Тальолини с морским ежом и боттаргой

«Тальолини с морским ежом и боттаргой» (4800 руб.) – и вновь у нас порция-скромняга. В посуде, напоминающей панцирь какого-то морского обитателя, сидела домашняя упругая паста, укрытая мякотью, а точнее определенными «органами», морского ежа и длинными полосками боттарги, что на деле оказалось не шибко удобно, потому что эти икорные полоски под теплом пасты тут же все слиплись комком и отпали в сторону. Также в пасте попадались тонкие пласты чеснока. Соус получился сливочно-насыщенным, но без тяжести. Внешне не шедевр, но вкусно.