Утка по-пекински

За пельменями на сцену вышла «Пекинская утка с блинчиками и овощами», целая и всего за 1500 рублей. Прибыла красавица не одна, а с поваром, который виртуозно разделал ее и передал на стол, снабдив всякими вкусностями. Более того, разделал он не всю утку, а только часть. Остальное он предложил взять с собой, и это правильно, именно так нужно подходить к подаче этого блюда. Сама же утка была отменная. Корочка хрустящая, прослойка жира идеальная, мясо нежное, сочное, мягкое. Блинчики немного хрупкие, но у меня оставались еще булочки Бао. С ними утка выступала в унисоне, как два брата-акробата.