Шашлык из мякоти ягненка

«Шашлык из мякоти ягненка» и «Люля-кебаб из телятины» – на одном подносе и на углях. «Садж» – понятно, там мясо должно быть сырое или почти сырое, но шашлык… зачем угли? Покалечить и убить? Высосать свежесть и сочность? Отвампирить качество? «Шашлык из мякоти ягненка» (1050 руб.) – если вовремя снять с углей (а я был шустр), то он мягкий, сочный, немного пряный и с завлекалочкой в румянце.