Михаил Костин

23 ноября 2024

Соц.сети

Ресторан Razgar

1 визит

Кратко

Взято на пробу по меню

Тартар на бородинском хлебе с черной икрой

закуска

1500 ₽
Салат с лангустинами

салат

1500 ₽
Борщ

суп

900 ₽
Филе-миньон с пюре из жареного картофеля

горячее

3500 ₽
Голубцы из краба и креветок с соусом том ям

горячее

1500 ₽
Пинца “Маргарита”

горячее

1300 ₽
Rolex (в меню 1100 руб.)

десерт
Вода Voss 0.8 б/г

напиток

1550 ₽

Дата и время посещения • 24 октября 2024, четверг, 18:37

Как объявляет сайт заведения, Razgar – это «премиальный проект от команды Vams Family (“Дымзавод”, The Rooms), объединивший в себе лучшее от двух форматов: ресторана и лаунжа». Но и это еще не все: по выходным там проходят разные шоу и музыкальные программы, а в зале дымят кальяны. Все это звучит так, будто на дворе не 2024 год, а 2011 во всей его послекризисной красе. Технически заведение существует уже два года, но проект перестраивался несколько раз, последний летом 2024-го, так что все это предприятие можно назвать относительно новым.

Итак, широкий Комсомольский проспект, ближе к станции метро «Фрунзенская». Точка на карте, где когда-то располагался еще советский кинотеатр «Горизонт». С недавних пор в том же здании работает второй Cihan Turkish Steak & Kebab (рядом с «Бавариус»). Сам комплекс Razgar включает в себя ресторан, кальяны, лаундж, бар, кабаре и концертно-танцевальное веселье, что-то похожее на The Toy, Peach и когда-то «Облака». Путь к входу лежит мимо тумб с зеленью и вдоль веранды, над которой вечером светится желтая вывеска.

Интерьер и атмосфера

За дверью черное фойе, черные атласные шторы и черная ванна в раскраске, напоминающей турецкую подделку Louis Vuitton, а еще густая растительность и проход к стойке «приветов» – она тоже черная, как и гардероб за ней. Общее пространство разбито на несколько уровней. На самом верху под черным потолком разместились три VIP-зоны, под ними отсек с серыми диванами, деревянными панелями и стеклянной перегородкой. Еще ниже расположился основной зал для поедания еды, танцев и валяний на диванах с кальянами. Там стоят ряды серых кресел, диванов-«честеров», столешниц под камень, искусственная зелень и тумбы с огнями на биотопливе. В самом низу зона бара с контактным прилавком, а над ним нависла внушительных размеров сцена, в центре которой красуется фигурная конструкция – колонны с экранами и белыми волнами света. Оформление клубное, из прошлого, когда большие клубы были на пике популярности столичного ночного досуга. По бокам кирпичная кладка, искусственные окна с балконами, зеркала и «атланты», поддерживающие высокий потолок, с которого свисают разные большие и не очень люстры в мелких огоньках и хрустале. Также по периметру установлено серьезное оборудование для музыкального веселья. Но в мой визит музыка лилась фоном. Несмотря на обилие световых приборов, освещение везде тусклое даже без шоу.

Интерьер
Атмосфера

Еда

Меню, как и интерьер, отсылает в беззаботные 2010–2013 годы. В нем всего отовсюду понемножку. Список смешанный, давний, придуманный задолго до появления Razgar. Помнится, такое выдавали еще в Soho Rooms, клубе «Рай» и других серьезных клубах. Как и полагается заведениям прошлого, в подборку вошли борщ, сырые морепродукты, суши-роллы, паста с пиццей, бургеры, стейки и разные сеты с закусками отдельным меню, чтобы легче было опустошать депозиты – а они по выходным стартуют от 80 000 рублей. Что же до цен, то они от депозитов не отстают и держат высокую планку. Порции разные.

Еда

закуска

1500 ₽

«Тартар на бородинском хлебе с черной икрой» (1500 руб.) – мини-порция на пару укусов в виде трех прямоугольников поджаренного ржаного хлеба, который «смазали» мясной нарезкой, смешанной с луком, желтком, маринованным огурцом, каперсами и горчицей. Сверху стружка тертого сыра и чуток черной икры для важности. Мясо добротное, хлеб без сухости. Вкусно, но мало.

Блюдо понравилось

Тартар на бородинском хлебе с черной икрой
салат

1500 ₽

«Салат с лангустинами» (1500 руб.) – порция приличная. В наборе четыре упругие креветки без хвостов, очищенные и обжаренные, салатный микс, редис, эдамаме, киноа, манго и сладкий соус. Вкус и подача старомодные, но все гармонично, и креветки приличного качества. Плюс.

Блюдо понравилось

Салат с лангустинами
суп

900 ₽

«Борщ» (900 руб.) и сметана –порция достаточная, чтобы накормить одного взрослого едока. Цвет яркий, насыщенно-красный. Бульон говяжий, сладковатый и с небольшой кислинкой. Мяса много, и оно мягкое, но готовили его отдельно от супа и добавили позже. Овощная нарезка аккуратная. Свекла ощутимая. Специи сбалансированные. Сметана нареканий не вызвала. Плюс.

Блюдо понравилось

Борщ
горячее

3500 ₽

«Филе-миньон с пюре из жареного картофеля» (3500 руб.) – а еще куст шпината-переростка и приторный соус, почти джем-варенье. Мясо, увы, кинули прямо в сладость соуса, и от нее было не избавиться. Сам стейк получился плотным, со средней прожаркой, но с серыми резиновыми краями. Пюре специфическое, интересное. Шпинат бестолковый, особенно толстые стебли. И все же главным возмутителем аппетитного спокойствия стал соус. Без него, наверное, было бы выше, чем съедобно, а так мимо.

Блюдо не понравилось
горячее

1500 ₽

«Голубцы из краба и креветок с соусом том ям» (1500 руб.) – три рулета из капусты, начиненные смесью краба и креветки, и все это в странном соусе без всякого намека на суп том ям. Он и не сладкий, и не острый, и не кислый, местами резкий и с голубцами никак не сочетался. Что же до голубцов, то начинка сочная, а листья резались с большим усилием. Из-за начинки съедобно.

Блюдо не понравилось
горячее

1300 ₽

«Пинца “Маргарита”» (1300 руб.) – форма неказистая. Тесто в воздушных пузырях и хрустящее в корке. Его не передержали и не сожгли. Сверху слой сладковатого томатного соуса и белое «поле» сыра, которое «засеяли» кубиками помидора и зеленью. Сыра многовато, но все равно вкусно, хоть форма и странная.

Блюдо понравилось

Пинца “Маргарита”
десерт

«Rolex» (в меню 1100 руб.) – десерт со своей отдельной брошюрой, подарок от заведения. История фотогеничная, нацеленная на конкурс и розыгрыш разных призов. Внешне – коробка от часов в миниатюре. Сверху узнаваемая корона, сбоку съедобная надпись «Vams». Внутри все вкусно и не приторно. Хорошо.

Блюдо понравилось

Rolex (в меню 1100 руб.)
напиток

1550 ₽

Вода Voss 0.8 б/г

Нейтральное впечатление

Как я все это съел?
Я не ем, я только пробую.

Читайте и другие ЧаВо

Сервис

Обслуживание в пустом огромном зале (были заняты 3–4 стола) внимательное, информативное, интересующееся. О проекте рассказали, по меню советы дали. Заказ молодой человек записал, повторил. Хлеб, правда, не предложил даже за деньги. Блюда кухня выпускала в оговоренной заранее последовательности, без лишних пауз или спешки. Приборы менялись, напитки доливались, грязная посуда не задерживалась. Чай-кофе в конце трапезы предложили.

Сервис

Итог

Razgar – место явно вечерне-ночное, именно тогда раскрываются заложенные в него смысл и потенциал. Днем и ранним вечером там слишком тихо, пусто и спокойно, а сидеть в пустом зале бывшего кинотеатра особой радости не вызывает. Но если отстраниться от времени посещения, то проект производит впечатление дорогого клуба – правда, не современного, а из прошлого. Такое же впечатление оставляют меню и еда. Они прямиком из кулинарного репертуара 2010-2012 годов, давно знакомые и ничем не удивляющие. Хотя кому оно нужно, удивление, когда вокруг кальяны, танцы, дамы с интересом, кабаре и освоение серьезных депозитов по выходным?

4.1

Еда
Сервис
Атмосфера
Интерьер

Как это посчитано?

Можно ли мне верить?

Пара слов обо мне

Михаил Костин

Рестик

2.0

Самокатная, 4, стр.11

12 июня

«Рестик» – проект, который, как по мне, полностью соответствует своему названию. Серьезности ноль, профессионализма мало. Месторасположение типично молодежное, а там, как правило, еда – второстепенное удовольствие. Меню сумбурное. Еда простая и временами слабая. На кухне бардак, в зале неразбериха. А если так, оно нам такое надо?

Читать рецензию
3 мин
Savras

4.0

Б.Дмитровка, 9, стр. 1

9 июня

Savras – это масть, ресторан, много белого, много лошадиного в декоре, обыденное меню, которое пока не может определиться, куда двигаться, ряд вкусных блюд, печальный борщ, хороший сервис и приятная нейтральная атмосфера, что в сумме и в «забеге» за внимание потребителя мало чем отличается от других «жеребцов» на Большой Дмитровке – а там «гонки» бывают похлеще, чем на Патриарших. Но если у людей есть мечты, свое видение и, главное, деньги, почему бы нет…

Читать рецензию
3 мин
- Смешанная кухня
Дебри

3.2

Бахрушина 9, стр. 1

28 апреля

В Брянске я не был и в ресторан «Дебри» там не заходил, но проект в Москве мне показался странным и никак не отображал заявленную русскую кухню, ни в интерьере, ни в меню, ни в еде. Черный цвет в оформлении тяготит. Меню обыденное, смешанное, как у всех, причем у всех (в Москве) оно уже существует с десяток лет, если не больше. Еда средняя, кое-что вкусно, но чаще съедобно, а ради съедобного гость второй раз не заглянет, хотя с такими скидочными ценами на фоне всеобщего подорожания … кто его знает …

Читать рецензию
2 мин
- Смешанная кухня
Культура встречи

4.2

Мичуринский просп., 5

25 апреля

В моем случае «Культура встречи» прошла культурно, без драк, дебоша и невкусных отклонений. Место простое в своем оформлении, спокойное по атмосфере, понятное по меню и вкусное по содержанию, а еще там можно узнать о жизни Жанны и «прикупить» себе дорогую недвижимость от малолетних «агентов».

Читать рецензию
3 мин
- Смешанная кухня

О ресторане

Закрыто навсегда

Адрес

Комсомольский просп., 21/10

Премиальный проект от команды Vams Family (Дымзавод, The Rooms), обьединивший в себе лучшее от двух форматов: ресторана и лаунжа. Помимо изысканной кухни, авторских кальянов Puffs и высочайшего уровня сервиса, RAZGAR известен своими масштабными шоу, аналогов которым нет в России.

Интерьер и атмосфера
Еда
Сервис
Итог

Razgar