Паста с клубникой и чили

Паста с клубникой и чили

Рецепт сезонный, исключительно летний, но при этом сытный, не самый обычный и отлично подходит для разнообразия домашнего меню.

  • 500 гр. пасты
  • 1 зубчик чеснока
  • 1 свежий перец чили
  • с десяток ягод клубники
  • 1 ч.л. сливочного масла
  • 1 ст.л. оливкового масла
  • 2 листа свежего базилика
  • 1 ч.л. тертого сыра Пармезан
  • 2 ст.л. крем фреш, можно заменить сливками 33%, но не сметаной
  • чёрный молотый перец
  • соль


  1. В кастрюле с подсоленной водой варим «длинную» пасту по инструкции минус 1 мин. (у меня букатини).
  2. Пока паста варится, нарезаем 1 зубчик чеснока, 1 свежий перец чили и с десяток ягод клубники.
  3. Разогреваем в сковороде на среднем огне 1 ч.л. сливочного масла и 1 ст.л. оливкового масла, кидаем чеснок и перец чили, обжариваем 2 мин.
  4. Добавляем клубнику и 2 листа свежего базилика, жарим ещё 2 мин., после чего добавляем 2-3 ст.л. воды от варки пасты и 1 ч.л. тертого сыра Пармезан. Тушим, помешивая, пока сыр не растворится (примерно 1 мин.).
  5. Добавляем 2 ст.л. крем фреш (можно заменить сливками 33%, но не сметаной), ещё раз все мешаем, убавляем огонь, солим по вкусу.
  6. Когда паста готова, перекладываем ее в сковороду с соусом, отключаем огонь, перемешиваем, добавляем 1 ч.л. тертого сыра и чёрный молотый перец.
  7. Сервируем со свежими клубникой и базиликом.

comments powered by HyperComments

ЕЩЕ РЕЦЕПТЫ