

2-я Звенигородская, 12, стр.21

28 июля

«Мягко открыться» — людей насмешить, иначе и не описать данный визит. Возможно, в северной столице Joli — заведение достойное и внимания, и денег, но то, что сейчас работает в официальной столице, ничего, кроме слёз, не вызывает, при этом восторга вокруг много. Понятно, что мне, как обычно, не повезло, но деньги взяли, еду приготовили, а она откровенно слабая. Может, стоило бы не мягко (soft) открываться, а жёстко (hard), но зато качественно?

Читать рецензию
2 мин
Äkta

3.6

Чистопрудный б-р, 21

25 июля

Если уж есть философия создания и смысл в проекте, то все это нужно хоть как-то доносить до гостей, а так это сибаритство для себя и друзей, но этим можно заниматься и дома или на даче. Но уж если создатели вывели свой проект Äkta в народ, то стоит потрудиться, причем во всем. Если «Догма», то расскажите, если lagom, то разъясните, а заодно доработайте часть блюд (основных) и подтяните сервис, хотя бы до уровня выше безразличия. И тогда будет вам и догма, и экта, и лагом со всеми приятными последствиями, да и фика тоже будет, куда ж мы в наши дни без фики.

Читать рецензию
5 мин
- Смешанная кухня
ENZO Restaurant & Bar

2.3

Поклонная, 9

15 июля

ENZO – тот, что ресторан (про отель не скажу, еще не останавливался), и тот, что на Поклонной – выглядит как недоделанный и не очень продуманный продукт, который слепили из того, что было, и запустили на полгода раньше желаемой даты. Результат – очень посредственный пустой интерьер, вяло-ленивое меню без капли поварской души и грустная еда, где продукты отправляются на кухню как на каторгу, а некоторые и на казнь (оленя все же жалко), и все это при пяти звездах и от известных рестораторов-отельеров-бизнесменом.

Читать рецензию
4 мин
- Смешанная кухня