Приготовил Монте Кристо

Логическая цепочка в голове у путешествующего критика-писателя : побережье Прованса, Марсель, Замок Иф, Александр Дюма, роман «Граф Монте-Кристо», Монте-Кристо Сэндвич. По сути это американская вариация французского Croque Monsieur, которая появилась в 50-ых годах прошлого века в Калифорнии. Для меня же «Монте Кристо» стал первым блюдом, которое я попробовал в США в давнем 1992-ом году в дайнере Tally's cafe в городе Tulsa, Oklahoma. А поскольку первое заморское блюдо забыть сложно, я иногда его готовлю. Рецепт как всегда прост:

Продукты

8 кусков нарезного хлеба
8 слайсов сыра
8 слайсов варенной ветчины или запеченной индейки
горчица
1 ст. муки
1 ст. воды
1 яйцо
1 ст.л. соды
1 ст.л. сахара
1 ч.л. соли
растительное масло
сахарная пудра
малиновое варенье

Способ приготовления

Берём 8 квадратиков нарезного хлеба, 8 квадратиков сыра, ветчины и (если есть) индейки.
Обмазываем два куска хлеба с внутренней стороны горчицей , закладываем между ними ветчину, сыр и индейку в произвольном порядке (можно добавить несколько слоёв) и закрепляем по углам зубочистками.
В миске перемешиваем 1 стакан муки, 1 стакан воды, 1 яйцо, 1 ст.л. соды, 1 ст. л. сахара, 1 ч.л. соли.
Разогреваем в сковороде с высокими бортами растительное масло.
Окунаем сэндвич в кляр со всех сторон и опускаем в горячее масло.
Обжариваем несколько минут с каждой стороны, выкладываем на решетку и потом на тарелку.
Посыпаем сверху сухарной пудрой и добавляем малиновое варенье.