16 декабря 2024
Соц.сети

Ресторан Серый

1 визит

Дата и время посещения   •   17 ноября 2024, воскресенье, 14:11

«Серый» – это не цвет, не кличка и не отсылка к волку, а название нового ресторана на Большой Грузинской, который заехал на угол рыже-кирпичного здания в помещение закрывшегося Beer Bar «Практика». С улицы народ зазывают открытая веранда-подиум, стенд с меню, серая конструкция и тумбы с растениями. Вывески еще нет, только провода.

Интерьер и атмосфера

Внутри гостей встречает небольшое обеденно-барное пространство Г-образной формы в серо-черном цвете. Потолок высокий, часть укрывает деревянная панель, за которой прячется вытяжка. Ближе к кухне повисли две большие люстры. По периметру окна до пола – он деревянный, матовый. В баре стойка из камня, рядом высокий стол-остров, далее зона пицц и общий зал, упирающийся в открытую кухню, с серым цементным прилавком и стальным черепом. Декорации сдержанные: несколько зеркал и растения. Мебель аккуратная. Столы компактные. Расстояния между гостями достаточные. Есть полукруглый диван на компанию. Музыка спокойная. Людей пока немного. По залу гуляет местный серый пес породы тайский риджбек. Собачникам в радость, но среди московской публики немало людей, которым не очень-то нравится делить трапезу с животными, особенно чужими.

  • Интерьер
  • Атмосфера

Еда

Меню у шеф-повара Николая Кацембы получилось обычное столичное, смешанное, с уклоном в Италию. В подборке нет ничего нового, нестандартного или притягательного, все как у всех. Цены средние для города. Порции разные.

  • Еда
  • салат
    780 ₽
    «Зеленый салат, авокадо, огурец с медово-горчичной заправкой» (780 руб.) – блюдо многокомпонентное. В наборе салатный микс, авокадо, пара полосок свежего огурца, горох, льняные семечки, медовая заправка и припущенные соцветия брокколи. Все просто, все понятно, свежо, зелено. Плюс.
    Блюдо понравилось
  • закуска
    1080 ₽
    «Севиче из дальневосточного гребешка» (1080 руб.) – на вид немного грустно: несколько мини-гребешков, капли зеленого масла и микрозелень. Заправка резкая, кислая, без специй, соли и остроты. Мимо цели.
    Блюдо не понравилось
  • горячее
    1200 ₽
    Пицца «5 сыров» (1200 руб.) – печь стоит в зале, тесто раскатывают скалкой на глазах у посетителей. В составе камамбер, пармезан, моцарелла и горгонзола, но почему тогда 5? Оказалось, пармезан еще добавляют в соус. Пицца оказалась белой, то есть без томатного соуса, но в меню об этом ни слова. Тесто тонкое, корка небольшая, хрустящая. Сытно, сливочно, тягуче. Вкусно.
    Блюдо понравилось
  • суп
    630 ₽
    «Тыквенный крем-суп» (630 руб.) – с семечками и чипсами из кейла. Цвет ярко-оранжевый. Густота добротная. Вкус тыквы улавливался. Сладость присутствовала, но без перебора. Семечки в тему. Мне не хватило соли, но она на столе. Хорошо.
    Блюдо понравилось
  • горячее
    1250 ₽
    «Стейк стриплойн» (1250 руб.) – на стриплойн не похож, кусок квадратный, в разрезе прожарка почти средняя. Мясо плотное, жесткое, в луже коричневого соуса без какой-либо четкой идентичности, с несколькими ложками пюре, которое оказалось слишком жидким, маринованным луком и кейлом в виде чипсов. Пюре можно пережить, соус – потерпеть, но мясо – это провал.
    Блюдо не понравилось
  • горячее
    1150 ₽
    «Запеченная черная треска с микс-салатом, вялеными томатами и мандаринами» (1150 руб.) – не рыба, а каша. Сбоку знакомый салатный микс в приторной заправке и мандарин. Последний удался, остальное мимо.
    Блюдо не понравилось
  • десерт
    550 ₽
    «Шоколадный фондан с пломбиром» (550 руб.) – шарик сверху, шоколадный «кекс» (внешне) под ним. Сам фондан достойный. Оболочка не развалилась, не высохла. Начинка растекающаяся, шоколадная.
    Блюдо понравилось
  • напиток
    580 ₽
    Вода Maruha 0.5 б/г
    Нейтральное впечатление

Как я все это съел?
Я не ем, я только пробую.

Сервис

Обслуживание спокойное, оперативное. Молодой человек заказ повторил, ничего не упустил. Правда, хлеб не предложил даже за деньги. Курсы выдавались вовремя. Приборы и салфетки менялись. Грязная посуда на столах не задерживалась.

  • Сервис

Итог

«Серый» – ресторан, который открылся в районе, насыщенном заведениями общественного питания, что усложняет ситуацию для любого новичка, а если у новичка еще и нет ничего уникального, то шансы на хороший старт угасают еще стремительнее. На данном этапе в «Сером» таких уникальных особенностей нет – ни в интерьере, ни в меню. А если так, то и вероятность светлого будущего невысока, несмотря на очевидный энтузиазм создателей.

3.2
  • Еда
  • Сервис
  • Атмосфера
  • Интерьер
Как это посчитано?
  • Салат «Мимоза»
    Хлебная корзина
    Рыбная солянка, рецепт 1976 года
    Театральный пр., д.2
    7 ноября 2025
    За все время своего существования – а я беру период с 2015 года – Savva держит марку дорогого красивого туристического ресторана при пятизвездочном отеле, где в роскошном интерьере гостям предлагают окунуться в атмосферу столичного богатства и излишнего достатка, а заодно отведать временами интересную, зачастую вкусную, но не идеальную еду, запить ее дорогим алкоголем и попутно насладиться добротным обслуживанием. В общем, товарищ Мамонтов остался бы доволен, особенно с учетом всех премий, вымпелов, значков, кубков, звезд, колпаков, табличек, наклеек и «шоколадных» медалей, многие из которых вызывают улыбку.
  • Цезарь с креветками в соусе из раковых шеек
    Тартар киви, гребешок
    Луковый суп с раковыми шейками и сыром
    Комсомольский просп. 42, стр 1
    5 ноября 2025
    Гастропаб «Раки и Гады» выглядит как «народное заведение», куда стоит идти ради шумных посиделок с раками, креветками и другой морской живностью. Проект получился вполне себе ярким по интерьеру и съедобным по еде, а еще локация скорее для местных, специально из других районов туда вряд ли кто-то поедет, разве что вспомнить вкусы Ростова. Более того, «Раки и Гады» запоздали с покорением столицы лет на пятнадцать – тогда найти раков в Москве было сложно, а хотелось. Зато потом в городе появились раковые, много раковых, самых разных раковых, так что в наши дни раками уже никого не удивить и не завлечь, как, кстати, и мидиями в разных соусах: к ним Москву несколько лет назад приучила сеть ресторанов Mollusca.
  • Редис
    Тартин гриль, пармская ветчина, томат, крем фреш
    Сезонные томаты, инжир, подкопченный тунец
    Ленинградский просп., 29, корп.2
    25 октября 2025
    Moderniste Aesthetic Bistro – заведение маленькое и явно рассчитанное на обитателей местного ЖК, но по поводу его успешного развития меня «терзают» некие сомнения. Во-первых, в том самом ЖК уже есть серьезная общепитовая конкуренция. Во-вторых, название сложное, и в памяти оно оседает с трудом. В-третьих, помещение крохотное, столов мало, хоть оформление очень даже приятное. В-четвертых, меню особо ничем не выделяется среди сотни других предложений в городе. Оно составлено на столичный манер, в нем смесь популярной в городе Европы с уклоном на Францию. В-пятых, еда ровная, но недочеты проскальзывают, а публика в городе нынче капризная, чуть что не так, фыркнула, обиделась и убежала к «соседу». Достаточно ли у проекта сил и фантазии, чтобы в короткий срок наработать себе базу постоянных клиентов? Смогут ли создатели оперативно вносить изменения? Я не знаю, но удачи.
  • Хлеб и масло
    Татаки из маринованного палтуса с соевым дрессингом
    Тартар из говядины с маринованными белыми грибами и соусом из копченого угря
    Н.Арбат, 2
    16 октября 2025
    Несмотря на объявленную привязанность к рыбе и морепродуктам, которая действительно прослеживается в меню, «Тэму» пытается быть всем и сразу: и авторским, и морским, и местом для богатых, и гостиничной точкой общепита, а еще точкой, где турист за весомые деньги может насладиться видом на город. Меню длинное, подборка смешанная, уникальность ограниченная. Еда разная, что-то вкусно, а что-то забывается сразу и вернуться не зазывает. Зато сервис на уровне, но это в пустоте зала.
Сервис
3.2
  • Вход
    Все что происходит до посадки за стол
    • Имеется парковка
    • Приветствуют при входе
    • Персонал опрятен
    • Персонал вежлив и учтив
    • Персонал постоянно доступен и внимателен
  • Заказ
    Момент заказа и все, что с ним связано
    • Напитки предлагаются перед заказом
    • Напитки приносятся без задержки
    • Официант ориентируется в меню
    • Уточняется способ приготовления
    • Персонал не занимается в зале посторонними делами
    • Напитки своевременно подливаются и предлагаются
    • Соблюдается оговоренная подача блюд
    • Блюда подаются без задержки
    • Стол вовремя убирается
  • Расчет
    Момент расчета и все, что с ним связано
    • Напитки предлагаются перед заказом

Добавить ресторан