Ресторан Chichibio

Итальянская кухня

1 визит

Кратко

Я искренне благодарен Chichibio за то, что теперь у меня есть ответ на весьма распространенный вопрос: "какой из столичных ресторанов худший в 2010 году?" До визита в Chichibio над ответом приходилось думать, а сейчас всё ясно — хуже Chichibio в списке дорогих модных московских ресторанов для меня нет. Обилие рекламы о данном заведении впечатляет, также впечатляет шум в самых разных журналах, причем всегда положительный, с фотографиями и восхваляющими комментариями. Складывается впечатление, что Chichibio не просто новый ресторан, а новая звезда, где шеф-повар гений и гуру, а от жаждущих посетителей нет отбоя. Только, лично, мне не очень понятно, на чем именно основан такой восторг. Вернее на чем основан я догадываюсь, деньги в ресторан вложили серьезные, соответственно и на рекламе экономить не стали, но деньги и реклама это одно, а вкусная еда и хорошее обслуживание совсем другое.

За других говорить не могу и не буду, обосную свое мнение.

Интерьер и атмосфера

Итак, сам ресторан очень неудобный. Я не говорю об оформлении, хотя огромные картины с обезьянами и цветами в пластиковых ведерках, принадлежащие кисти Александра Виноградова и Владимира Дубосарского, явно на любителя. Я говорю о комфорте. Для начала мне пришлось сменить три стола, то стол на проходе к кухне, то кресла слишком глубокие, то откуда-то дует. Почему каждое место в зале лишено комфорта, я не знаю, наверное, господа рестораторы знают. Они, наверное, также знают, почему вход в их ресторан очень напоминает загон. Открываешь дверь и сразу оказываешься в стеклянном кубе, где два пожилых мужичка принимают и развешивают верхнюю одежду, только делают они это очень медленно, от чего в кубе собирается немало людей. Все толкаются, шипят, злятся.

Интерьер
Атмосфера

Еда

Но самое печальное в Chichibio это еда. Она не дотягивает даже до среднего уровня, причем, как по качеству исходных продуктов, так и по рецептуре. Многие блюда явно готовятся заранее. Например, закуска "вителло тоннато" простояла в холодильнике минимум день, а то и больше. С пастой дела обстоят не лучше. Чтобы мне не говорили официанты, паста там не домашняя и не вкусная. Так паста "Орикьете с телятиной" была непростительно переварена и пересолена, а телятина уварена до такой степени, что отличить ее от какого-либо другого вида мяса было невозможно. И отдельной строкой негатива шло дважды испорченное филе говядины. Мясо, которое я заказывал "medium rare", мне принесли очень "well done", пришлось отправить обратно. На кухне блюдо переделали и вернули в том же состоянии, что и в первый раз. Просто сухой безвкусный кусок мяса.

В итоге ничего кроме хлеба и колбасы я съесть, как впрочем, и выпить не смог. К слову о напитках, винная карта в Chichibio слабенькая, выбор маленький и пафосный. Сразу видно, люди к вину относятся исключительно как к дополнительному заработку. Несмотря усилия девушки сомелье из Италии, которая разговаривала с гостями исключительно на итальянском, выбрать нечего, а если уж все же выбирать, то нужно внимательно следить, чтобы, во-первых, вино принесли правильное, а во-вторых, чтобы бутылка была не теплая. Дело в том, что в ресторане не всё вино хранится в специальном холодильнике, некоторые бутылки томятся рядом с кухней в тепле и очень бодро нагреваются.

Еда

Как я все это съел?
Я не ем, я только пробую.

Читайте и другие ЧаВо

Сервис

Обслуживание не столько хорошее, сколько быстрое, причем настолько, что порой тарелки у гостей вырывают до того, как те успевают доесть содержимое. Официанты всячески пытаются соответствовать уровню заведения, меню заучили, рыбу пытаются разделывать сами, но опыта им не хватает. Не удивляйтесь, если к уже выбранному красному вину, которое идеально подходит к мясу, вам предложат рыбу или тому, что все рекомендации будут относиться только к самым дорогим позициям. Правда, официанты честно извиняются за ошибки повара, который явно халтурит. У меня даже сложилось впечатление, что самого шефа а кухне не было, но я ошибся. Итальянец появился, пробежал через зал и стал что-то рассказывать каким-то важным персонам за соседним столиком. Но к нашему столику он не подошел, ничего не объяснил, не рассказал, и не извинился за ужасную еду и неприличную подачу.

Сервис

Итог

Судя по тому, как в ресторане относятся к еде и посетителям, хозяевам абсолютно все равно, а вот мне нет, и потому я честно рекомендую избегать данное заведение, даже если вы «честный депутат, будущая Мисс России, недосиженный олигарх, недобитый интеллигент», ну или обычный человек, который просто хочет вкусно поесть. К счастью, в нашем городе немало других хороших итальянских ресторанов, где вас и обслужат и накормят и спасибо скажут. А Chichibio оставьте для товарищей Цекало, Орлова, и Бокова. Кстати, у меня к них имеются вопросики:

Уважаемые господа, Цекало, Орлов и Боков, что вы скажете по поводу теплого вина, разбитых стаканов, убитого мяса, невкусной пасты, и картины у мужского туалета с облаками, голой улыбающейся красоткой, свастикой на самолетах и надписью "На Москву" ... Все хорошо? Не стыдно?

1.2

Еда
Сервис
Атмосфера
Интерьер

Как это посчитано?

Можно ли мне верить?

Пара слов обо мне

Михаил Костин

Lepre d'oro

4.2

Сколково, Новая , 100, стр.10

28 августа

Этот заяц, от Зайцева, – он действительно золотой, или Lepre d’Oro. По сути это дорогая траттория в Сколково среди богатого населения замкадного толка. Внутри богато, серьезно, просто по еде, но качественно, насчет мяса в масле не уверен, а так все по делу, только из центра за такие деньги ехать смысла нет. Все то же самое и больше можно найти в пределах или около Садового кольца: и цены, и понятная Италия, и шефы-итальянцы – все это есть там в шаговой доступности, так что оставим золотых зайчат сколковцам и богатым замкадышам.

Читать рецензию
3 мин
Jep

4.0

Пречистенская наб., 43

3 июля

Jep, он же Jeppino, он же часть арт-пространства почти у подножия Кремля, – проект современный, светлый, дорогой и с легкой нотой заносчивости, что, как я понял, соответствует характеру местной публики. В меню обычная Италия задорого. Еда понятная и во многом вкусная. Сервис профессиональный, что всегда плюс в моем блокноте. «Великой красоты» я, конечно, там не углядел, но если спросят «Как минестроне, Михаил?», отвечу – «Вкусно, но, зараза, дорого».

Читать рецензию
4 мин
- Итальянская кухня
Brera

3.2

Б.Никитская, 24/1, стр.1

28 мая

Спустя два года работы ресторан Brera все еще впечатляет богатым интерьером, никак не удивляет своим меню, временами расстраивает едой и не вызывает лишнего раздражения своим обслуживанием. Проблема лишь в том, что на Большой Никитской есть целый ряд заведений, где гораздо больше позитива от визита, – но там, как правило, постоянные аншлаги, а тут можно найти столик и даже на «веранде».

Читать рецензию
3 мин
Loro в Хамовниках

5.0

Трубецкая, 10

8 мая

Loro в Хамовниках – заведение типично московское, итальянистое и явно призвано кормить местную буржуазию качественной едой за немаленькие деньги, как, впрочем, делают почти все рестораны в том районе от Фрунзенской до Спортивной и далее до Плющихи. Внутри спокойно, уютно, но без домашнего шарма обычной Италии. Меню понятное. Еда добротная, на каждый день и без лишних огрехов. Сервис на уровне и с улыбкой, что всегда приятно. По мне, так эти «Они» (Loro) там надолго. И да, достойная, пусть и не равноценная замена Mos.

Читать рецензию
3 мин

Masters & Margaritas на Патриарших

3.2

Б.Козихинский пер., 12/2

1 декабря 2017

У меня нет уверенности относительно данного заведения, нет понимания того, как сложится его судьба. И здесь уместно вспомнить один момент. Пока я сидел и трапезничал – увидел проходящего мимо выдающегося актера Александра Викторовича Збруева. Вот это стало для меня событием, вот это я запомнил, а поход в «Masters & Margaritas», увы, запомнил я его исключительно по долгу службы.

Читать рецензию
0 мин
- Авторская кухня