Цезарь

«Цезарь» с куриным шницелем и сыром (950 руб.) – большая порция, сверху снег из тертого сыра, в центре яйцо пашот, под ним теплый куриный шницель, полосы соуса и подушка из рваных салатных листьев. Рецептура своя, адаптация столичная и отступление от классики, но блюдо достойное. Яйцо теплое, растекающееся желтком, шницель с хрустом и сочным нутром, свежий салат без вялости, соус ровный, сыр ощутимый, возможно, даже слишком, но это мелочь. Плюс.