Михаил Костин Михаил Костин
15 ноября 2021
Соц.сети

Ресторан Gyoza Mazaya

1 визит

Дата и время посещения   •   13 октября 2021, среда, 13:00

Новое кирпичное здание торгового толка на улице Новокузнецкая, рядом с Садовым кольцом и станцией метро «Павелецкая». На первом этаже «Пекарня Папан», «Аренда», магазин-порт «Находка», «Аптека», «Пловный аул» и Gyoza Mazaya – новый проект-гёдзочная, а так-то это японская пельменная. Вход сбоку: черная вывеска, две двери и между ними окно в пол.

Интерьер и атмосфера

Штор и предбанника нет. Любое открытие двери – и по гостям тут же бьет холодный воздух. Внутри серый темный прямоугольник, где главная и единственная достопримечательность – открытая кухня на возвышении, обрамленная розовым контактным прилавком, на котором изображены зайцы и все действия, связанные с ними. По бокам вешалки. В торце туалет – обозначенный очередным зайцем, уже зашедшим по нужде. Музыка странная. Освещение – дневной свет и подсветка прилавка. Оборудования не очень много, но такому формату и таким размерам горы стали не нужны. За работой в обед пять человек. Кто-то в черном, кто-то в розовом. Вся посадка только за прилавком, на не самых удобных табуретах и с видом на USB-порты под резиновыми колпачками.

  • Интерьер
  • Атмосфера

Еда

Меню – планшет. Через него выбор и оплата. Все только электронно и по карточкам. Подборка – гёдза (пельмени) собственного производства, роллы-суши и кое-какие закуски. Количество пельменей в заказе можно варьировать – три, пять и семь штук. Способы приготовления тоже – на пару, на гриле и во фритюре. Цены низкие, порции небольшие, вся посуда одноразовая.

  • Еда
  • напиток
    «Чай» бесплатно, в картонном стаканчике, и был выбор.
    Нейтральное впечатление
  • закуска
    135 ₽
    «Гёдза с креветками и бамбуком» (гриль – 135 руб.) – три большие розоватые конструкции, поджаренные лишь с одной стороны. Начинка сочная, ощутимая, чуть сладкая. Тесто толстое, суховатое. Съедобно.
    Нейтральное впечатление
  • закуска
    180 ₽
    «Гёдза с крабом» (фри – 180 руб.) – конверты уже слегка раскрытые, внутри зелень, немного краба и много крабовых палочек. Эх, хитро. Тесто опять толстое, сыроватое. В зажимах сухость. Позитива ноль.
    Блюдо не понравилось
  • закуска
    120 ₽
    «Гёдза с уткой» (пар – 120 руб.) – снова большие, уже желтые, начинка утиная, опять суховатая и без всякой яркости специй. Тесто в замках вновь до конца не приготовилось. Мимо.
    Блюдо не понравилось
  • закуска
    290 ₽
    «Тако с рваной говядиной и соевыми бобами» – две штуки за 290 рублей. Лепешки домашние. Рядом маринованная краснокочанная капуста. Мясо тушеное, сочное. Для размера порции его (мяса) много. Блюду плюс.
    Блюдо понравилось
    Тако с рваной говядиной и соевыми бобами
  • закуска
    120 ₽
    «Суши тунец» (120 руб.) – одна мелочь на зеленом листе в черном лотке. Порция мизерная. Рис теплый, с кислинкой и сладостью, но и с сухостью. Его много, рыбы мало, и в ней доминировал привкус железа. Очередной минус.
    Блюдо не понравилось
  • суп
    290 ₽
    «Мисо с крабом» (290 руб.) прибыл еще и с грибами, тофу, зеленым луком и овощами. Вкус плоский, с намеком на продукт из пакетика. Краб настоящий, и его достаточно. Съесть можно, но второй раз заказывать не стал бы.
    Нейтральное впечатление
  • закуска
    290 ₽
    «Хе с белой рыбой и красной капустой» (290 руб.) – на деле капустный салат с рыбой. Капуста кисло-уксусная, ее много. Рыба – судак, жареная, по текстуре и вкусу почему-то больше похожая на курицу. Сверху декорация из жареной рисовой лапши. Во вкусе только уксус и ничего другого.
    Блюдо не понравилось
  • горячее
    490 ₽
    «Ролл Mazaya» (490 руб.) – большой конверт в стиле суширитто, обжаренный в сухарях (панко). Внутри много риса, много капусты, чука, чуток рыбы двух видов и авокадо. Как набиватель желудка рисом и капустой – хорошо, как что-то внятно рыбное – мимо цели. Сказать, что прям «плохо-плохо, уберите», нельзя. Есть можно, особенно с вкусным острым соусом. Но удовольствие минимальное. Много, пусто, съедобно.
    Нейтральное впечатление
  • десерт
    290 ₽
    «Фирменная панакота» (орфография меню – 290 руб.) плотная, джем-варенье с горчинкой. Не приторно, но для классической панна котты грубовато.
    Нейтральное впечатление

Как я все это съел?
Я не ем, я только пробую.

Читайте и другие ЧаВо

Сервис

Формат закусочной дополнительный сервис не предполагал. Но повара сами все охотно рассказывали, показывали, готовили и выдавали свои творения через прилавок. Вся посуда, как уже было сказано, одноразовая: пластик, картон, палочки. Все готовится быстро, иногда даже очень, отчего блюда начали складироваться на столешнице, выстраиваясь в очередь на остывание.

  • Сервис

Итог

Идея отличная. Гёдза как основной продукт-блюдо – тема вкусная и прекрасно вписывается в формат закусочной с элементами быстрого питания. Локация немного странная – вроде почти на «Павелецкой», а на отшибе. Заказ и оплата через планшет удобны, но подойдут не всем. Подборка блюд аппетитная, но исполнение страдает, и отдельно обидно за пельмени: они может и домашние, но радостного чувства внутри пуза не вызывают.

2.3
  • Еда
  • Сервис
  • Атмосфера
  • Интерьер
Как это посчитано?
Можно ли мне верить?
Пара слов обо мне
Михаил Костин Михаил Костин
  • Суши угорь
    Суши тунец Bluefin
    Спайси суши морской гребешок
    Bluefin Boutique
    2.8
    Кутузовский просп., 48
    23 апреля
    Bluefin Boutique – заведение странное. Месторасположение и неуютный пустой обеденный зал желания задержаться не вызывают. Более того, в самом гастрономе есть общее большое пространство со столами и стульями для перекуса, так что смысла в еще одной отдельной зоне нет. Цены в меню высокие и выше доставки, а если так, то зачем есть в магазине и дороже? Хотя многие исходные продукты приличного качества, еда восторга не вызывает. Возможно, с доставкой сейчас другая история, но в галереях «Времена года» пока слабо. С сервисом тоже беда и две слезинки. А если так, может, стоит забыть про ресторанную тему в дебрях гастронома, убрать обслуживание, подтянуть уровень некоторых позиций, и выдавать вкусные блюда с прилавка на вынос? А дальше посетители сами решат, присесть и съесть суши-роллы-гедза прямо в магазине или утащить с собой в «рублевские берлоги».
    Читать рецензию
    4 мин
  • Hibiki ролл микс
    Гункан спайси лосось
    Суши О-Торо
    Hibiki
    4.9
    Трубецкая, 10
    27 марта
    Как и в 2023 году, Hibiki версии 2025 остается достойным японским рестораном в Москве, где в приятном спокойном интерьере выдают дорогую, качественную, свежую и зачастую интересную Японию, приправляя ее хорошим обслуживанием и, к сожалению, убийственными (для одежды и волос) запахами готовки на втором этаже. Так что рекомендация остается, но с шатающейся мебелью и вытяжкой нужно что-то решать.
    Читать рецензию
    3 мин
  • Желтохвост, юзу-кошо
    Ролл «Пряный гребешок»
    Салат «Хрустящие шиитаке»
    Kiyomi
    4.2
    Пожарский пер., 15
    22 февраля
    Kiyomi – ресторан приятный на вид и вкус, с типичным для центра Москвы дорогим интерьером, спокойствием в атмосфере и сдержанностью в меню. Подборка японская, немного усложненная неизвестными широкой публике ингредиентами. Еда приличная, но не все блюда еще доработаны, при этом качество исходных продуктов очевидное. К сервису никаких претензий.
    Читать рецензию
    3 мин
  • Капуста
    Татаки с соусом джома
    Ролл «Балтимор»
    Такэ До
    2.2
    Кутузовский просп., 17
    17 февраля
    «Такэ До» меня удивил, и удивил не едой, сервисом или интерьером, а феноменом своей живучести. Гостей ноль, интерьер без лишних привлекательных элементов, которые могли бы приглянуться и запомниться. Меню – буклет доставки. Еда откровенно слабая и прямиком из нулевых. Но при этом ресторан не закрывается, не меняется, не тянется к ребрендингу. Он просто тихо сидит в сторонке, да даже и не сидит, а спит, и так уже больше семи лет. Кто туда ходит? Кто трапезничает? Загадка …
    Читать рецензию
    3 мин
Gyoza Mazaya
1 / 14
Чай
Гёдза с креветками и бамбуком - 3 шт.
Гёдза с крабом - 3 шт.
Гёдза с уткой - 3 шт.
Тако с рваной говядиной и соевыми бобами
Суши тунец - 1 шт.
Мисо с крабом
Хе с белой рыбой и красной капустой
Ролл Mazaya
Фирменная панакота (орфография меню)
Сервис
3.2
  • Вход
    Все что происходит до посадки за стол
    • Имеется парковка
    • Приветствуют при входе
    • Персонал опрятен
    • Персонал вежлив и учтив
    • Персонал постоянно доступен и внимателен
  • Заказ
    Момент заказа и все, что с ним связано
    • Напитки предлагаются перед заказом
    • Напитки приносятся без задержки
    • Официант ориентируется в меню
    • Уточняется способ приготовления
    • Персонал не занимается в зале посторонними делами
    • Напитки своевременно подливаются и предлагаются
    • Соблюдается оговоренная подача блюд
    • Блюда подаются без задержки
    • Стол вовремя убирается
  • Расчет
    Момент расчета и все, что с ним связано
    • Напитки предлагаются перед заказом
  1. Ресторанный рейтинг
  2. Рестораны
  3. Ресторан Gyoza Mazaya в Москве на Новокузнецкой: японская кухня, забронировать

Добавить ресторан
Примеры запросов: