28 августа 2020
Соц.сети

Ресторан Фарфалле

1 визит

Дата и время посещения   •   16 августа 2020, воскресенье, 13:25

Когда-то семейный ресторан итальянской кухни «Фарфалле» на тихой жилой улице Космонавтов был пивным «Солодом» и работал не ахти как, в связи с чем туда пришел грозный шеф-телеведущий Константин Ивлев, весь «На ножах» и в «Пятницу». Там он всех пожурил, кого-то выгнал, поменял кое-что в интерьере, обновил меню и выдал проекту почетное итальянское название, которое означало не только вид пасты, но и бабочек. После перестройки шеф-шоумен и его команда отправились покорять ресторанные просторы России, а обновленный ресторан у станции метро «ВДНХ» продолжил кормить публику якобы домашней едой из Италии – правда, спустя три года ситуация там вернулась к доивлевскому уровню. Выходной день. Первый этаж панельного жилого дома из 70-х. Длинный ряд магазинных витрин, вереница неказистых вывесок, сиреневая пристройка-веранда со шторками на углу и пугающая своим малиновым цветом дверь, за которой и скрывался семейный ресторан «Фарфалле». Еще на улице создавалось ощущение, что современная Москва двадцать первого века осталась где-то на Проспекте Мира, а перед глазами стоял пример райцентра удаленной России из века двадцатого.

Интерьер и атмосфера

Внутри гостей встречали небольшой зеленый предбанник, коридор и туалеты с надписями на ломаном английском. На пару ступенек выше расположились три обеденных зала, барная зона и, как поведали сотрудники, отдельная комната с кошками. Оформление старое, невзрачное, напоминающее интерьер зажиточной советской квартиры со смежной планировкой. Стены белые, в картинках и мелких декорациях, с большим настенным рисунком и аквариумом. Потолок дощатый, тоже белый, с люстрой. На полу плитка и потертый ламинат. Кое-где просматривались сколы и отваливающаяся краска. Вдоль окон с видом на веранду скопилась грязь и пыль. По углам повисли ЖК экраны. В центре устроился искусственный камин. Дверные проемы были обрамлены шторками и живой зеленью. Мебель разноцветная, потертая, не всегда удобная. Расстояния между столами посткарантинные. Освещение над импровизированными кабинками достаточное, в дальних залах – желтое и тусклое. Вместо гардероба вешалки-рогатки. Температура комфортная. Музыка итальянская, фоном.

  • Интерьер
  • Атмосфера

Еда

Меню у «Бабочек» – несколько листов мятой белой бумаги с раздутой подборкой блюд без всякой ориентации на какую-либо конкретную кухню. В девяти разделах нашлось место американской барной теме, итальянской пасте, «Цезарю», «Обеду буржуя», «Детокс-супу» и «Тортилье с курицей». Названия блюд чудные (с ударением на «ы»), описания странные. Цены ниже средних показателей по городу. Порции большие.

  • Еда
  • хлеб
    160 ₽
    «Хлебная корзина» (160 руб.) – платный набор из четырех булок двух видов, которые прибыли прямиком из Metro. Хлеб мягкий, теплый. Однозначно лучшее блюдо обеда.
    Блюдо понравилось
  • салат
    420 ₽
    «Салат “Фамилия”» (420 руб.) – советское прошлое на пестрой тарелке, а точнее гора «полосатой» нарезки, включающей в себя вареное мясо, лук, маринованный огурец, яблоко, очень много майонеза, осколки сладкого перца, черный молотый перец и ветви укропа. Вид грустный. Во вкусе гегемония майонеза, которой помогала сухость мяса без всякого намека на соль.
    Блюдо не понравилось
  • закуска
    595 ₽
    «Карпаччо из говядины» (595 руб.) – шесть тонких аккуратных пластов мягкого прохладного сырого мяса, несколько листьев рукколы, грубые огрызки сухого сыра и море ароматного растительного масла, которое и погубило всю композицию.
    Блюдо не понравилось
  • горячее
    390 ₽
    Блюдо «Карбонара» (390 руб.) из раздела «Паста», если верить тексту меню, предполагало выбор пасты, но из всех перечисленных разновидностей в наличии были только спагетти и пенне. Кстати, паста фарфалле в ресторане «Фарфалле» отсутствовала. Само блюдо было провальное. Вид удручающий. Вкус – классика советского домохозяйства: жареные макароны с вареной колбасой. Пасту вначале переварили, затем обжарили вместе с беконом, засыпали жесткой безвкусной сырной стружкой, сверху плюхнули яичный желток и украсили свежим базиликом.
    Блюдо не понравилось
  • закуска
    490 ₽
    «Острые куриные крылышки» (490 руб.) – шесть в меру мягких частей цыпленка в сладковатом соусе барбекю плюс ведерко с морковными и сельдереевыми палками, а также покупным сырным соусом. Без сырной массы вкусно, с ней не очень. И никакой остроты.
    Блюдо понравилось
  • горячее
    420 ₽
    Бургер «Папа накормит» (420 руб.) – удручающая башня, сложенная из бледной булки, тонкой серой пресной плотной котлеты, свежих овощей, покупных соусов, толстого пласта сыра и избытка красного лука. Руками есть это «чудо» было крайне сложно. Нижняя часть булки размокла. Мясная шайба выскальзывала. Специи не ощущались. Вкусность – в минусе.
    Блюдо не понравилось
  • горячее
    680 ₽
    «Обед Буржуя» (680 руб.) настоящий буржуй даже пробовать не стал бы. На большой тарелке лежали неряшливая овощная нарезка в ароматном масле и без соли, шлепок кислого маринованного лука, дольки сухого чесночного картофеля и разнокалиберные высушенные жесткие куски безжизненной свинины, которую пропустили через несколько этапов разогрева.
    Блюдо не понравилось
  • горячее
    350 ₽
    «Паста с томатами, сливочным сыром и чимичурри» (350 руб.) – еще одна жестокая расправа над итальянской кухней. Пасту, на этот раз пенне, опять переварили, а потом снабдили крупными кусками помидоров, томатным соусом из банки, тремя ложками густого холодного сливочного сыра, рукколой и каплями зеленого соуса чимичурри. Вид пугающий. Во вкусе неумение, смешанное с нежеланием заботиться о гостях и исходных продуктах.
    Блюдо не понравилось
  • десерт
    320 ₽
    Десерт, «Тирамису» (320 руб.), – опять не классика, а творожная масса с суховатым бисквитом внутри и привкусом магазинного глазированного сырка.
    Блюдо не понравилось
  • напиток
    330 ₽
    Вода Aqua Natia 0.75 б/г
    Нейтральное впечатление

Как я все это съел?
Я не ем, я только пробую.

Сервис

Обслуживание в обед при практически пустом зале было вежливое, старающееся и интересующееся. Но профессионализма и опыта сотрудникам не хватало, а просьба выдать кассовый чек и вовсе собрала у кассы консилиум из нескольких человек. При этом грязная посуда со стола убиралась, вода подливалась, приборы менялись.

  • Сервис

Итог

Что «Солод», что «Фарфалле», а результат тот же – печаль в интерьере и грусть в еде. Грязь на подоконниках, сумбур в меню и очевидная слабость кухни требуют повторного визита товарища Ивлева со своими ножами, но гуру телевизионной кулинарии вряд ли еще раз отправится на улицу Космонавтов, его-то и в прошлый раз кошки напугали.

2.2
  • Еда
  • Сервис
  • Атмосфера
  • Интерьер
Как это посчитано?
  • Салат греческий
    Фокачча с розмарином
    Крудо из сибаса
    4.0
    Трубецкая, д.10
    18 января
    Stay – ресторан небольшой, светлый, красивый и даже в чем-то легкий. В меню понятная Италия, морепродукты и высокие цены. Еда во многом качественная, вкусная, подвел только «Веллингтон», но это дело поправимое. С сервисом все хорошо, как и с общим впечатлением от визита.
  • Хлебная корзина
    Аранчини с осьминогом
    Крудо: тунец аками
    Саввинская наб., д.13
    1 января
    Oltremare – ресторан полированный, блестящий, красивый, с богатым интерьером, отсылающим в Италию начала второй половины прошлого века. В меню классическая Италия очень-очень задорого, так что нужно быть готовым после визита разбить очередную свинюшку-копилку. Шероховатости в работе кухни еще присутствуют, и они пока тормозят проект на пути к пятерке. Но это только начало, посмотрим, как оно там будет летом, да еще с террасой.
  • Хлебная корзина
    Вителло тоннато
    Крудо из лосося
    4.2
    Б. Дмитровка , д.5/6, стр.1
    5 ноября 2023
    Capo – заведение итальянское, но сотканное по московским лекалам и для столичной публики. Там интерьерно дорого, красиво, зеркально. Атмосфера призывает к гламуру. Меню обобщенно-итальянское, то есть туристически-тратторийное и по завышенным ценам. Еда пока страдает от синдрома открытия: то пиццу сожгут, то с мясом промахнутся. Но вкусности есть, и они вселяют надежду, что данный проект не мимолетный «большедмитровец», коих на этой длинной улице хватает.
  • Гриссини
    Салат «Романо с курицей»
    Вителло тоннато
    1905 года, д.2, стр.1
    19 октября 2023
    Что ж, с грустью в душе и тоской в пузе констатирую, что «Донна Маргарита» просела как по еде, так и по сервису. Интерьер прежний, неизменный, достаточно привлекательный, несмотря на возраст. В залах ничего не раздражает, не удручает. Меню в принципе аппетитное. Еда в чисто итальянском сегменте – пицца и паста – все еще добротная, но ряд позиций свалились в подвал халтурного исполнения. А с сервисом и вовсе печаль. Обычно такое снижение качества в заведениях с многолетней историей – это тревожный знак. Как бы не получилось так, что через какое-то время «Донна» соберет свои чемоданы, закроет на ключ одиночную дверь и уедет восвояси, оставив после себя лишь плакат «Аренда».
Сервис
3.2
  • Вход
    Все что происходит до посадки за стол
    • Имеется парковка
    • Приветствуют при входе
    • Персонал опрятен
    • Персонал вежлив и учтив
    • Персонал постоянно доступен и внимателен
  • Заказ
    Момент заказа и все, что с ним связано
    • Напитки предлагаются перед заказом
    • Напитки приносятся без задержки
    • Официант ориентируется в меню
    • Уточняется способ приготовления
    • Персонал не занимается в зале посторонними делами
    • Напитки своевременно подливаются и предлагаются
    • Соблюдается оговоренная подача блюд
    • Блюда подаются без задержки
    • Стол вовремя убирается
  • Расчет
    Момент расчета и все, что с ним связано
    • Напитки предлагаются перед заказом

Добавить ресторан