2.2
1-й визит

Фарфалле

Открыть в Яндекс-картах
Михаил Костин Михаил Костин
28 августа
2020
Еда
Сервис
Атмосфера
Интерьер

Дата и время посещения — 16 августа 2020, воскресенье, 13:25

Когда-то семейный ресторан итальянской кухни «Фарфалле» на тихой жилой улице Космонавтов был пивным «Солодом» и работал не ахти как, в связи с чем туда пришел грозный шеф-телеведущий Константин Ивлев, весь «На ножах» и в «Пятницу». Там он всех пожурил, кого-то выгнал, поменял кое-что в интерьере, обновил меню и выдал проекту почетное итальянское название, которое означало не только вид пасты, но и бабочек. После перестройки шеф-шоумен и его команда отправились покорять ресторанные просторы России, а обновленный ресторан у станции метро «ВДНХ» продолжил кормить публику якобы домашней едой из Италии – правда, спустя три года ситуация там вернулась к доивлевскому уровню.

Выходной день. Первый этаж панельного жилого дома из 70-х. Длинный ряд магазинных витрин, вереница неказистых вывесок, сиреневая пристройка-веранда со шторками на углу и пугающая своим малиновым цветом дверь, за которой и скрывался семейный ресторан «Фарфалле». Еще на улице создавалось ощущение, что современная Москва двадцать первого века осталась где-то на Проспекте Мира, а перед глазами стоял пример райцентра удаленной России из века двадцатого.
Подписывайся, чтобы не пропустить!


Интерьер и атмосфера

Внутри гостей встречали небольшой зеленый предбанник, коридор и туалеты с надписями на ломаном английском. На пару ступенек выше расположились три обеденных зала, барная зона и, как поведали сотрудники, отдельная комната с кошками. Оформление старое, невзрачное, напоминающее интерьер зажиточной советской квартиры со смежной планировкой. Стены белые, в картинках и мелких декорациях, с большим настенным рисунком и аквариумом. Потолок дощатый, тоже белый, с люстрой. На полу плитка и потертый ламинат. Кое-где просматривались сколы и отваливающаяся краска. Вдоль окон с видом на веранду скопилась грязь и пыль. По углам повисли ЖК экраны. В центре устроился искусственный камин. Дверные проемы были обрамлены шторками и живой зеленью. Мебель разноцветная, потертая, не всегда удобная. Расстояния между столами посткарантинные. Освещение над импровизированными кабинками достаточное, в дальних залах – желтое и тусклое. Вместо гардероба вешалки-рогатки. Температура комфортная. Музыка итальянская, фоном.

Еда

Меню у «Бабочек» – несколько листов мятой белой бумаги с раздутой подборкой блюд без всякой ориентации на какую-либо конкретную кухню. В девяти разделах нашлось место американской барной теме, итальянской пасте, «Цезарю», «Обеду буржуя», «Детокс-супу» и «Тортилье с курицей». Названия блюд чудные (с ударением на «ы»), описания странные. Цены ниже средних показателей по городу. Порции большие.

ВЗЯТО НА ПРОБУ ПО МЕНЮ

Хлебная корзина
хлеб
160 ₽
понравилось
Салат “Фамилия”
салат
420 ₽
не понравилось
Карпаччо из говядины
закуска
595 ₽
не понравилось
Карбонара
горячее
390 ₽
не понравилось
Острые куриные крылышки
закуска
490 ₽
понравилось
Бургер «Папа накормит»
горячее
420 ₽
не понравилось
Обед Буржуя
горячее
680 ₽
не понравилось
Паста с томатами, сливочным сыром и чимичурри
горячее
350 ₽
не понравилось
Тирамису
десерт
320 ₽
не понравилось
Вода Aqua Natia 0.75 б/г
Наценка на воду — x2,5 (134₽ в магазине «МосНапитки»)
напиток
330 ₽
нейтрально
Подробнее о наценке на воду

«Хлебная корзина» (160 руб.) – платный набор из четырех булок двух видов, которые прибыли прямиком из Metro. Хлеб мягкий, теплый. Однозначно лучшее блюдо обеда.

«Салат “Фамилия”» (420 руб.) – советское прошлое на пестрой тарелке, а точнее гора «полосатой» нарезки, включающей в себя вареное мясо, лук, маринованный огурец, яблоко, очень много майонеза, осколки сладкого перца, черный молотый перец и ветви укропа. Вид грустный. Во вкусе гегемония майонеза, которой помогала сухость мяса без всякого намека на соль.

«Карпаччо из говядины» (595 руб.) – шесть тонких аккуратных пластов мягкого прохладного сырого мяса, несколько листьев рукколы, грубые огрызки сухого сыра и море ароматного растительного масла, которое и погубило всю композицию.

Блюдо «Карбонара» (390 руб.) из раздела «Паста», если верить тексту меню, предполагало выбор пасты, но из всех перечисленных разновидностей в наличии были только спагетти и пенне. Кстати, паста фарфалле в ресторане «Фарфалле» отсутствовала. Само блюдо было провальное. Вид удручающий. Вкус – классика советского домохозяйства: жареные макароны с вареной колбасой. Пасту вначале переварили, затем обжарили вместе с беконом, засыпали жесткой безвкусной сырной стружкой, сверху плюхнули яичный желток и украсили свежим базиликом.

«Острые куриные крылышки» (490 руб.) – шесть в меру мягких частей цыпленка в сладковатом соусе барбекю плюс ведерко с морковными и сельдереевыми палками, а также покупным сырным соусом. Без сырной массы вкусно, с ней не очень. И никакой остроты.

Бургер «Папа накормит» (420 руб.) – удручающая башня, сложенная из бледной булки, тонкой серой пресной плотной котлеты, свежих овощей, покупных соусов, толстого пласта сыра и избытка красного лука. Руками есть это «чудо» было крайне сложно. Нижняя часть булки размокла. Мясная шайба выскальзывала. Специи не ощущались. Вкусность – в минусе.

«Обед Буржуя» (680 руб.) настоящий буржуй даже пробовать не стал бы. На большой тарелке лежали неряшливая овощная нарезка в ароматном масле и без соли, шлепок кислого маринованного лука, дольки сухого чесночного картофеля и разнокалиберные высушенные жесткие куски безжизненной свинины, которую пропустили через несколько этапов разогрева.

«Паста с томатами, сливочным сыром и чимичурри» (350 руб.) – еще одна жестокая расправа над итальянской кухней. Пасту, на этот раз пенне, опять переварили, а потом снабдили крупными кусками помидоров, томатным соусом из банки, тремя ложками густого холодного сливочного сыра, рукколой и каплями зеленого соуса чимичурри. Вид пугающий. Во вкусе неумение, смешанное с нежеланием заботиться о гостях и исходных продуктах.

Десерт, «Тирамису» (320 руб.), – опять не классика, а творожная масса с суховатым бисквитом внутри и привкусом магазинного глазированного сырка.

Сервис

Обслуживание в обед при практически пустом зале было вежливое, старающееся и интересующееся. Но профессионализма и опыта сотрудникам не хватало, а просьба выдать кассовый чек и вовсе собрала у кассы консилиум из нескольких человек. При этом грязная посуда со стола убиралась, вода подливалась, приборы менялись.

Итог

Что «Солод», что «Фарфалле», а результат тот же – печаль в интерьере и грусть в еде. Грязь на подоконниках, сумбур в меню и очевидная слабость кухни требуют повторного визита товарища Ивлева со своими ножами, но гуру телевизионной кулинарии вряд ли еще раз отправится на улицу Космонавтов, его-то и в прошлый раз кошки напугали.

Посмотреть эту публикацию в Instagram

Семейный ресторан итальянской кухни @farfalle_restoran на ул. Космонавтов - это бывший «Солод», который на своих ножах @na_nozhakh в 2017 г. прокатил товарищ Ивлев вместе с @fridaytv . Не знаю, что и как там было после шефской перестройки, но в августе 2020 «Бабочки» могли предложить своим гостям лишь устаревший интерьер, грязь у окон, безуютство, сумбур в меню, стеснительное, но старающееся обслуживание и невнятную, невкусную и далёкую от Италии еду. (Подробнее на сайте www.moscow-restaurants.ru) #едавмоскве #ресторанымосквы #фарфалле #foodinmoscow #moscowrestaurants #farfallerestoran

Публикация от Михаил Костин (@mkostin_ru)




Семейный # ресторан у ВДНХ

comments powered by HyperComments
В ЭТОМ ЖЕ ЗДАНИИ



Фото Комментарии
  • Фарфалле
  • Фарфалле
Nikolay, 1 сентября 2017

Ресторанчик очень понравился, все вкусно и обслуживание отличное! Владелец Павел сам лично постоянно находится в ресторане, помог организовать банкет и с пониманием отнёсся к нашим просьбам.

Подписка на автора