Михаил Костин Михаил Костин
15 декабря 2021
Соц.сети

Ресторан Yolo Bar & Kitchen

1 визит

Дата и время посещения   •   28 ноября 2021, воскресенье, 19:08

Воскресенье, вечер. Маросейка и начало Покровки шумны и многолюдны. За стеклянной дверью на первом этаже желтоголового старого дома рядом с вывесками «Yolo» и «Bar & Kitchen» ни души. Кстати, Yolo – это новая дебютная барная история от Георгия Погосова You Only Live Once («живешь лишь раз») на месте кофейни Les, а еще раньше Bao+Les, где участвовал некогда популярный шеф-повар Тимур Абузяров.

Интерьер и атмосфера

Дверь одиночная, без защиты от холодов. Хотя тепловая завеса есть, зимним морозам она не оппонент. Внутренности предприятия – пример барной аскетичности: серый прямоугольный зал, серые стены, потолок и трубы-коммуникации. Вдоль одной из стен вытянулась медная барная стойка с белой столешницей, дополненной высокими стульями. Напротив, через проход, круглые столы и кожаные сиденья, овальный стол на компанию и два кресла, в которых сразу видится кто-то в очках и с газетой. Столы почему-то слегка с перекосом, причем не всегда в одну сторону, столешницы укрывает слой прозрачного липковатого пластика. Самая яркая декорация – большие светящиеся белые буквы «Yolo». Также есть несколько живых растений, картина и пульт диджейства. Музыка – лаундж без слов. Акустика чувствительная к громким разговорам. Освещение приглушенное. В одиноком окне светятся желтые новогодние огни.

  • Интерьер
  • Атмосфера

Еда

Меню в Yolo Bar & Kitchen, как пояснил молодой человек, – лишь дополнение к коктейлям. Оно маленькое, простое, без искр новаторства и энтузиазма. Названия все знакомые. Подборка у шеф-повара Антона Ивницкого получилась смешанной, базово-московской. Цены средние для центра. Порции небольшие.

  • Еда
  • салат
    490 ₽
    Салат «Курица цезарь, бриошь» (490 руб.) – курицы четыре полоски, которые приготовили два раза. Вначале заранее запекли и порезали, а перед подачей еще раз обжарили. Салат – микс листьев без масла и соуса. Он (соус) густой массой сидел на одной стороне тарелки, излучая пересол на уровне повышенной влюбленности. Несколько опаленных кусков хлеба изображали сухари. Также в составе присутствовало что-то вялено-маринованное – по-моему, это были помидоры. Съедобно.
    Нейтральное впечатление
  • закуска
    720 ₽
    «Тартар говядина, трюфель, бриошь» (720 руб.) – пять мини-хлебцев (тостов) из бриоши, которые вновь опалили горелкой, а сверху прикрыли тартарной мясной классикой и стружкой сыра. Мясная нарезка ощутимая. Специи в балансе. Трюфель – паста. Ручное, вкусное блюдо.
    Блюдо понравилось
    Тартар говядина, трюфель, бриошь
  • горячее
    450 ₽
    «Батат, томат, кинза» (450 руб.) – оранжевое пюре под некрасивым панцирем из двух изогнутых чипсов и с кисловатой томатной сальсой. Если собрать все компоненты вместе и в равных пропорциях, то вкусно, но пюре слишком много. Два чипса, наполненные пюре и сальсой, улетели, а пюре еще осталось. Но есть его в одиночку сложно. Оно слишком густое, приторно-сладкое и без каких-либо оттеняющих специй. В том виде, в котором его выдали мне, блюдо съедобное.
    Нейтральное впечатление
  • суп
    690 ₽
    «Суп с морепродуктами» (690 руб.) отметился приятным, не томатным бульоном и провальной сухостью и вялостью морепродуктов. Бульон аппетитный, с кислинкой и балансом специй, но наполнение вызывало грусть, поэтому ниже «съедобно».
    Блюдо не понравилось
  • горячее
    580 ₽
    «Бургер говядина, бекон, луковое варенье» (580 руб.) – размер скромный, я бы даже сказал, дамский. Булка с кунжутными семечками, мягкая, поджаренная, но с сухостью. Котлета достаточно большая, своя, домашняя, но совсем без сочности. Сверху и снизу белый соус, а еще карамелизированный лук, салатные листья и бекон. Базовая комплектация, съедобно.
    Нейтральное впечатление
  • горячее
    890 ₽
    «Сибас, облепиха, гратен» (890 руб.) – симпатичная трехполосная композиция на белой тарелке. В центре тонкий кусок белой рыбы в кожуре. С одной стороны клякса облепихи, с другой прямоугольник картофеля в слоях. Рыба, увы, опять пострадала от сухости. Облепиховый кислый соус должен был работать с рыбой сообща, выполняя единую задачу, но рыбу он обижал, причем серьезно. Гратен стоял особняком, зато нареканий не вызвал. Ему плюс, блюду минус.
    Блюдо не понравилось
  • десерт
    350 ₽
    «Крембл яблоко, вишня, мороженое» (350 руб.) – один из двух десертов в меню. Сделали его на заказ, соответственно горячо, яблочно-кисловато, с привкусом вишни и грецким орехом для хруста. Тесто в меру мягкое. Сладость сдержанная. Вкусно, и, наверное, лучшее блюдо вечера.
    Блюдо понравилось
    Крембл яблоко, вишня, мороженое
  • напиток
    450 ₽
    Вода Acqua Panna 0.5
    Нейтральное впечатление

Как я все это съел?
Я не ем, я только пробую.

Читайте и другие ЧаВо

Сервис

Официанты – они же бармены – с меню были знакомы, но большее внимание уделяли коктейльной теме, что ожидаемо. С редкими гостями они общались, советы по поводу напитков давали. С учетом выбранного барного формата к сервису в целом у меня претензий нет. Приборы менялись. Грязная посуда исчезала. Реакция на просьбы была своевременная. Но другим посетителям повезло меньше. Из-за того, что сотрудников всего двое и они работали в основном за барной стойкой, людям приходилось привлекать к себе внимание, причем периодически.

  • Сервис

Итог

Несмотря на название, напоминающее гостям, что живут они только раз, само заведение Yolo Bar & Kitchen ни на какие подвиги и спонтанные решения не подбивает. Безбашенность там не просыпается, как и ощущение активного движения. Заведение открылось в самом центре, на гулятельно-пьющей Покровке, а впечатление такое, будто зашел в безымянный бар в тихом жилом районе за пределами ТТК, куда мужья и холостяки бегают на пару кружек пива или коктейлей после работы и перед сном. Это не хорошо и не плохо – это определенный формат, возможно, выбранный ненамеренно. Интерьер серый, скудный, музыка и освещение (вечерние) скучноватые и скорее гасят пыл азарта. Меню аппетитностью не завораживает. Еда выше уровня «съедобно» не поднимается. А с таким набором – если у кого и возникнет мысль «Эх, живу один раз», то он точно в Yolo не останется, а побежит куда-то еще.

3.2
  • Еда
  • Сервис
  • Атмосфера
  • Интерьер
Как это посчитано?
Можно ли мне верить?
Пара слов обо мне
Михаил Костин Михаил Костин
  • Салат с креветкой, малиной и авокадо
    Бриошь, крем-камамбер, луковый чатни
    Хлебная корзина
    Нюанс
    2.4
    Столешников пер., 11
    1 августа
    Нюанс в «Нюансе» заключается в том, что он пролетел или не долетел до самого определения термина – «Нюанс — едва уловимое различие, тонкий оттенок, мелкая подробность или переход в чем-либо (в цвете, звуке, смысле или значении)». Тонкости и едва уловимого различия с другими заведениями столицы не вышло, вместо этого есть приятный двор, скорее всего веселые вечера для молодежи, лаконичное меню и слабая, даже грубая еда. Один «багет» чего стоил – я про впечатление, а не про 450 рублей, которые, если честно, жалко. И здесь я должен уточнить: что касается гастрономии, я всегда за усложнения, эксперименты, интересные нестандартные решения, но только если они выводят вкус на новый качественный уровень, а не уводят еду в жесткий минус, который обычно вызывает неприятные мурашки, но всегда оправдывается фразой «я шеф, я так вижу». У себя дома на кухне и за свои деньги можно видеть что угодно и сколько угодно, но не за деньги гостей, особенно когда эти «видения» подводят классику французов. С такими усилиями французская кухня точно в Москве не приживется. несмотря на все новые «нюансы».
    Читать рецензию
    4 мин
  • Хлебная корзина
    Тартар из фермерской говядины с соусом “Морне” и картофелем фри - в меню 1350 руб.
    Нисуаз с тунцом конфи
    Joli
    3.2
    2-я Звенигородская, 12, стр.21
    28 июля
    «Мягко открыться» — людей насмешить, иначе и не описать данный визит. Возможно, в северной столице Joli — заведение достойное и внимания, и денег, но то, что сейчас работает в официальной столице, ничего, кроме слёз, не вызывает, при этом восторга вокруг много. Понятно, что мне, как обычно, не повезло, но деньги взяли, еду приготовили, а она откровенно слабая. Может, стоило бы не мягко (soft) открываться, а жёстко (hard), но зато качественно?
    Читать рецензию
    2 мин
  • Цыпленок романо
    Вителло тоннато
    Картофельный Бэнни
    Äkta
    3.6
    Чистопрудный б-р, 21
    25 июля
    Если уж есть философия создания и смысл в проекте, то все это нужно хоть как-то доносить до гостей, а так это сибаритство для себя и друзей, но этим можно заниматься и дома или на даче. Но уж если создатели вывели свой проект Äkta в народ, то стоит потрудиться, причем во всем. Если «Догма», то расскажите, если lagom, то разъясните, а заодно доработайте часть блюд (основных) и подтяните сервис, хотя бы до уровня выше безразличия. И тогда будет вам и догма, и экта, и лагом со всеми приятными последствиями, да и фика тоже будет, куда ж мы в наши дни без фики.
    Читать рецензию
    5 мин
  • Цезарь Enzo» с креветками
    Закуска с камчатским крабом
    Шашлык из оленя - в меню 1450 руб.
    ENZO Restaurant & Bar
    2.3
    Поклонная, 9
    15 июля
    ENZO – тот, что ресторан (про отель не скажу, еще не останавливался), и тот, что на Поклонной – выглядит как недоделанный и не очень продуманный продукт, который слепили из того, что было, и запустили на полгода раньше желаемой даты. Результат – очень посредственный пустой интерьер, вяло-ленивое меню без капли поварской души и грустная еда, где продукты отправляются на кухню как на каторгу, а некоторые и на казнь (оленя все же жалко), и все это при пяти звездах и от известных рестораторов-отельеров-бизнесменом.
    Читать рецензию
    4 мин
Yolo Bar & Kitchen
1 / 12
Курица цезарь, бриошь
Тартар говядина, трюфель, бриошь
Батат, томат, кинза
Суп с морепродуктами
Бургер говядина, бекон, луковое варенье
Сибас, облепиха, гратен
Крембл яблоко, вишня, мороженое
Вода Acqua Panna 0.5
Сервис
3.2
  • Вход
    Все что происходит до посадки за стол
    • Имеется парковка
    • Приветствуют при входе
    • Персонал опрятен
    • Персонал вежлив и учтив
    • Персонал постоянно доступен и внимателен
  • Заказ
    Момент заказа и все, что с ним связано
    • Напитки предлагаются перед заказом
    • Напитки приносятся без задержки
    • Официант ориентируется в меню
    • Уточняется способ приготовления
    • Персонал не занимается в зале посторонними делами
    • Напитки своевременно подливаются и предлагаются
    • Соблюдается оговоренная подача блюд
    • Блюда подаются без задержки
    • Стол вовремя убирается
  • Расчет
    Момент расчета и все, что с ним связано
    • Напитки предлагаются перед заказом
  1. Ресторанный рейтинг
  2. Рестораны
  3. Ресторан Yolo / Yolo Bar & Kitchen в Москве на Покровке: смешанная кухня, забронировать

Добавить ресторан
Примеры запросов: