Желудевая каша

«Желудевая каша» (350 руб.) прибыла вместе с копчеными сливками и вяленой говядиной и тоже, судя по меню, являлась частью рациона индейцев. Внешне - серая масса, которая напоминала суп-пюре из шампиньонов. Вкус также отсылал к грибам. Горечь, свойственная желудям, не ощущалась, и танины никак себя не проявляли (да-да, в желудях есть танины). Куски вяленого мяса были холодные, тонкие и с прожилками. Сливки имели копченый привкус и добавляли блюду сытную ноту. Даже при мелких недочетах каша получилась интересная и аппетитная.