Шатобриан с трюфелем

Из мясного списка насторожило отсутствие стейков категории «Филе миньон». Вместо них предлагался «Шатобриан», тоже филе, только больше, что, естественно, отразилось на цене, 250 граммов за 2900 рублей. Хитрость, конечно, налицо, но само мясо приготовили безукоризненно, нужная корочка, нужная прожарка, нужная сочность, мягкость и достойный соус, подправленный трюфелем.