1 визит

Лично я очень рад тому, что в нашем городе наконец-то появилось заведение, где готовят адаптированную мексиканскую еду. Возможно, это не первый ресторан в Москве, где мексиканская кухня представлена в новых, современных красках, но он пока самый заметный. Многие о нем говорят, многие о нем пишут, одним он нравится, другие хотят его посетить. Я тоже вот посетил.

Заведение модное и шумное. Народу битком. Все в тренде, раскрепощенные, расслабленные, веселые, дружелюбные. Общаются все непринужденно, жмут друг другу руки, хлопают по плечу, обнимаются. Ощущение такое, будто случайно попал на чужую вечеринку. Спустя какое-то время легкое чувство отчужденности отступает, и даже начинаешь забывать, что за окном осенняя темная Москва. Calicano, вообще, место не московское, – я бы назвал его заведением типично-американским, этакий гибрид бара, паба, ресторана, винотеки и лавки с едой на вынос. Таких заведений за океаном много, и не только в больших городах. Туда можно заскочить на легкий обеденный перекус, заглянуть с друзьями после работы, посидеть, посмеяться, отдохнуть. В Москве подобных заведений тоже хватает, но тех, что предлагают американизированные мексиканские блюда, – пока нет.

Интерьер и атмосфера

Интерьер в этом «тигле» (melting pot) на Патриарших несложный. Декорации спокойные, современные, освещение слабое, отчего внутри вечером темно. Места мало: два маленьких зала, прилавок с едой на вынос и псевдооткрытая кухня.

  • Интерьер
  • Атмосфера

Еда

Меню — почти чистый Текс-Мекс (американское направление мексиканского толка). Набор блюд ограничен, но органичен. Закуски, салаты, сэндвичи, несколько основных блюд, столько же десертов. Названия знакомые, рецептура понятная, к составу ингредиентов вопросов нет.

Еда неплохая, но есть просчеты.

  • Еда
  • закуска
    Тако с креветками вкусное, но только если удастся поймать начинку, потому как внутри скрываются всего две мельчайшие креветки (такие мини-креветки в застойные восьмидесятые «выбрасывали» по праздникам в магазинах «Океан»).
    Блюдо понравилось
  • закуска
    Слайдер барбекю со свининой - мясо вкусное, но булка у него слишком толстая и сухая.
    Нейтральное впечатление
  • горячее
    Краб-бургер на вид аппетитный. Крабовая котлета правильная, сочная, но булка опять же сухая, авокадо незрелое и жесткое, а у помидора какой-то странный привкус. Мини-салат, что идет в наборе, яркий и свежий, но в нем есть неприятная горчинка.
    Нейтральное впечатление
  • закуска
    Кесадийя с курицей достойная, но мне она досталась холодной, и потому должного удовольствия не принесла.
    Нейтральное впечатление

Как я все это съел?
Я не ем, я только пробую.

Сервис

Обслуживание в Calicano не самое оперативное. Видно, что персонал старается и переживает, но сил и рук не хватает.

  • Сервис

Итог

Хороший старт для продвижения новой американо-мексиканской темы (Текс-Мекс) в Москве. Отправная точка так сказать. Начинаем с Calicano, а сами подумываем о чем-то лучшем и большем.

3.8
  • Еда
  • Сервис
  • Атмосфера
  • Интерьер
Как это посчитано?
  • Beef Tartare
    Салат «Панцанелла»
    Пицца «Margherita»
    Б.Черкасский пер., 13, стр. 4
    10 августа
    Rusty Rat & Pizza – место от молодежи для молодежи, наполненное юношеским беззаботным времяпрепровождением. Меню американское. Еда простая, сытная, без лишних грации и утонченности. В нее трут много сыра, в соусы закладывают много сахара. Если хочется потолкаться у входа и в зале, съесть лишнего и, безусловно, не похудеть, то данное заведение точно подойдет, но если кто-то ищет стопроцентный «Бруклин» в Москве, то, увы, его там нет.
  • Лимонад «Классический лимонный»
    Чизбургер
    Картофель фри с сырным соусом
    Кривоколенный пер., 3
    18 июля
    Lovin – проект исключительно молодежный, шумный, да еще и включает магазин бренда одежды Abuse. Чего-то особенного я там для себя не нашел, но и разочарования не получил. Небольшой зал, приятный и совсем недешевый интерьер, мини-меню, добротные бургеры, хоть и очень сытные, и с сырным соусом я не подружился.
  • Бейгл с солью
    Бейгл (кунжут) с лососем
    Бейгл (микс) с томатом
    М.Казенный пер. 5А, стр. 32
    24 мая
    Мне лично очевидно, что рестораторы-энтузиасты, создатели Nephew, сделали максимальный упор не на качество хлебобулочных изделий и добротное исполнение, а на активный забористый пиар, работа которого принесла свои плоды и вызвала активный звонкий ажиотаж вокруг «ларька» в сквере, работающего в формате «еда на вынос», – хотя, по сути, там лишь имитация бейгла, ограниченный выбор (один и тот же «бейгл» с разными насыпями сверху), немаленькие цены и перебор по соли. Но местная публика в восторге, блогеры тоже хлопают в ладошки, а у меня от всего этого мероприятия проснулась тоска по настоящим бейглам.
  • Southern Comfort
    Creamy Corn Dip
    Oysters Mosca
    Пятницкая, 16, стр.1
    23 ноября 2025
    Если не знаешь, если не умеешь, лучше не берись, и это, увы, частая история в Москве, когда речь заходит о кухне Нового Орлеана. Хотя на бумаге она может показаться простой, это иллюзия. Креольские и каджунские вкусы сами по себе специфические и требуют определенного уровня познаний, а их, познаний, пока не хватает. Big Easy Bar – один из таких примеров нехватки знаний о гастрономии Луизианы и Нового Орлеана в частности. Я не знаю, бывала ли шеф Анна в тех краях, пробовала ли ту еду в оригинале, но судя по тем творениям, что достались мне, над меню, рецептурой и вкусами еще работать и работать. Более того, интересная фишка меню с отсылками к конкретным заведениям работает только тогда, когда эти отсылки реальные, а не вымышленные. Понятно, что попасть сейчас в Новый Орлеан может не каждый, но поиск в интернете никто не отменял, а там есть и видео, и рецепты, и подборки блюд из упомянутых точек общепита. Возможно, создатели все же обратят на это внимание, а пока Big Easy Bar – это комбинация из достаточно аутентичного новоорлеанского интерьера, расслабленной хмельной атмосферы, джаза-блюза, живой музыки, приветливого сервиса и малосъедобной еды, которая вызывает лишь разочарование. Кстати, Владимир Журавлев уже пытался играться с вкусами Нового Орлеана и Америки в «Марате и Журавле» на Никитском бульваре, и тогда у него тоже особо не получилось.
Сервис
3.2
  • Вход
    Все что происходит до посадки за стол
    • Имеется парковка
    • Приветствуют при входе
    • Персонал опрятен
    • Персонал вежлив и учтив
    • Персонал постоянно доступен и внимателен
  • Заказ
    Момент заказа и все, что с ним связано
    • Напитки предлагаются перед заказом
    • Напитки приносятся без задержки
    • Официант ориентируется в меню
    • Уточняется способ приготовления
    • Персонал не занимается в зале посторонними делами
    • Напитки своевременно подливаются и предлагаются
    • Соблюдается оговоренная подача блюд
    • Блюда подаются без задержки
    • Стол вовремя убирается
  • Расчет
    Момент расчета и все, что с ним связано
    • Напитки предлагаются перед заказом

Добавить ресторан