Пельмени с телятиной

«Пельмени с телятиной» плясали на тарелке, как счастливые школьники на выпускном, задорно, свежо и радостно. Тесто у них было тонкое, почти прозрачное, без дырок, без порезов. Начинка — сочная, пряная, ароматная. Бульон — игривый, дополняющий, увлекающий, причем настолько, что я даже не заметил, как товарищ шеф-телефонист уложил последующие три блюда на один деревянный поднос. А когда заметил, было уже поздно.