Блины без глютена, яиц и сливочного масла
Блины - наше всё, а ещё скоро Масленица. Но не все и не всегда могут позволить себе наши традиционные блины (по разным причинам). И у меня есть решение - хрустящие блины вьетнамского толка без глютена, яиц и сливочного масла. Все, что нужно - это рисовая мука AROY-D в голубой упаковке, кокосовое молоко из мякоти кокоса, тоже от AROY-D, вода, куркума, немного растительного масла и любая начинка.
Продукты
- 140 гр. рисовой муки
- 120 мл. кокосового молока
- 120 мл. воды
- 1 ч.л. соли Соус:
- 3 ст.л. рыбного соуса
- 2 ст.л. уксуса (яблочного)
- 3 ст.л. сахара (у меня пальмовый)
- 1 ст.л. сока лайма
- 1 чили перец
- 2 зубчика чеснока Блин:
- курица
- соевые ростки
- морковь
- мята
- кинза
- лук резанец
- листья салата
Способ приготовления
- В большой миске смешиваем 140 гр. рисовой муки, 120 мл. кокосового молока (удобная упаковка 250 мл. от AROY-D), 120 мл. воды и 1 ч.л. соли.
- Даём блинной массе отдохнуть 10-15 мин.
- Пока блинная заготовка отдыхает, делаем соус. Он на любителя: 3 ст.л. рыбного соуса, 2 ст.л. уксуса (яблочного), 3 ст.л. сахара (у меня пальмовый), 1 ст.л. сока лайма, порезанный 1 чили перец, и 2 натертых зубчика чеснока.
- Заливаем в разогретую сковороду растительное масло, так чтобы покрыть дно и затем вливаем блинную массу.
- Пока блин жарится на одну сторону выкладываем начинку (в моем случае это курица, соевые ростки, морковь, мята, кинза и лук резанец).
- Через 5-6 мин. жарки на среднем огне, складываем конверт, жарим ещё 1-2 мин. и сервируем с соусом и листьями салата.
Способ приготовления
- В большой миске смешиваем 140 гр. рисовой муки, 120 мл. кокосового молока (удобная упаковка 250 мл. от AROY-D), 120 мл. воды и 1 ч.л. соли.
- Даём блинной массе отдохнуть 10-15 мин.
- Пока блинная заготовка отдыхает, делаем соус. Он на любителя: 3 ст.л. рыбного соуса, 2 ст.л. уксуса (яблочного), 3 ст.л. сахара (у меня пальмовый), 1 ст.л. сока лайма, порезанный 1 чили перец, и 2 натертых зубчика чеснока.
- Заливаем в разогретую сковороду растительное масло, так чтобы покрыть дно и затем вливаем блинную массу.
- Пока блин жарится на одну сторону выкладываем начинку (в моем случае это курица, соевые ростки, морковь, мята, кинза и лук резанец).
- Через 5-6 мин. жарки на среднем огне, складываем конверт, жарим ещё 1-2 мин. и сервируем с соусом и листьями салата.
Отсканируйте камерой телефона