Ресторан Слет

1 визит

Кратко

Взято на пробу по меню

Салат «Не оливье» с лососем

салат

590 ₽
Тартар из говядины Том ям

закуска

590 ₽
Борщ бархатный

суп

590 ₽
Кубанос сэндвич с кетчупом из бананов

горячее

590 ₽
Пицца «Маргарита»

горячее

690 ₽
Бургер «Джем-бекон»

горячее

590 ₽
Блинный торт с матча

десерт

490 ₽
Вода Russe Quelle 0.75 б/г

напиток

460 ₽

Дата и время посещения • 15 марта 2023, среда, 12:10

Когда-то давным-давно (в нулевые) круглосуточное Mon Cafe, что обитало на 1-й Тверской-Ямской, было местом слета самых заядлых тусовщиков Москвы. Вот как описывала тот старый клуб-кафе Алена Антонова из «Коммерсанта»: «Со всех сторон слышно: Mon Cafe, Mon Cafe, Mon Cafe... Все встречи там. Переговоры – там. Сердечные истории – тоже там. Показать себя и рассказать о катании на лыжах в Куршевеле – в Mon Cafe. Герои светской хроники глянца сидят в Mon Cafe. Даже поклонники не менее гламурного “Джусто” скрипят зубами, но назначают встречи в Mon Cafe». Потом клубное заведение переехало, но предприятия общепита по этому адресу продолжали существовать. Последним резидентом стало гастробистро «Слет», которое в 2022 году создал шеф-повар Дмитрий Лукичев. Тогда за меню отвечал Александр Ерин, шеф-повар со стажем, а заодно участник кулинарного шоу «Битва шефов» на «Пятнице». Правда, судя по той информации, что удалось отыскать в интернете и выведать у сотрудников заведения, товарищей Лукичева и Ерина в проекте больше нет. Кстати, сайт заведения мертв. Соцсетями тоже особо никто не занимается, но «Слет» продолжает работать и кормить людей.

Фасад угла сталинского здания с двумя входами (один с 1-го Тверского-Ямского переулка, второй с 1-й Тверской-Ямской) выглядит так, будто его забыли отремонтировать еще году этак в 2008-м. Витринные окна мутные, грязные. Сбоку неотодранная полоска бумаги. Двери старые, в облупившейся краске. Там, где была прежняя вывеска, контуры грязи. Новая бело-красная вывеска сидит на пучке проводов. В окнах бумажка со стрелкой, направленной к входу, и неоновый знак «вино и танцы».

Интерьер и атмосфера

За дверью мини-предбанник и обеденное пространство, не видавшее ремонтной заботы много долгих лет. На стенах белый кафель. Потолок высокий. В центре с него свисает некое подобие люстры, сложенное из серых плетеных колец и искусственной зелени. В заведении два уровня. Верхний – невысокий балкон, а под ним берлога из синего плюша и каретная стяжка обивки, которую разрезают на части две лестницы с медными перилами. Рядом с входом деревянная полоска высокого стола с видом на улицу и «Точку Любви», кривая вешалка и два старых барахолистых стула в узорах. Часть внутренней стены занимает черная барная стойка, уже побитая и поцарапанная. За ней стеллажи с вином и ЖК экран с сериалом «Друзья». На втором уровне стены закрыты бумажными плакатами. На полу дешевое покрытие и ковер. Над головами в торце балкона лица музыкальной популярности в красках. Кое-где умирает живая растительность в горшках. Мебель тоже старая, грязная, в сколах. На столешницах перманентные кольца от чашек. Кто-то, возможно, назвал бы весь этот скарб эклектикой, я же увидел там лишь отсутствие денег. Что нашли, что собрали, что досталось по наследству, то и выставили. Сбоку надпись «жить стало лучше, жить стало веселей». Видимо, в качестве подтверждения в воздухе висит запах подгоревшего масла. Музыка фоном, а акустика доносит до ушей все сторонние разговоры. Освещение днем в районе бара яркое дневное, но внутри под балконом темно и грустно, а судя по отсутствию внятных светильников, вечером там царит оранжевый полумрак с лампочками Ильича.

Интерьер
Атмосфера

Еда

Меню – серый лист с черным текстом. Сверху завтраки, а дальше все как обычно по Москве – мешанина из Азии, борща, пасты-пиццы и бургеров с отдельными странными «авторскими» вставками от безымянного шефа. Цены для центра средние. Порции достаточные для одного.

Еда

салат

590 ₽

Салат «Не оливье» с лососем (590 руб.) – внешне на работу профессионала не похоже, да и на работу старательной домохозяйки тоже. Скорее это творение студента с ограниченным бюджетом. На тарелке из бабушкиного сервиза покоилась горсть крупных кубиков-кусков плотного резинового «лосося», соленого огурца, вареного яйца, сухой картошки и баночной фасоли в дешевом майонезе плюс красная икра – видимо, для богатой презентации. Вкус под стать виду – кустарная работа без всякого ресторанного толка. Плохо.

Блюдо не понравилось
закуска

590 ₽

«Тартар из говядины Том ям» (590 руб.) – миска в цветочках, а в ней оранжевая сладковатая масса из мяса, лука, огурцов и перца чили. Сбоку четыре гренки с сомнительным прошлым. Сверху соленый огурец и половина большого каперса. Вид – без слез не взглянешь. Вкус – сладость со вспышками остроты и хрустом лука без всякого мясного оттенка.

Блюдо не понравилось
суп

590 ₽

«Борщ бархатный» (590 руб.) – большая белая тарелка на белом блюде. Внизу три куска сала при хрящах и в переборе соли, кусок сухого ржаного хлеба с тмином, старого, ломаного и крошащегося, и сметана. Суп ярко-красный. Вкус кислый. Бульон не наваристый, но мяса много. Нарезка свеклы корявая. Морковь стружкой. В жиже плавали половинки сухого картофеля в мундире, которые, скорее всего, кинули в суп перед подачей.

Блюдо не понравилось
горячее

590 ₽

«Кубанос сэндвич с кетчупом из бананов» (590 руб.) – две сплющенные половины булки для бургера, прижаренные до черноты на гриле-раскладушке. Внутри пласты маринованного огурца, куски покупной копченой курицы в резиновой коже, ломти нерасплавившегося сыра, диски кислой колбасы и оранжевый соус-кетчуп, который на деле оказался пюре-пастой с банановым вкусом. Сухость, кислота и горечь. Минус.

Блюдо не понравилось
горячее

690 ₽

Пицца «Маргарита» (690 руб.) – не пицца, а пинса, которую у нас в Москве упорно нарекают римской пиццей. Деревянная доска, на ней бумажка и полуовал-полупрямоугольник бледного размороженного теста, смазанный покупным сладким соусом и прикрытый толстым слоем невнятного белого мягкого сыра. Вид удручающий. Вкус не лучше.

Блюдо не понравилось
горячее

590 ₽

Бургер «Джем-бекон» (590 руб.) – вид простой, но не пугающий, разве что выпирающие сбоку помидоры намекали на свое сомнительное качество. Размер правильный. Соотношение хлеба и мяса тоже. Котлета сочная. В составе сыр (так что это чизбургер), пара салатных листьев, подпорченные помидоры, сладкий джем и авокадная намазка. В булке сухость. Сладость соуса мешала, а где там бекон, я так и не понял. Помидоры потекли, и под ними образовалась лужа. Даже при неплохой котлете мимо.

Блюдо не понравилось
десерт

490 ₽

«Блинный торт с матча» (490 руб.) – вид не отталкивал, не настораживал. Слои аккуратные, ровные. Зелень матча правильная. Но вкус пустой. Откуси кусок картона – и эффект будет такой же. Плотно, пресно, а о матча напоминал лишь цвет.

Блюдо не понравилось
напиток

460 ₽

Вода Russe Quelle 0.75 б/г

Нейтральное впечатление

Как я все это съел?
Я не ем, я только пробую.

Читайте и другие ЧаВо

Сервис

Обслуживание минимальное. Зашел внутрь, там три дамы: две в черных майках, явно официанты, и одна в клетчатой рубахе – управляющая. Она в телефоне. Внимания к вновь прибывшим гостям почти нет. Куда садиться – сам решай. Заказ приняли молча, повторили одну позицию, уже прогресс. По меню никаких разъяснений или советов. Сложил приборы, дама подошла с вопросом: «Можно нести второе?» – «Можно». Дама ушла, а грязная посуда первого курса осталась. Кто шеф-повар, официанты не знали, но впечатлениями поинтересовались.

Сервис

Итог

В запрещенке соцсетей у «Слета» стоит громкое заявление: «Лучшая кухня на Тверской». Локация, правда, – еще не Тверская, а 1-я Тверская-Ямская. Но ладно, пусть будет «Лучшая кухня на Тверской», а если так, то товарищи рестораторы, создатели, – большие фантазеры. Ведь вместо «лучшей кухни» и «душевного гастробара» они смастерили кулинарную дыру, где все детали, от фасада до десерта, пропитаны непрофессионализмом, дешевизной и отсутствием качества. Зато, побывав в этом «Слете», я понял суть названия: они там не слетелись, а слетели с планки достойного общепита в яму халтуры.

1.2

Еда
Сервис
Атмосфера
Интерьер

Как это посчитано?

Можно ли мне верить?

Пара слов обо мне

Михаил Костин

ENZO Restaurant & Bar

2.3

Поклонная, 9

15 июля

ENZO – тот, что ресторан (про отель не скажу, еще не останавливался), и тот, что на Поклонной – выглядит как недоделанный и не очень продуманный продукт, который слепили из того, что было, и запустили на полгода раньше желаемой даты. Результат – очень посредственный пустой интерьер, вяло-ленивое меню без капли поварской души и грустная еда, где продукты отправляются на кухню как на каторгу, а некоторые и на казнь (оленя все же жалко), и все это при пяти звездах и от известных рестораторов-отельеров-бизнесменом.

Читать рецензию
4 мин
- Смешанная кухня
Funky Food 2.0

2.0

Рочдельская., 15, стр. 1

6 июля

Лично я всегда за любой «кипеж» в ресторанном деле, за любые формы и форматы, за любые кухни, эксперименты и новаторство, но важно, чтобы независимо от избранного пути заведения готовили честно и качественно. Здесь с Funky Food все ясно – это сетевая столовая с элементами сервиса за недорого, и требовать чего-то большего за 300–400 рублей нет никакого смысла, но все же:

Во-первых, точка бедовая, и я даже не про стрельбу и корейские разборки: за десятилетия критики я побывал в этом помещении раз восемь, и каждый раз в новом заведении. И теперь вот столовая для офисников. Сколько она (столавая) протянет, сказать сложно, но велика вероятность, что мой следующий визит будет уже в другое заведение.

Во-вторых, вокруг меня каждый заказал один напиток и одно блюдо из бюджетного сегмента меню, то есть 300 рублей за еду и 400-600 за напиток, а такой ограниченный чек требует постоянного потока посетителей, что на Рочдельской улице дело не самое легкое.

В-третьих, если с ценами все более-менее честно, то качество многих блюд оставляет желать лучшего, а это всегда минус (для меня).

Ну и финальный комментарий уже не к ресторану. Как и с «Быком», мое мнение местных посетителей вряд ли заинтересует, все же 300 рублей – это 300 рублей. Но есть у меня одна конкретная просьба – и она к блогерам, которые жеманно, закатывая глаза, уплетают посредственность с повышенным энтузиазмом. Ничего против такого подхода к обзорам не имею, просто ставьте пометку «реклама», так уж точно будет честнее.

Читать рецензию
5 мин
- Смешанная кухня
Рестик

2.0

Самокатная, 4, стр.11

12 июня

«Рестик» – проект, который, как по мне, полностью соответствует своему названию. Серьезности ноль, профессионализма мало. Месторасположение типично молодежное, а там, как правило, еда – второстепенное удовольствие. Меню сумбурное. Еда простая и временами слабая. На кухне бардак, в зале неразбериха. А если так, оно нам такое надо?

Читать рецензию
3 мин
Savras

4.0

Б.Дмитровка, 9, стр. 1

9 июня

Savras – это масть, ресторан, много белого, много лошадиного в декоре, обыденное меню, которое пока не может определиться, куда двигаться, ряд вкусных блюд, печальный борщ, хороший сервис и приятная нейтральная атмосфера, что в сумме и в «забеге» за внимание потребителя мало чем отличается от других «жеребцов» на Большой Дмитровке – а там «гонки» бывают похлеще, чем на Патриарших. Но если у людей есть мечты, свое видение и, главное, деньги, почему бы нет…

Читать рецензию
3 мин
- Смешанная кухня