Лапша со свининой

Сегодня все просто, быстро и сытно. Лапша и свинина с пекинской капустой и грибами (почти по-шанхайски).

• 200 г. свинины
• 1 ч.л. крахмала
• 2 ч.л. коричневого сахара
• 2 ч.л. кунжутного масла
• 1 ст.л. соевого соуса
• 250 г. любой азиатской пшеничной лапши
• 200 г. пекинской капусты
• 8-10 грибов Шитаки
• 2 зубчика чеснока
• 1 качан бок чой
• 3 ст.л. соевого соуса
• 1 ст.л. темного соевого соуса
• 1 ст.л. устричного соуса
• 1 ст.л. растительного масла

1. Нарезаем средними кусками 200 г. свинины. Укладываем мясо в миску, добавляем 1 ч.л. крахмала, 1 ч.л. коричневого сахара, 1 ч.л. кунжутного масла и 1 ст.л. соевого соуса. Все перемешиваем и оставляем мариноваться.
2. Отвариваем 250 г. любой азиатской пшеничной лапши по инструкции, откидываем ее в дуршлаг, промываем холодной водой, перекладываем в миску.
3. Нарезаем 200 г. пекинской капусты, 8-10 грибов Шитаки, и 2 зубчика чеснока. Разбираем на листья 1 качан бок чой.
4. В миске смешиваем 3 ст.л. соевого соуса, 1 ст.л. темного соевого соуса (можно заменить обычным), 1 ст.л. устричного соуса, и 1 ч.л. коричневого сахара. Перемешиваем.
5. В сковороде вок (или с высокими бортами) разогреваем 1 ст.л. растительного масла. Кидаем чеснок, обжариваем 1 мин. на высоком огне. Добавляем маринованную свинину, жарим 3 мин. Далее - грибы, мешаем и жарим 1 мин., затем капусту (пекинскую и бок чой). Снова мешаем, готовим 2 мин.
6. Добавляем лапшу, вливаем соус и немного кунжутного масла по вкусу, еще раз мешаем, готовим 1 мин., отключаем огонь и сервируем.