Прошлогоднее яблоко

десерт в ресторане Скандинавской кухни / Нордик
за 420₽ 30.01.2018
Михаил Костин: ... "Прошлогоднее яблоко" в качестве десерта почти исправило ситуацию после рыбы. Идея отменная, контраст между кислотой запеченного, слегка моченого яблока и сладко- соленой карамелью - обещал много удовольствия, но тот факт, что карамель оказалась прохладной, подпортил впечатление. Если бы карамели дали нагреться до нужной температуры - блюдо было бы великолепное, а так всего лишь "хорошо". читать целиком...