Стейк вагю - 50 гр.

горячее в ресторане японской кухни
за 1500₽ 08.01.2021
Михаил Костин: ... «Стейк вагю» – 50 гр. от единственного оставшегося в наличии куска рибая (минимальная порция 50 гр. за 1500 руб.). Причем, выяснение того, какой именно отруб таился под общим словом «Стейк» заняло минут пять. Мясо готовил шеф при мне, на тепане, с овощами и на жире от отруба, который срезал заранее. Прожарку выдержал ту, что я просил. Само мясо качественное. Мраморность действительно высокая. Овощи приемлемые по вкусу. Жареный чеснок с хрустом. И только шлепок дешевой имитации васаби вызвал нарекание. К чему он там? К вагю? читать целиком...