Михаил Костин Михаил Костин
18 августа 2020
Соц.сети

Ресторан 6 am Bread Kitchen

1 визит

Дата и время посещения   •   7 августа 2020, пятница, 12:55

Иногда мне попадаются такие милые заведения, которые ругать совсем не хочется, но пред критикой все равны, так что приходится. Последний пример – проект 6 am Bread Kitchen на Садовнической улице, недалеко от ст. м. «Павелецкая». У этого предприятия есть приятная история: семейная пара, работа вне сферы общественного питания, смена профессии, поездка во Францию для изучения основ тамошнего пекарного дела, свежая выпечка и постоянно меняющееся меню. Фасад опрятный, лаконичный, светлый. Вывеска – скромный желтый диск. Между одиночными дверью и окном белая скамейка и серые подушки.

Интерьер и атмосфера

Внутри — миниатюрное помещение, состоящее из открытой кухни и обеденной зоны на несколько столов. Потолок высокий. Стены серо-белые. На полу плитка. Сбоку прилавок с яствами, а за ним печки, суета сотрудников и звон микроволновки, которую зачем-то выставили на самое видное место. Декораций практически нет. Мебель мелкая, неудобная. Расстояния между гостями минимальные. Света много. Музыка фоном. В воздухе — ароматы корицы и выпечки.

  • Интерьер
  • Атмосфера

Еда

Меню в 6 am Bread Kitchen – два обычных листа формата А4 у кассы. На одном напитки, на другом выпечка, обеды и десерты. Позиций мало. В разделе «Обеды» всего три блюда. Также есть возможность выбрать что-то на открытом прилавке. Цены ближе к пролетариату, нежели к буржуазии. Порции на одного гостя, следящего за фигурой.

  • Еда
  • суп
    250 ₽
    «Суп томатный с гремолатой из сельдерея» (250 руб.) прибыл в серой миске вместе с тремя кусками свежей, мягкой, теплой домашней чиабатты и оливковым маслом. Хлеб отменный. Масло в тему. Но суп – смесь помидоров черри, сельдерея и кислоты. Соли нет. Специи не ощущались, что странно, потому как визуально специи присутствовали.
    Блюдо не понравилось
  • горячее
    300 ₽
    «Парментье» (300 руб.) – мелкий кусок картофельной запеканки, «украшенный» шлепком сметаны. Картофель запеченный, разогретый, сухой. Грибы баночные, водянистые. Фарш жидкий, бледный, кислый и без соли. Вид домашний. Вкус удручающий.
    Блюдо не понравилось
  • горячее
    250 ₽
    «Перцы с кускусом» (250 руб.) – еще одно сухое блюдо, лишенное соли и специй. Перцы с горечью и хвостами. Кускус – пустая крупа без всякой радости. Оливки резкие и лишние. Зелень для декораций.
    Блюдо не понравилось
  • закуска
    200 ₽
    «Круассан классический французский на сливочном масле с ветчиной и сыром» (200 руб.) перед подачей засунули в микроволновку и разогрели, а заодно убили всю его нежность и свежесть. Сыр прилип к ветчине, ветчина напотела на тесто, которое завяло снаружи и подмокло внутри. Интересно, зачем тратить время и усилия на выпечку свежих воздушных «классических французских» круассанов, а затем намеренно убивать их в микроволновке на глазах у посетителей?
    Блюдо не понравилось
  • хлеб
    «Хлеб на закваске» появился в середине трапезы. Он оказался бесплатным, душистым, мягким и вкусным, особенно с маслом.
    Блюдо понравилось
    Хлеб на закваске
  • закуска
    300 ₽
    «Киш с капустой и сыром» (300 руб.) – достаточно вкусный треугольник с песочным тестом и сочной яично-сырной начинкой, в которой попадались вкрапления капусты.
    Блюдо понравилось
    Киш с капустой и сыром
  • десерт
    300 ₽
    «Баскский чизкейк с соусом из облепихи» (300 руб.) – очередной минус. Корка черная, сгоревшая, горькая, мгновенно отлетающая от треугольника. Подача оригинальная: лужа соуса и вилка в центре. Хотя творожная масса была аппетитная, ее полностью подавил агрессивный вкус облепихи.
    Блюдо не понравилось
  • напиток
    Вода
    Нейтральное впечатление

Как я все это съел?
Я не ем, я только пробую.

Читайте и другие ЧаВо

Сервис

Обслуживание было базовое. Заказ у кассы, еда к столу по мере готовности. Суеты много, внимания к гостям мало. Вода бесплатная, но лишь один граненый стакан в руки без добавок. По меню никаких разъяснений. Грязная посуда сидит на столах до победного. Понятно, что выбранный формат особого сервиса не предполагает, но раз уж владельцы поставили столы и пригласили гостей присесть, то нужно учитывать все нюансы.

  • Сервис

Итог

У 6 am Bread Kitchen есть интересная симпатичная история создания, миниатюрное меню, очень вкусный хлеб, провальная еда из раздела «Обед», убитый чизкейк, пытки круассана в микроволновке, слабый сервис и безуютство в зале. Не знаю, удастся ли исправить все эти недочеты, но начинать нужно уже сейчас и точно с микроволновки, иначе в скором будущем на Садовнической улице появится еще одна надпись «Аренда».

2.2
  • Еда
  • Сервис
  • Атмосфера
  • Интерьер
Как это посчитано?
Можно ли мне верить?
Пара слов обо мне
Михаил Костин Михаил Костин
  • Крудо из гребешка
    Салат O2 с цыпленком
    Аранчини с опаленной говядиной
    O2 Restaurant
    4.0
    Тверская, 3
    3 июня
    Спустя десять лет O2 Lounge уже при «Карлтоне», без «Ритца», опять похорошел, причем не столько внешне, сколько по кухне. Меню там нейтральное для многих и точно продуманное под туристический поток в гостинице. Еда качественная, без выкрутасов и лишних добавок. Все понятно, почти все вкусно. Сервис мог бы лучше, но и нынешний уровень неплох, хотя точно не для пятерки (отеля).
    Читать рецензию
    3 мин
  • Цезарь
    Жюльен грибной
    Солянка сборная мясная
    Почтмейстер
    3.2
    Арбат, 47/23
    18 апреля
    «Почтмейстер» после ремонта ничем не отличается от «Почтмейстера» до ремонта. И с улицы, и внутри гостей ждет портал в нулевые. Интерьер давний. Меню тоже из прошлого. Ощущение того, что наверху уже 2026 год, исчезает быстро, еще на лестнице, ситуацию мог бы спасти телефон, но он сейчас зачастую работает так же, как Nokia в 2002-м. Еда ожидаемо простая, старомодная, на уровне неплохой столовой, что, например, для работников госучреждений по соседству даже плюс, потому что цены не пугают и до трусов не раздевают, а наесться можно. Плюс, обслуживание приветливое.
    Читать рецензию
    3 мин
  • Пирог с ягненком и капустой
    Гребешок / хурма / абхазский лимон
    Краб / томаты / сметана
    0.75 Please 2.0
    4.2
    Смоленская, 8
    4 апреля
    Что касается локации, я остаюсь при своем изначальном мнении: она сложная, и бурному развитию она помеха, даже несмотря на отменный вид. Что касается самого заведения, в своей новой версии 0.75 Please сильно отличается от того, что открылось и закрылось на Патриарших. По сути, это новый ресторан, который оставил позитивное впечатление. Интерьер спокойный, ровный и от еды не отвлекает. Атмосфера ближе к романтике под вино и с видом как на ладони. Меню вызывает интерес и желание пробовать. Еда во многом вкусная и в каких-то деталях запоминающаяся. Остались «малости» – побороть тяжесть 20-го этажа и преодолеть окружную общепитовскую конкуренцию.
    Читать рецензию
    3 мин
  • Брускетта с лососем, сливочным сыром, авокадо и вялеными томатами
    Вителло тоннато - в меню 870 руб.
    Хлебная корзина
    Amico Bistro
    2.2
    Остоженка, 30, стр.1
    7 марта 2024
    Amico Bistro – еще один пример минимальных вложений мысли и денег в точку общественного питания на месте закрывшегося заведения. Такое ощущение, будто создатели гуляли как-то по Остоженке, увидели вывеску «Аренда», вспомнили, что там был общепит, и тут же решили – берем, теперь мы рестораторы. Интерьер, по сути, старый. Меню – мешанина от других проектов схожего формата современного городского кафе (бистро), только еще и с ошибками. Еда иногда даже не дотягивает до уровня хорошей домашней готовки. Сервис оставляет желать большего профессионализма. Ну и вода в графине за 550 рублей – это отдельное «дружеское веселье».
    Читать рецензию
    3 мин
6 am Bread Kitchen
1 / 12
Суп томатный с гремолатой из сельдерея
Парментье
Перцы с кускусом
Круассан классический французский на сливочном масле с ветчиной и сыром
Хлеб на закваске
Киш с капустой и сыром
Баскский чизкейк с соусом из облепихи
Вода
Сервис
3.2
  • Вход
    Все что происходит до посадки за стол
    • Имеется парковка
    • Приветствуют при входе
    • Персонал опрятен
    • Персонал вежлив и учтив
    • Персонал постоянно доступен и внимателен
  • Заказ
    Момент заказа и все, что с ним связано
    • Напитки предлагаются перед заказом
    • Напитки приносятся без задержки
    • Официант ориентируется в меню
    • Уточняется способ приготовления
    • Персонал не занимается в зале посторонними делами
    • Напитки своевременно подливаются и предлагаются
    • Соблюдается оговоренная подача блюд
    • Блюда подаются без задержки
    • Стол вовремя убирается
  • Расчет
    Момент расчета и все, что с ним связано
    • Напитки предлагаются перед заказом
  1. Ресторанный рейтинг
  2. Рестораны
  3. Ресторан 6 am Bread Kitchen в Москве на Садовнической: европейская кухня, забронировать

Добавить ресторан
Примеры запросов: