Михаил Костин

4 сентября 2023

Соц.сети

Ресторан Shelby

1 визит

Кратко

Взято на пробу по меню

Салат гранде с говядиной

салат

475 ₽
Борщ с мясом

суп

420 ₽
Чебурек с бараниной

закуска

385 ₽
Хачапури по-аджарски

горячее

450 ₽
Бургер от шефа

горячее

715 ₽
Пицца «Маргарита»

горячее

460 ₽
Медальоны из говяжьей вырезки

горячее

1300 ₽
Шашлык из свиной шеи

горячее

485 ₽
Вода Baikal Pearl 0.5 б/г

напиток

270 ₽

Дата и время посещения • 15 августа 2023, вторник, 12:25

Очередное название столичной точки общественного питания по фамилии известного человека. Очередное заимствование у того, кого с нами уже нет. На этот раз свою фамилию «предоставил» известный американский автомобильный конструктор и гонщик Кэрролл Холл Шелби (Carroll Hall Shelby), создатель Shelby Cobra, Ford Mustang и Dodge Viper. В Москве его фамилия уже несколько лет украшает стены двора и подвала рядом и под магазином «Пятерочка» на Шелепихинской набережной, где обосновался местный караоке-бар-ресторан Shelby. Кстати, в студенческие годы у меня тоже было кое-что от конструктора – тогда я рассекал по улицам города на черном Dodge Daytona Shelby. Локация не самая ресторанная. Жилой, отдаленный от центрального веселья район. Вокруг стройки и заборы. Подъезд через двор, к магазину. Идти нужно через парковки, мимо стены из зелени, террасы и сцены к небольшой стекляшке пристройки. Там темная лестница в ремонте и стеклянный лифт в грязных разводах.

Интерьер и атмосфера

Внизу, в подвале без окон и естественного света, гостей поджидают большие фойе и обеденный зал с низкими потолками. В оформлении заведение напоминает те, в которых разворачивались сцены российских криминальных телесериалов. Вначале идет зона бара с контактной стойкой и зеркальным стеллажом в зеленой подсветке. Далее сцена с логотипом заведения в подсветке уже сине-красной и при музыкальном оборудовании. Между квадратными колоннами, обтянутыми якобы кожей, расставлена разная мебель: диваны и кресла в велюре, коммунальные диваны в кожзаме, квадраты столов в светлом дереве. Стены разные – то кирпич, то головы быков, а еще плитка и панно с надписями. Современность ресторанного дизайна где-либо уловить сложно, но при этом все чисто-аккуратно и без лишних раздражителей. Декорации – ЖК экраны, картины, плакаты, живая зелень. Музыка современная. Громкость умеренная. В воздухе витают странные сладкие запахи, похожие на пыхтение кальянов, но самих кальянов или дыма замечено не было. Есть отдельные комнаты для личного отдыха за тяжелыми дверями.

Интерьер
Атмосфера

Еда

Меню – большое собрание московских поварских сочинений за последние 20 лет, где ряды пластиковых фотографий делят между собой Италия, Россия, Кавказ, Азия, стейки и немного из американского барного репертуара. Список блюд длинный, разброс широкий. А еще есть блюда на компанию и бизнес-ланч. Это ж сколько надо продуктов и поварских рук, чтоб все удержать в наличии и должном качестве? Цены при этом средние по городу. Днем скидка 20% под счастливые часы. Порции не маленькие.

Еда

салат

475 ₽

«Салат гранде с говядиной» (475 руб.) – насчет «Гранде» не уверен, порция средняя. Набор как у домашнего салата под непраздничный визит неожиданных гостей. Там салатный микс, сладкий перец, помидор, огурец полосками, вареное (по виду) мясо, перепелиное яйцо для красоты и сладкий белый соус с ореховым привкусом. Вид тоже как у домохозяйки. Листья хрустящие, свежие. Помидор рыхлый, мягкий. Перцы на вид вялые, по текстуре как обжаренные. Соуса много. Мясо суховатое. Все вместе мимо цели.

Блюдо не понравилось
суп

420 ₽

«Борщ с мясом» (420 руб.) – на этот раз порция большая. Доска-поднос, на ней миска красного супа, два бутерброда с салом, острый перец чили, сметана в водице и горчица. Суп густой. Наполняемость хорошая. Мяса много, и оно схоже с тем экземпляром, что был в салате. Картофель нарезали крупными оковалками. Капуста разварена до каши, свекла тоже. Сладость и специи не ощущались. Сало неплохое. Хлеб черствый. Горчица сладковатая и без всякой злости. Сметана пассивная. Увы, но суп со знаком минус.

Блюдо не понравилось
закуска

385 ₽

«Чебурек с бараниной» (385 руб.) – по словам официанта, свой, домашний. Внешне скорее похож на большой испанский пирожок эмпанада. Корка золотистая, в масле, отдельным слоем, далее тонкое тесто и пустота нутра. Начинки явно пожалели, положили лишь в центре. Зато она вкусная, нежная, с зеленью. Сока много. Руками есть горячо и неудобно. В послевкусии перечная острота. Немного странный или, скажем так, нетрадиционный чебурек, который, тем не менее, оставил вкусное впечатление, и это несмотря на то, что большую часть времени жуешь только тесто, макая его в сок.

Блюдо понравилось

Чебурек с бараниной
горячее

450 ₽

«Хачапури по-аджарски» (450 руб.) – версия с высокими бортами и пустотами в них. Вид странный, форма слега корявая. В центре сыр, масло и желток. Сыр с кислинкой. Тесто пропеченное, не подгоревшее. Корка с хрустом. Вкусно.

Блюдо понравилось

Хачапури по-аджарски
горячее

715 ₽

«Бургер от шефа» (715 руб,) – аккуратный, фотогеничный, на доске с картофелем фри в корзинке и соусом в стиле «кетчуп-майонез». В центр воткнули нож. Булка подрумяненная, но соотношение хлеба и мяса сильно перевешивало в сторону мучного. Котлета сама по себе сочная, вкусная, но слишком тонкая и потому полностью потерялась среди остальных ингредиентов – сыра, соуса, помидора и салата. Картофель теплый, хрустящий снаружи, мягкий внутри. Соус базовый. Съедобно.

Нейтральное впечатление
горячее

460 ₽

Пицца «Маргарита» (460 руб.) – диск диаметром сантиметров двадцать пять. Не очень пузатая, но аппетитная корка без сухости. Тесто тонкое. Сверху много сливочного сыра, который тянулся длинными нитями. Томатный соус аппетитный. Вкусно. Не неаполитанская версия, но не одним Неаполем в пицце мы живы.

Блюдо понравилось

Пицца «Маргарита»
горячее

1300 ₽

«Медальоны из говяжьей вырезки» (1300 руб.) – опять доска, на ней два темных куска мяса, перец чили, помидор черри, тоже один, перечный соус и щепотка розмарина, перца и соли в углу. При разрезе внешне все хорошо. Среднюю прожарку поймали. Сочность очевидная. Но вкус странный, больше похожий не на мясной, а на оттенок поджаренной подкопченной колбасы, плюс сверху оба куска изрядно посолили. Также в послевкусии улавливался чеснок, но на подносе я его не заметил. Мимо.

Блюдо не понравилось
горячее

485 ₽

«Шашлык из свиной шеи» (485 руб.) – на фото в меню все красиво и аппетитно, на столе все скромно: пять небольших кусков мяса на лаваше, со свежим красным луком и соусом сацебели. Все куски разные, где-то сочно, где-то мягко, иногда сухо и жестко. Один кусок в сторону, второй разжевал с усилием, третий запил, четвертым насладился. Соус вкусный. Общее впечатление – съедобно, но на краю с видом вниз.

Нейтральное впечатление
напиток

270 ₽

Вода Baikal Pearl 0.5 б/г

Нейтральное впечатление

Как я все это съел?
Я не ем, я только пробую.

Читайте и другие ЧаВо

Сервис

Официантов много, персонала много, но и гостей, к моему удивлению, тоже достаточно. К часу дня 50% подвала заполнены, правда, все посетители по бизнес-ланчу. Сотрудники на месте не стояли, заказ приняли, повторили, но советов, как и рассказа о заведении, не было. Курсы отдачи блюд обговорили, но все блюда выходили по очереди. Грязная посуда убиралась вовремя. За напитками слежка велась. Время прибытия нового блюда озвучивали, о впечатлениях от еды спросили. Приборы, салфетки, включая влажные, соль и перец на столе, но под отдельные блюда приносили дополнительные ножи и вилки. Вода закончилась, предложили новую.

Сервис

Итог

Еще на улице, на подходе, волновался, разглядывая выцветшие рисунки на растянутых полотнах и грязный лифт. Оформление уверенности не добавило. Меню тоже, оно в картинках и в кухонном разбросе на несколько континентов. О развлекающей составляющей я ничего не скажу, что же до еды, то там много съедобного и не очень, но есть и разная выпечка, которая сразу переключает настрой на позитивный лад. Она вкусная, пусть и не идеальная, а если в чебуреки добавить мяса, то ради него можно и во второй раз к «Пятерочке» через заборы и дворы пробраться.

3.2

Еда
Сервис
Атмосфера
Интерьер

Как это посчитано?

Можно ли мне верить?

Пара слов обо мне

Михаил Костин

Savva

4.2

Театральный пр., д.2

7 ноября 2025

За все время своего существования – а я беру период с 2015 года – Savva держит марку дорогого красивого туристического ресторана при пятизвездочном отеле, где в роскошном интерьере гостям предлагают окунуться в атмосферу столичного богатства и излишнего достатка, а заодно отведать временами интересную, зачастую вкусную, но не идеальную еду, запить ее дорогим алкоголем и попутно насладиться добротным обслуживанием. В общем, товарищ Мамонтов остался бы доволен, особенно с учетом всех премий, вымпелов, значков, кубков, звезд, колпаков, табличек, наклеек и «шоколадных» медалей, многие из которых вызывают улыбку.

Читать рецензию
6 мин
Раки и Гады

3.4

Комсомольский просп. 42, стр 1

5 ноября 2025

Гастропаб «Раки и Гады» выглядит как «народное заведение», куда стоит идти ради шумных посиделок с раками, креветками и другой морской живностью. Проект получился вполне себе ярким по интерьеру и съедобным по еде, а еще локация скорее для местных, специально из других районов туда вряд ли кто-то поедет, разве что вспомнить вкусы Ростова. Более того, «Раки и Гады» запоздали с покорением столицы лет на пятнадцать – тогда найти раков в Москве было сложно, а хотелось. Зато потом в городе появились раковые, много раковых, самых разных раковых, так что в наши дни раками уже никого не удивить и не завлечь, как, кстати, и мидиями в разных соусах: к ним Москву несколько лет назад приучила сеть ресторанов Mollusca.

Читать рецензию
3 мин
- Смешанная кухня
Moderniste Aesthetic Bistro

4.2

Ленинградский просп., 29, корп.2

25 октября 2025

Moderniste Aesthetic Bistro – заведение маленькое и явно рассчитанное на обитателей местного ЖК, но по поводу его успешного развития меня «терзают» некие сомнения. Во-первых, в том самом ЖК уже есть серьезная общепитовая конкуренция. Во-вторых, название сложное, и в памяти оно оседает с трудом. В-третьих, помещение крохотное, столов мало, хоть оформление очень даже приятное. В-четвертых, меню особо ничем не выделяется среди сотни других предложений в городе. Оно составлено на столичный манер, в нем смесь популярной в городе Европы с уклоном на Францию. В-пятых, еда ровная, но недочеты проскальзывают, а публика в городе нынче капризная, чуть что не так, фыркнула, обиделась и убежала к «соседу». Достаточно ли у проекта сил и фантазии, чтобы в короткий срок наработать себе базу постоянных клиентов? Смогут ли создатели оперативно вносить изменения? Я не знаю, но удачи.

Читать рецензию
3 мин
- Смешанная кухня
Тэму

3.4

Н.Арбат, 2

16 октября 2025

Несмотря на объявленную привязанность к рыбе и морепродуктам, которая действительно прослеживается в меню, «Тэму» пытается быть всем и сразу: и авторским, и морским, и местом для богатых, и гостиничной точкой общепита, а еще точкой, где турист за весомые деньги может насладиться видом на город. Меню длинное, подборка смешанная, уникальность ограниченная. Еда разная, что-то вкусно, а что-то забывается сразу и вернуться не зазывает. Зато сервис на уровне, но это в пустоте зала.

Читать рецензию
3 мин
- Смешанная кухня