Михаил Костин Михаил Костин
15 апреля 2025
Соц.сети

Ресторан Хинкальная by Ten

1 визит

Дата и время посещения   •   24 марта 2025, понедельник, 18:50

У меня уже стало традицией раз в пару месяцев захаживать в самые разные хинкальные, которые продолжают заселять Москву без всякого намека на замедление. На этот раз я отправился на Арбат, где рядом с «Рыжим Эриком», он же Eric the Red Bar, и «Мираторгом» с его «Стейком & Бургером» в Спасопесковском переулке, в нескольких метрах от турпотока, появилась «Хинкальная by Ten» от создателей 10 by Ten. Вход украшают черно-красная вывеска, пучок красной искусственной растительности и скромная дверь.

Интерьер и атмосфера

Внутри гостей ждут небольшое обеденное пространство, открытая кухня с барной стойкой и простое, но аккуратное оформление. Потолок в бумажных листах и извилистых плетеных светильниках. Стены желто-белые, местами в выпуклых «каплях». Среди декораций немного живописи, пестрые коврики, зелень, рифленые панели и диски зеркал около туалета, там же общая вешалка для верхней одежды. Мебель базовая. Кресла разноцветные. Столы деревянные, с мятыми полосками ткани. Музыка фоном. Народу в понедельник вечером много, из-за этого в зале шумно и жарко.

  • Интерьер
  • Атмосфера

Еда

Меню грузинское, типичное, адаптированное под вкусы столицы, с «Цезарем», хумусом и тирамису. Есть блюда на компанию, и в мой визит эти самые компании их активно заказывали. Цены (то, что без компаний) все ниже 1000₽, что для центра Москвы уже редкость. Порции приличные.

  • Еда
  • закуска
    590 ₽
    «Сациви» (590 руб.) – с курицей. Мясо – грудка и бедро без лишней сухости. Соус умеренно густой, ореховый, почти не перечный. По вкусу все ровно и выше, чем съедобно.
    Блюдо понравилось
    Сациви
  • суп
    660 ₽
    «Хашлама» (660 руб.) – миска горячего мутного мясного бульона с фрагментами сладкого перца, несколькими большими кусками говядины и зеленью. Бульон насыщенный, аппетитный. Перец активный. Острота повышенная. Мясо жесткое и сухое, из-за него съедобный вариант.
    Нейтральное впечатление
  • горячее
    580 ₽
    «Хачапури по-аджарски» (580 руб.) – широкая мелкая (то есть неглубокая) лепешка, плотный пласт сыра, желток, два кубика масла и белесая водица, которую испустил сыр. Смешивались компоненты с трудом, водица мешалась. Тесто пропеклось. Горелости отсутствовали. Тесту плюс, начинке минус, блюду – ниже «съедобно».
    Блюдо не понравилось
  • закуска
    390 ₽
    «Хинкали с бараниной и тархуном» (390 руб.): минимальный заказ – три штуки. Размер крупный. Складки аккуратные. Хвосты большие. Тесто достаточно тонкое. Начинка из баранины и тархуна сочная, последний ощущался особенно ярко. Перечный оттенок заметный. Вкусно.
    Блюдо понравилось
    Хинкали с бараниной и тархуном
  • горячее
    790 ₽
    «Шашлык из свиной шеи» (790 руб.) – на вид аппетитный, куски умеренно большие, зажаристые, с нужным количеством жира. Мясо мягкое, сочное, на лаваше, с луком и гранатами. Вкусно с соусом и без.
    Блюдо понравилось
    Шашлык из свиной шеи
  • соус
    240 ₽
    «Ткемали» (120 руб.) и «Сацебели» (120 руб.) – два соуса, за деньги, к основным блюдам бесплатно не прилагаются. Ткемали зеленый, обычный. «Сацебели» – густота повышенная, вкус среднего по качеству покупного продукта.
    Нейтральное впечатление
  • горячее
    790 ₽
    «Чашушули из говядины» (790 руб.) – соус насыщенный, томатный, теплый, пряный, мяса много, но оно беспощадно сухое, до икоты от первого укуса. Из-за него минус.
    Блюдо не понравилось
  • напиток
    220 ₽
    Вода Sairme 0.5 б/г (220 руб.)
    Нейтральное впечатление

Как я все это съел?
Я не ем, я только пробую.

Читайте и другие ЧаВо

Сервис

За обслуживание в мой вечерний визит отвечали две дамы. Они активно курсировали по залу, убирали столы, выносили блюда, работали быстро, но без лишнего внимания к конкретным гостям, и это объяснимо: зал полный, а персонала мало. О ресторане, как следствие, ни слова, советов по меню нет. Грязную посуду уносили в основном по просьбе, при этом блюда отдавали без задержек. Вино принесли, бутылку открыли и сразу в бокалы без всяких проб. За напитками гости следили сами.

  • Сервис

Итог

Сразу о главном, а точнее о частом вопросе, который я слышу от читателей, когда речь заходит о хинкальных, шашлычных, хачапурных и других точках грузинской кухни в Москве: «Хинкальная by Ten» – это не Грузия, это столичная версия грузинской кухни, на которую весьма сильно повлияло кулинарное наследие СССР. Так что если кто-то ищет, чтобы было как у них там в Тбилиси-Кутаиси, лучше поискать что-то другое. Что же до данной конкретной «Хинкальной», то она, как и почти все остальные хинкальные города, не тянется и не стремится быть богато-дорогим гламурно-заводным заведением. Это обычная базовая точка общественного питания с понятным меню, адекватными ценами, во многом вкусной едой и средним обслуживанием при полном зале на одной из самых популярных туристических улиц города.

3.0
  • Еда
  • Сервис
  • Атмосфера
  • Интерьер
Как это посчитано?
Можно ли мне верить?
Пара слов обо мне
Михаил Костин Михаил Костин
  • Салат «По-грузински»
    Миндальное сациви из курицы
    Харчо
    Мезобели
    3.8
    Б.Якиманка, 32
    16 августа
    «Мезобели» – небольшой, скромный ресторан в центре, с простым интерьером, доставшимся «соседу» по наследству, адаптированным грузинским меню, комфортными ценами, во многом вкусной понятной едой и базовым сервисом.
    Читать рецензию
    2 мин
  • Грузинский салат
    Сациви из куриного бедра
    Хачапури по-аджарски
    Шотис пури
    4.0
    Никитский б-р, 12
    23 июля
    «Шотис Пури» – заведение незатейливое, без лишнего комфорта и блеска, зато понятное и, что самое главное, вкусное. И хотелось бы мне, чтобы у проекта было светлое будущее, но, оглядываясь назад, на все предыдущие проекты, что открывались и закрывались по тому же адресу, надежды на то, что этот кандидат выживет, у меня нет. Так что пока работают, пока кормят, пока лето и есть терраса, можно зайти за недорогой качественной грузинской едой, пусть и с московским оттенком.
    Читать рецензию
    2 мин
  • Харчо
    Сациви из курицы
    Хачапури по-аджарски
    Ачарули
    2.0
    2-я Рейсовая 2, корп. 5,
    8 июля
    Понятно, что, оказавшись в международном отсеке аэропорта Внуково, деваться уже особо некуда. Но мы же можем мечтать, мечтать о том, что в этой части столичного общепита кто-то когда-то запустит что-то вкусное и достойное тех лишних денег, которых требуют местные точки, обычно ссылаясь на высокие аренду и налоги. С этим все понятно, но почему даже при таких завышенных затратах нужно готовить спустя рукава? Неужели владельцам и, главное, шефам настолько наплевать, что они выдают в зал? В «Ачарули» явно всем все равно, а пассажиры-перелетчики могут и потерпеть – графья, понимаете ли…
    Читать рецензию
    2 мин
  • Сладкие узбекские томаты с луком
    Харчо
    Пхали
    Тетри в Кунцево
    3.0
    Ращупкина, 6, стр. 2
    20 июня
    «Тетри» в Кунцево – небольшой ресторан грузинской кухни дворового значения, местным удобно, особенно с учетом доставки, остальным нам ехать туда незачем. Бюджетно, скромно, съедобно, и без лишних зацепок, которые могли бы затянуть обратно.
    Читать рецензию
    2 мин
Хинкальная by Ten
1 / 11
Сациви
Хашлама
Хачапури по-аджарски
Хинкали с бараниной и тархуном
Шашлык из свиной шеи
Ткемали, Сацебели
Чашушули из говядины
Сервис
3.2
  • Вход
    Все что происходит до посадки за стол
    • Имеется парковка
    • Приветствуют при входе
    • Персонал опрятен
    • Персонал вежлив и учтив
    • Персонал постоянно доступен и внимателен
  • Заказ
    Момент заказа и все, что с ним связано
    • Напитки предлагаются перед заказом
    • Напитки приносятся без задержки
    • Официант ориентируется в меню
    • Уточняется способ приготовления
    • Персонал не занимается в зале посторонними делами
    • Напитки своевременно подливаются и предлагаются
    • Соблюдается оговоренная подача блюд
    • Блюда подаются без задержки
    • Стол вовремя убирается
  • Расчет
    Момент расчета и все, что с ним связано
    • Напитки предлагаются перед заказом
  1. Ресторанный рейтинг
  2. Рестораны
  3. Ресторан Хинкальная by Ten в Москве : грузинская кухня, забронировать

Добавить ресторан
Примеры запросов: