2.0
1-й визит

Pho Bo N1

Открыть в Яндекс-картах
Михаил Костин Михаил Костин
17 октября
2020
Еда
Сервис
Атмосфера
Интерьер

Дата и время посещения — 19 августа 2020, среда, 14:45

На улице Сретенка за последние месяцы появилось много нового и разного. Среди недавних пришельцев мне попалось на глаза маленькое вьетнамское кафе с уже стандартным для Москвы названием Pho Bo № 1.
Подписывайся, чтобы не пропустить!


Интерьер и атмосфера

Внутри, за большим витринным окном и стеклянной дверью, расположилось квадратное цементно-деревянное помещение с редкими кирпичными вставками и белым кафелем. Рядом с входом прилавок раздачи, касса и бурлящая кухня. Дальше обеденная зона с колонной, базовой мебелью, высоким коммунальным столом и стульями-жердочками. В дальнем углу прибился к стене туалет. Оформление простое, аккуратное, без изысков, но и без дешевизны. Потолок высокий, в пятнах. Пол серо-белый, плиточный. Освещение яркое. Из декораций только плакаты с изображением блюд. Музыка не очень громкая. Акустика доносит до ушей все разговоры. Температура завышенная. В воздухе запахи готовки и стойкая духота.

Еда

Меню в Pho Bo № 1 – простой лист белой бумаги формата А4 или светящееся табло над кассой с фотографиями и не слишком разборчивым текстом. Список блюд ограниченный и вполне стандартный для московских заведений с ориентацией на Вьетнам. Цены демократичные. Порции большие.

ВЗЯТО НА ПРОБУ ПО МЕНЮ

Фо Бо - 600 мл.
суп
320 ₽
не понравилось
Нем Ран
закуска
270 ₽
понравилось
Том Там Бот
закуска
480 ₽
нейтрально
Гой Куон
закуска
270 ₽
не понравилось
Фо Сао Бо
горячее
380 ₽
не понравилось
Вода Aqua Minerale 0.5 б/г
напиток
100 ₽
нейтрально
Подробнее о наценке на воду

«Фо Бо» (600 мл. – 320 руб.) – главный герой в меню, на картинке вся прелесть Вьетнама: бульон прозрачный, мяса много, зелень яркая, дополнительные ингредиенты в избытке. Но на столе совсем иная история. Аромат знакомый, фобошный, но бульон – одна вода, без наваристости и сытности. Мяса – пара мелких сухих кусков. Главный компонент – лапша. Дополнения скудные, не очень свежие и совсем не фотогеничные.

«Нем Ран» (270 руб.) – три длинных зажаристых рулета из рисовой бумаги с вкусной пряной начинкой и уксусно-сладким соусом. Без нареканий.

«Том Там Бот» (480 руб.), или креветки в кляре, – достаточно большая порция креветок в хрустящей слишком жесткой толстой панировке. Креветки вкусные, сочные. Меньше грубости в панировке – и было бы отлично, а так – съедобно.

Свежие роллы «Гой Куон» (270 руб.) – две небольшие конструкции из мягкой рисовой оболочки, наполненные холодными креветками и другими невнятными ингредиентами, из которых отдельные сомнения вызвало серое заветренное мясо.

«Фо Сао Бо» с говядиной (380 руб.), как и «Фо Бо», на фотографиях – блюдо-красавец. Но на тарелке – разорванная в клочья рисовая лапша, минимум сухого мяса, солоноватый соус, длинные бестолковые полоски моркови, лук и грибы. Вид невнятный. Вкус – вся глубина безразличия к клиентам и продуктам.

Сервис

Обслуживание – в формате фастфуда. Заказ у кассы, причем с препятствиями. Из-за шума кухни донести информацию до сотрудника, принимавшего заказ, было сложно. Приходилось кричать, жестикулировать, разъяснять на пальцах, и все равно часть заказа осталась за кадром. Блюда выдавались по мере готовности и вразнобой. Устройство-оповеститель вручили, а толку ноль. Блюда на прилавке раздачи появлялись, но жужжащий друг не работал. Сотрудники тоже никаких знаков внимания не выдавали, так что пришлось, как ворон на заборе, следить за отдачей заказов. Приборы, маски и салфетки у кассы. Соусы на столах. Грязная посуда – груда на столе.

Итог

Pho Bo № 1 – совсем не чемпион во вьетнамской кулинарии. Формат быстрого питания работает шустро с точки зрения выдачи заказа, но не более. Немы вкусные, остальное балансирует на грани «тройки с большим минусом». А еще духота в зале, сложность в общении с персоналом и минимум внимания.

comments powered by HyperComments



Фото Комментарии
  • Pho Bo N1
  • Pho Bo N1
Zoom, 19 февраля 2020

Тут все коренные вьетнамцы, владелец при них, такие вежливые и общительные. В основном на своём между собой - ощущение, что не в Москве

Olga, 5 сентября 2020

Уютно, очень неплохой фобо. Порции большие. Есть ланчи.

Подписка на автора