Камбала с лимоном, топинамбуром и еловой солью

«Камбала с пряным лимоном» прибыла к столу цельная и совершенно пресная, но это не ошибка кухни, а поварская задумка, потому что рядом на доске расселись лимон, соус и специя. Рыбу предлагалось макать во все сразу и есть. Я макал и во все сразу, и по отдельности, все варианты мне понравились, особенно сочетание нежной рыбы и терпкого и одновременно сладкого лимона.