Михаил Костин Михаил Костин
27 января 2021
Соц.сети

Ресторан 12

1 визит

Дата и время посещения   •   12 января 2021, вторник, 16:20

Скользкая плиточная мостовая имени товарища Собянина была коварна и изо всех сил старалась не подпустить критика к зданию Российского фонда культуры, где на первом этаже красовались яркая белая вывеска «Ресторан 12» и ряд оконных квадратов в желтых лампочках, а сквозь стекло виднелись элементы приятного нового интерьера. Входная группа из прошлого: черный козырек с колоннами и вензелями, тяжелая дубовая дверь и государственная табличка сбоку.

Интерьер и атмосфера

Внутри гостей встречали просторное бело-голубое фойе, гардероб, задумчивый Сергей Владимирович Михалков и строгий президентский взгляд товарища Путина с черно-белых фотографий. Сбоку проход в кафе-ресторан, состоящее из двух небольших комнат. Оформление привлекательное, спокойное. Новизна ремонта ощутимая. Потолки сводчатые, белые. Пол каменный и плиточный. Часть стен и дверные проемы украшены деревянными панелями. Вокруг фотографии актеров, наших и зарубежных. Лично я сидел под Тарантино. Мебель удобная. Столы разные, приятные на ощупь. В первом зале прилавок с десертами и шкаф, во втором – барно-кофейная стойка. Музыка фоновая. Освещение яркое, без интима. Температура комфортная.

  • Интерьер
  • Атмосфера

Еда

Меню в «Гранд Кафе 12» – белая узкая брошюра с типично московским смешанным наполнением и редкими авторскими отступлениями к азиатским ингредиентам. В списке гастроактеров Италия, Россия, Азия, Франция и даже Марокко. Главный кухонный режиссер – шеф-повар Ярослав Балень. Названия в его «фильме» понятные, местами аппетитные, но без всяких описаний. Цены выше среднего сегмента. Размеры порций ближе к скромным.

  • Еда
  • закуска
    650 ₽
    «Тартар из говядины с жареным паем» (650 руб.) – серо-белая миска, где лежали мясная нарезка, два куска серого хлеба и сено из жареного картофеля. Говядина не фарш. Температура комнатная. Во вкусе зелень, лук и жесткий пересол, который лишил блюдо всякого шанса на позитивный исход пробы.
    Блюдо не понравилось
  • закуска
    790 ₽
    «Ростбиф вителло тоннато» (790 руб.) – распространенная местная (московская) ошибка. Ростбиф (Roast Beef) – запеченная говядина (в переводе с английского). Вителло – телятина (в переводе с итальянского). И что мы имеем? «Запеченная тунцовая говядина телятина». Если уж обзывать блюдо, то на крайний случай – «Ростбиф тоннато». Естественно, в блюде говядина, холодная и суховатая. Соус по текстуре – мусс, но неприлично зернистый. Внизу подстилка из салатного микса, неспелых помидоров черри и зелени, среди которой самым активным оппозиционером был укроп. Он без веского слова не остался и вещал в каждом укусе, отсылая все блюдо в зону минуса.
    Блюдо не понравилось
  • суп
    420 ₽
    «Борщ с маринованной свеклой» (420 руб.) сладкий, красный, чесночный. Бульон наваристый. Свекла ощутимая. Нарезка мяса и овощей жюльенная. Баланс специй продуманный. Сметана на стороне.
    Блюдо понравилось
    Борщ с маринованной свеклой
  • закуска
    1050 ₽
    «Фрито мисто из морепродуктов» (1050 руб.) – нетрадиционно большие куски. В наборе два соуса, острый и со сметаной, а также мягкие кальмары, сочные мидии, аппетитные кольца цукини, сладкие креветки и нежная рыба. Панировка цельная, легкая, без дыр и привкуса лишнего масла. Необычно, вкусно: возможно, это один из лучших вариантов данного итальянского блюда в Москве.
    Блюдо понравилось
    Фрито мисто из морепродуктов
  • горячее
    760 ₽
    «Бефстроганов с картофельным пюре» (760 руб.) – смесь советского и заморского. Из СССР – мясная нарезка полосками и лук, из американского – грибы крупным планом. Внизу сливочное пюре. Сверху уже знакомое картофельное сено. В центре жидкий соус, с которым явный перебор. Мясо сочное, мягкое. Специи в балансе. В принципе вкусно, но соуса многовато.
    Блюдо понравилось
    Бефстроганов с картофельным пюре
  • горячее
    820 ₽
    «Паста с тунцом, оливками и томатами черри» – горсть пенне, щепотка баночного тунца, две помидорины, малость оливок с горечью, сливочность в соусе на дне и немного сырной стружки, перемешанной с мизерными вкраплениями зелени. Порция – миниатюра. Во вкусе никакой Италии и никакого рестораторства: сплошная базовая любительская домашность, только за 820 рублей и среднего качества.
    Блюдо не понравилось
  • горячее
    1750 ₽
    «Медальон из говядины с глазированным топинамбуром в винном соусе» (1750 руб.) – сумбурная и совсем не аппетитная композиция, внешне напоминающая африканский континент. Мясо жесткое, сухое по краям, истекающее соком из-за отсутствия должного отдыха и с кольцами разной прожарки – явный признак того, что мясо не разморозили как надо. Печеный (надеюсь) топинамбур на вид странный, формы неприветливые. По текстуре кашеобразный. На вкус склизкий и с оттенком чего-то неестественного. Соус – сладкая лужа без всякого смысла.
    Блюдо не понравилось
  • десерт
    550 ₽
    Десерт «Анна Павлова» (550 руб.) – почти шарик безе со сладкой ягодной начинкой, состоящей из нежного крема и варенья, хотя, возможно, это была протертая с сахаром малина. Сверху клубника, маракуйя и манго. Вкусно.
    Блюдо понравилось
    Десерт «Анна Павлова»
  • напиток
    350 ₽
    Вода Acqua Panna 0.5
    Нейтральное впечатление

Как я все это съел?
Я не ем, я только пробую.

Читайте и другие ЧаВо

Сервис

Во время раннего ужина в зале работали две девушки – официант и управляющая. Я единственный гость. Приветствия нет. Никто не встречает. Пришлось искать персонал самому. По меню разъяснения растерянные. Многое уточняется. Напитки за кадром. Но при этом общение искренне дружелюбное. Старание дам очевидные. Грязную посуду они уносили вовремя, приборы меняли, вопросы задавали.

  • Сервис

Итог

На сегодняшний день «Гранд Кафе 12» – это типичный пример заведения, которое пока не определилось, в какую сторону двигаться. На данный момент за внимание гостей там борются привязка к известной фамилии Михалков, тяга к русской кухне, зацепки за советское прошлое, желание выдать что-то итальянское и попытки примкнуть к модному тренду азиатских вкусовых сочетаний. Такие идеи и стремления сами по себе похвальны, только вместе все это напоминает басню Ивана Андреевича Крылова «Лебедь, Рак и Щука». Интересно, а может, Никита Сергеевич именно ее и экранизирует (незаметно) в кулуарах Российского фонда культуры?

3.0
  • Еда
  • Сервис
  • Атмосфера
  • Интерьер
Как это посчитано?
Можно ли мне верить?
Пара слов обо мне
Михаил Костин Михаил Костин
  • Хлебная корзина
    Тартар из фермерской говядины с соусом “Морне” и картофелем фри - в меню 1350 руб.
    Нисуаз с тунцом конфи
    Joli
    3.2
    2-я Звенигородская, 12, стр.21
    28 июля
    «Мягко открыться» — людей насмешить, иначе и не описать данный визит. Возможно, в северной столице Joli — заведение достойное и внимания, и денег, но то, что сейчас работает в официальной столице, ничего, кроме слёз, не вызывает, при этом восторга вокруг много. Понятно, что мне, как обычно, не повезло, но деньги взяли, еду приготовили, а она откровенно слабая. Может, стоило бы не мягко (soft) открываться, а жёстко (hard), но зато качественно?
    Читать рецензию
    2 мин
  • Цыпленок романо
    Вителло тоннато
    Картофельный Бэнни
    Äkta
    3.6
    Чистопрудный б-р, 21
    25 июля
    Если уж есть философия создания и смысл в проекте, то все это нужно хоть как-то доносить до гостей, а так это сибаритство для себя и друзей, но этим можно заниматься и дома или на даче. Но уж если создатели вывели свой проект Äkta в народ, то стоит потрудиться, причем во всем. Если «Догма», то расскажите, если lagom, то разъясните, а заодно доработайте часть блюд (основных) и подтяните сервис, хотя бы до уровня выше безразличия. И тогда будет вам и догма, и экта, и лагом со всеми приятными последствиями, да и фика тоже будет, куда ж мы в наши дни без фики.
    Читать рецензию
    5 мин
  • Цезарь Enzo» с креветками
    Закуска с камчатским крабом
    Шашлык из оленя - в меню 1450 руб.
    ENZO Restaurant & Bar
    2.3
    Поклонная, 9
    15 июля
    ENZO – тот, что ресторан (про отель не скажу, еще не останавливался), и тот, что на Поклонной – выглядит как недоделанный и не очень продуманный продукт, который слепили из того, что было, и запустили на полгода раньше желаемой даты. Результат – очень посредственный пустой интерьер, вяло-ленивое меню без капли поварской души и грустная еда, где продукты отправляются на кухню как на каторгу, а некоторые и на казнь (оленя все же жалко), и все это при пяти звездах и от известных рестораторов-отельеров-бизнесменом.
    Читать рецензию
    4 мин
  • Борщ
    Хрустящий салат с цыпленком
    Горячие ирландские вафли с индейкой и грибами
    Funky Food 2.0
    2.0
    Рочдельская., 15, стр. 1
    6 июля
    Лично я всегда за любой «кипеж» в ресторанном деле, за любые формы и форматы, за любые кухни, эксперименты и новаторство, но важно, чтобы независимо от избранного пути заведения готовили честно и качественно. Здесь с Funky Food все ясно – это сетевая столовая с элементами сервиса за недорого, и требовать чего-то большего за 300–400 рублей нет никакого смысла, но все же:

    Во-первых, точка бедовая, и я даже не про стрельбу и корейские разборки: за десятилетия критики я побывал в этом помещении раз восемь, и каждый раз в новом заведении. И теперь вот столовая для офисников. Сколько она (столавая) протянет, сказать сложно, но велика вероятность, что мой следующий визит будет уже в другое заведение.

    Во-вторых, вокруг меня каждый заказал один напиток и одно блюдо из бюджетного сегмента меню, то есть 300 рублей за еду и 400-600 за напиток, а такой ограниченный чек требует постоянного потока посетителей, что на Рочдельской улице дело не самое легкое.

    В-третьих, если с ценами все более-менее честно, то качество многих блюд оставляет желать лучшего, а это всегда минус (для меня).

    Ну и финальный комментарий уже не к ресторану. Как и с «Быком», мое мнение местных посетителей вряд ли заинтересует, все же 300 рублей – это 300 рублей. Но есть у меня одна конкретная просьба – и она к блогерам, которые жеманно, закатывая глаза, уплетают посредственность с повышенным энтузиазмом. Ничего против такого подхода к обзорам не имею, просто ставьте пометку «реклама», так уж точно будет честнее.
    Читать рецензию
    5 мин
12
1 / 13
Тартар из говядины с жареным паем
Ростбиф вителло тоннато
Борщ с маринованной свеклой
Фрито мисто из морепродуктов
Бефстроганов с картофельным пюре
Паста с тунцом, оливками и томатами черри
Медальон из говядины с глазированным топинамбуром в винном соусе
Десерт «Анна Павлова»
Вода Acqua Panna 0.5
Сервис
3.2
  • Вход
    Все что происходит до посадки за стол
    • Имеется парковка
    • Приветствуют при входе
    • Персонал опрятен
    • Персонал вежлив и учтив
    • Персонал постоянно доступен и внимателен
  • Заказ
    Момент заказа и все, что с ним связано
    • Напитки предлагаются перед заказом
    • Напитки приносятся без задержки
    • Официант ориентируется в меню
    • Уточняется способ приготовления
    • Персонал не занимается в зале посторонними делами
    • Напитки своевременно подливаются и предлагаются
    • Соблюдается оговоренная подача блюд
    • Блюда подаются без задержки
    • Стол вовремя убирается
  • Расчет
    Момент расчета и все, что с ним связано
    • Напитки предлагаются перед заказом
  1. Ресторанный рейтинг
  2. Рестораны
  3. Ресторан Гранд Кафе 12 / 12 в Москве на Гоголевском бул.: смешанная кухня, забронировать

Добавить ресторан
Примеры запросов: