Михаил Костин Михаил Костин
14 августа 2019
Соц.сети

Ресторан Frank by Баста

1 визит

Дата и время посещения   •   16 июля 2019, вторник, 13:00

На Рождественке напротив прохода в метро «Кузнецкий Мост» не так давно появилось новое заведение, которое нам доставили прямиком из Санкт-Петербурга господа Родионов-Зражевский, Федоров и Клочков. Называется оно «Frank by Баста», что, естественно, предполагает участие в проекте известного отечественного рэп-исполнителя Василия Вакуленко, он же Баста.

Интерьер и атмосфера

С улицы летом фасад загораживает маленькая аккуратная черная веранда. Далее за двойной стеклянной дверью перед взором предстает достаточно просторное помещение, в котором соединились обеденный зал и открытая кухня, щеголяющая аж двумя большими зелеными яйцами гриль (Big Green Eggs). Оформление аскетичное, молодежное, но без дешевизны. Стены черные, с редкими вставками в виде картин, ЖК экранов и неоновых надписей. Потолок высокий, черный, местами поролоновый, как в студиях звукозаписи. Пол устилает квадратная плитка с коричневым оттенком. Посадка разная: от коммунальных столов, скамеек и диванов до отдельных мест на двоих и четверых. Стулья удобные, столешницы на ощупь необычные, немного липкие, но не грязные. На каждом столе ящик с приборами, специями и салфетками, включая влажные. Температура держится на комфортном уровне. Но музыка играет так, что ничего кроме нее не слышно.

  • Интерьер
  • Атмосфера

Еда

Меню у «Frank by Баста» выполнено в виде газеты с товарищем Вакуленко на первой полосе. Список блюд – типичная барная Америка с вкраплениями модной московской Азии. Самостоятельными разделами идут гриль, ребра и BBQ на компанию. Если исключить некоторые виды стейков, то цены вполне дружелюбные. Порции добротные и жадностью не страдают.

  • Еда
  • салат
    590 ₽
    «Стейк-салат с говядиной» (590 руб.) – набор качественных ингредиентов, часть которых оказалась не в своей тарелке. Если чуточку пережаренные (до состояния Medium Well) мясные полоски весьма удачно сотрудничали с салатным миксом, сочными помидорами и сладковатым соусом, то спаржа, кружки цукини и вкрапления мандарина в общую картину никак не вписывались. В принципе вкусно, но меньше в данном случае было бы лучше.
    Нейтральное впечатление
  • закуска
    440 ₽
    «Японские крылья» (440 руб.) – несколько умеренно больших отпанированных сочных крыльев, которые зачем-то уложили в лужу зеленого соуса с оттенками искусственного васаби. Как следствие, нижние крылья поддались влиянию соуса и размокли, создав не самый аппетитный дисбаланс. Сидел бы соус отдельно, было бы отлично, а так – четверка.
    Блюдо понравилось
    Японские крылья
  • горячее
    500 ₽
    «Ребра свиные medium size» (500 руб.) – одиночная порция ребер, залитых соусом барбекю. Мясо сочное, мягкое, но от костей отделялось с усилием, а все потому, что вместо традиционного метода BBQ на кухне использовали комбинацию сувида и быстрой обжарки в «яйце». Метод, кстати, известный и часто применяемый, но все же это не барбекю.
    Блюдо понравилось
    Ребра свиные medium size
  • горячее
    460 ₽
    «Мексиканский буррито» (460 руб.) – невнятная попытка добавить мексиканского колорита в меню. Вместо буррито ко мне прибыла сухая оранжевая лепешка, в которую завернули пару ложек островатого фарша, немного фасоли и полкочана размякшей салатной стружки. Вкус Мексики отсутствовал. Удовольствие так и не появилось.
    Блюдо не понравилось
  • горячее
    520 ₽
    «Чизбургер с мраморной говядиной» (520 руб.) не подвел. Размер «ручной». Соотношение мяса и хлеба правильное. Булочка мягкая, поджаренная, не разваливающаяся. Котлета сочная, с нужным вкусом и специями. Набор дополнительных компонентов свежий и качественный. Никаких нареканий.
    Блюдо понравилось
    Чизбургер с мраморной говядиной
  • горячее
    750 ₽
    «Фланк стейк» (750 руб.) тоже порадовал. Несмотря на то что он появился в порезанном виде, никакой лужи под ним не было, потому что стейку дали отдохнуть. Прожарку выдержали как просил. Сочность осталась на уровне. Мягкость ощущалась.
    Блюдо понравилось
    Фланк стейк
  • десерт
    290 ₽
    Из десертов по рекомендации официанта я взял «Вафельные трубочки со сгущенкой» (290 руб.). Четыре закрученные вафли выглядели аппетитно, но к «советскому» домашнему десерту, о котором рассказывал молодой человек, отношения не имели, потому что внутри мягких вафель пряталась не вареная сгущенка, а крем с легким сгущенным привкусом. Как современная интерпретация – вкусно, как классика советской кулинарии – мимо цели.
    Блюдо понравилось
    Вафельные трубочки со сгущенкой
  • напиток
    450 ₽
    Вода Evian 0.75 б/г - 450 руб.
    Нейтральное впечатление

Как я все это съел?
Я не ем, я только пробую.

Читайте и другие ЧаВо

Сервис

Обслуживание в мой визит было молодое, шустрое и интересующееся. Молодые люди и девушки работали единой слаженной командой. Порядок выдачи они соблюдали, разъяснения давали, приборы и салфетки меняли, грязную посуду убирали.

  • Сервис

Итог

«Frank by Баста» – добротный молодежный проект для любителей рэпа, базовой американской барной еды и незатейливых интерьеров, в котором звездный совладелец Баста и его команда весьма неплохо справляются с большими зелеными яйцами.

4.0
  • Еда
  • Сервис
  • Атмосфера
  • Интерьер
Как это посчитано?
  • Рекомендую
Можно ли мне верить?
Пара слов обо мне
Михаил Костин Михаил Костин
  • Бейгл с солью
    Бейгл (кунжут) с лососем
    Бейгл (микс) с томатом
    Nephew
    2.0
    М.Казенный пер. 5А, стр. 32
    24 мая
    Мне лично очевидно, что рестораторы-энтузиасты, создатели Nephew, сделали максимальный упор не на качество хлебобулочных изделий и добротное исполнение, а на активный забористый пиар, работа которого принесла свои плоды и вызвала активный звонкий ажиотаж вокруг «ларька» в сквере, работающего в формате «еда на вынос», – хотя, по сути, там лишь имитация бейгла, ограниченный выбор (один и тот же «бейгл» с разными насыпями сверху), немаленькие цены и перебор по соли. Но местная публика в восторге, блогеры тоже хлопают в ладошки, а у меня от всего этого мероприятия проснулась тоска по настоящим бейглам.
    Читать рецензию
    4 мин
  • Southern Comfort
    Creamy Corn Dip
    Oysters Mosca
    Big Easy Bar
    2.6
    Пятницкая, 16, стр.1
    23 ноября 2025
    Если не знаешь, если не умеешь, лучше не берись, и это, увы, частая история в Москве, когда речь заходит о кухне Нового Орлеана. Хотя на бумаге она может показаться простой, это иллюзия. Креольские и каджунские вкусы сами по себе специфические и требуют определенного уровня познаний, а их, познаний, пока не хватает. Big Easy Bar – один из таких примеров нехватки знаний о гастрономии Луизианы и Нового Орлеана в частности. Я не знаю, бывала ли шеф Анна в тех краях, пробовала ли ту еду в оригинале, но судя по тем творениям, что достались мне, над меню, рецептурой и вкусами еще работать и работать. Более того, интересная фишка меню с отсылками к конкретным заведениям работает только тогда, когда эти отсылки реальные, а не вымышленные. Понятно, что попасть сейчас в Новый Орлеан может не каждый, но поиск в интернете никто не отменял, а там есть и видео, и рецепты, и подборки блюд из упомянутых точек общепита. Возможно, создатели все же обратят на это внимание, а пока Big Easy Bar – это комбинация из достаточно аутентичного новоорлеанского интерьера, расслабленной хмельной атмосферы, джаза-блюза, живой музыки, приветливого сервиса и малосъедобной еды, которая вызывает лишь разочарование. Кстати, Владимир Журавлев уже пытался играться с вкусами Нового Орлеана и Америки в «Марате и Журавле» на Никитском бульваре, и тогда у него тоже особо не получилось.
    Читать рецензию
    5 мин
  • Куриные байтс
    Цезарь
    Смэшбургер
    JNKL
    3.0
    Усачева, 15а
    11 ноября 2025
    JNKL – место от молодежи и для молодежи без лишних заморочек по еде и сервису. Оформление скромное, но студентам явно нравится. Меню базовое, быстропитательное. Еда простая, понятная, местами вкусная, но работать есть над чем. Как место для перекуса без столичного пафоса вполне подойдет, но для более серьезного мероприятия, свидания, выгула жены, семьи или партнера по бизнесу лучше найти что-то более серьезное.
    Читать рецензию
    4 мин
  • Куриное филе с фасолью и коул слоу
    Гамбургер
    Хлопни Бургер
    Хлопни Бургер
    2.2
    Смоленская пл., 5
    3 марта 2025
    После визита у меня сложилось впечатление, что в «Хлопни Бургер» слишком уж стараются быть больше, чем у конкурентов, но, как мы знаем, размер в еде не всегда имеет значение, а значение имеют ее качество и исполнение. Основа у данного проекта, а это обычный простой гамбургер, хорошая: сочно, вкусно, аккуратно и хватабельно, но дальше идут экспрессия и перебор с дополнительными ингредиентами, и они сильно мешают. Зачастую «проще» – лучше и вкуснее.
    Читать рецензию
    2 мин
Frank by Баста
1 / 12
Стейк-салат с говядиной
Японские крылья
Ребра свиные medium size
Мексиканский буррито
Чизбургер с мраморной говядиной
Фланк стейк
Вафельные трубочки со сгущенкой
Вода Evian 0.75 б/г
Сервис
3.2
  • Вход
    Все что происходит до посадки за стол
    • Имеется парковка
    • Приветствуют при входе
    • Персонал опрятен
    • Персонал вежлив и учтив
    • Персонал постоянно доступен и внимателен
  • Заказ
    Момент заказа и все, что с ним связано
    • Напитки предлагаются перед заказом
    • Напитки приносятся без задержки
    • Официант ориентируется в меню
    • Уточняется способ приготовления
    • Персонал не занимается в зале посторонними делами
    • Напитки своевременно подливаются и предлагаются
    • Соблюдается оговоренная подача блюд
    • Блюда подаются без задержки
    • Стол вовремя убирается
  • Расчет
    Момент расчета и все, что с ним связано
    • Напитки предлагаются перед заказом
  1. Ресторанный рейтинг
  2. Рестораны
  3. Ресторан Frank / Frank by Баста в Москве на Рождественке: американская кухня, забронировать

Добавить ресторан
Примеры запросов: